茜草
茜草的基本介绍
茜草（学名：Rubia cordifolia L.）茜草科多年生攀缘草本植物。紫红色或橙红色，圆柱形，肉质，茎粗糙，嫩枝四棱，有倒生的小刺。叶轮生，单叶； 叶片卵形或卵状披针形，叶面粗糙，叶柄长短不等，花淡黄色，聚伞花序； 果实成熟时橘黄色。分布于朝鲜，日本，俄罗斯等远东地区。
茜草的功效与作用
凉血活血，祛瘀，通经。用于吐血、衄血、崩漏下血、外伤出血、经闭瘀阻、关节痹痛、跌扑肿痛。凉血止血，活血祛瘀：本品止血而不留瘀，用于热证出血、经闭腹痛、跌打损伤。配乌贼骨止血力更强。
茜草女贞团鱼汤
材料:
茜草根10克，女贞子10克，团鱼1只（约500克），料酒少许，姜3片。
做法:
将活团鱼宰杀，去内脏洗净，切成大块。茜草根、女贞子洗净待用。将上述全部材料放入同一沙锅内，加入姜片、料酒、适量清水，开旺火煲煮。煮沸后改用文火慢煲，约100分钟，待团鱼肉烂后即可食用。饮汤吃肉，佐餐食用。注意事项：上为一日量，分二餐服完，隔日或一周二次。因团鱼滋腻碍胃脾肾虚弱、消化能力不佳者宜分数次服用。专家叮咛：脾胃虚寒及脾肾阳虚者不宜服用；无瘀滞者不宜服用，孕妇慎用；茜草根畏鼠妇，勿犯铁与铅。
茜草药茶
材料:
茜草根60克。
做法:
将茜草根加水煎服，每天服2次。
茜草黄芪麻雀粥
材料:
茜草60克，黄芪30克，加酒50毫升。
做法:
每次用茜草60克，黄芪30克，加酒50毫升，熬汤2碗，去渣后，取麻雀5只去毛、爪、肠脏，洗净与大米一起煮粥，加油及食盐调料服食。
茜草鸭血
材料:
鲜茜草60克，料酒50毫升，鸭血适量。
做法:
每次用鲜茜草60克，用料酒50毫升泡6小时后，压汁弃渣，与鸭血一起隔水蒸熟，饮汁及鸭血。
高粱穗茜草茶叶水
材料:
高粱穗、茜草、红糖各9克，茶叶3克。
做法:
高粱穗、茜草、红糖各9克，茶叶3克，水煎服。
茵陈茜草茶
材料:
茵陈15克，茜草15克，甘草10克。
做法:
将上药研为末，放入保温瓶中，以沸水冲泡，焖15分钟，代茶频饮。脾胃虚寒、大便稀溏者不宜久服。
鲜芹菜茜草六月雪
材料:
鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪（茜草科）12克。
做法:
水煎服。
芹菜茜草六月雪
材料:
鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克。
做法:
水煎服。
猪蹄茜草汤
材料:
猪蹄1只，茜草50克，大枣10枚。
做法:
将猪蹄洗净切块，放入锅内煮沸，炖至八成熟，放入茜草及大枣，煮至猪蹄熟烂为度。
茜草乌龟汤
材料:
乌龟1只，海螵蛸30克，茜草根20克。
做法:
将乌龟用沸水烫死后，去壳及内脏，斩成小块，洗净。海螵蛸、茜草根洗净。把全部用料一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖3小时，调味即可。