玉米须
玉米须的基本介绍
玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本,全国各地均有栽培,秋季收获玉米时采收,晒干或烘干。
玉米须常集结成疏松团簇,花柱线状或须状,完整者长至30厘米,直径0.5毫米,淡绿色、黄绿色至棕红色,有光泽,略透明,柱头2裂,叉开,质柔软,气无,味淡。
玉米须的功效与作用
性平,味甘淡,无毒。入肝、肾、膀胱经。利尿,泄热,平肝,利胆。治肾炎水肿,脚气,黄疸肝炎,高血压,胆囊炎,胆结石,糖尿病,吐血衄血,鼻渊,乳痈。
玉米须的营养价值
玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。故以其为主药所组成之验方甚多,治病也非常广泛。
玉米须的选购
以柔软、有光泽者为佳。
玉米须的存储
置于阴凉干燥处。
玉米须的食用方法
1.治水肿:玉蜀黍须二两。煎水服,忌食盐。
2.治肾脏炎,初期肾结石:玉蜀黍须,分量不拘,煎浓汤,频服。
3.治肝炎黄疸:玉米须、金钱草、满天星、郁金、茵陈,煎服。
玉米芯(玉米须)水
材料:
玉米芯20克。
做法:
每次取玉米芯20克,水煎服。代茶饮用,常服。强
玉米须龟
材料:
主料:甲鱼120克,玉米须600克
做法:
1.将龟放入盆中,倒入热水,使其排尽尿,洗净,剁去头、足,除去内脏备用。
2.将龟肉与玉米须一起放入瓦锅内,加水适量,先用武火煮开,再用文火慢炖至熟透即可。
用法:吃龟内,饮汤。
小诀窍
健康提示:
1.滋阴补肾,生津降压。
2.适用于肾阴亏损的糖尿病、高血压等症。
血压病调理药膳
食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
玉米须蚌肉汤
材料:
主料:河蚌120克,
做法:
1.将玉米须,绵茵陈(茵陈蒿)洗净;
2.取鲜河蚌用开水略煮沸,去壳取肉;
3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小诀窍
健康提示:
清热利湿;
急性胆囊炎,胆道感染,胆结石,黄疸型肝炎属湿热者,症见右胁疼痛,痛连肩背,恶心呕吐,吐出黄涎,口苦咽干,面目黄染,小便短黄,舌红苔黄,脉滑数;使用蚌前,宜用清水养1天,并勤换水,合蚌内污泥排尽,方可入药。
玉米须菊明茶
材料:
玉米须15克,决明子9克,菊花5克
做法:
将玉米须、决明子、甘菊花用沸水冲泡。
玉米须螺丝片
材料:
玉米须60克,油菜心100克,田螺肉100克,姜、葱各5克,精盐1克,植物油10克。
做法:
把玉米须洗净,放入沙锅中,加水200毫升,煎煮25分钟,去渣,留液汁待用。油菜心洗净,切5厘米长的段;田螺肉洗净,切薄片;姜切片,葱切段。把炒锅置旺火上烧热,加入植物油,烧至六成热时下入姜、葱爆香;注入清水300毫升,烧沸,下入螺片,加入玉米须汁液、油菜心、精盐,煮5分钟即成。每日2次,每次吃田螺肉50克,随意喝汤吃菜肉。
玉米须煲鲜蚌
材料:
玉米须60克,鲜蚌肉100克,西芹100克,姜、葱各5克,植物油30克,精盐2克。
做法:
把玉米须洗净,放入沙锅中,加水250毫升,用旺火烧沸,文火炖煮25分钟,去渣,留液汁待用。鲜蚌肉洗净,切薄片;姜切片,葱切段;西芹洗净,切5厘米长的段。把炒锅置旺火上烧热,加入植物油,至六成热时下入姜、葱爆香;随即加入蚌肉、西芹、精盐及玉米须汁液,煮20分钟即成。每日2次,佐餐食用。
玉米须黑豆猪肉汤
材料:
玉米须15克,黑豆25克,瘦猪肉50克,大蒜1O克,葱、精盐、姜各适量。
做法:
把玉米须、黑豆洗净。瘦猪肉洗净,切成1厘米见方的丁。姜切片,葱切段,蒜去皮切片。把玉米须、黑豆、瘦猪肉、大蒜、姜、葱、精盐同放炖锅内,加水500毫升。把锅置旺火上烧沸,用文火炖煮1小时即成。每日1次,喝汤吃豆、猪肉。
玉米须冬葵子赤豆汤
材料:
玉米须60克,冬葵子15克,赤小豆100克,白糖适量。
做法:
将玉米须、冬葵子煎水取汁,加入赤小豆煮成汤,加白糖调味。每天分2次饮用,吃豆,饮汤。
玉米须茶
材料:
玉米须60克。
做法:
鲜玉米须洗净,用开水泡服或水煎服,当茶饮。
茵陈玉米须煎
材料:
茵陈、玉米须各30克。
做法:
茵陈、玉米须各30克,水煎服。