川贝母
川贝母的基本介绍
川贝母为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母等的鳞茎，川贝母与甘肃贝母的干燥鳞茎，是药材“青贝”的主流品种；暗紫贝母的干燥鳞茎，是药材“松贝”的主流品种；梭砂贝母的干燥鳞茎，是药材“炉贝”的主流品种。川贝母为多年生草本，生于海拔1800至2400米的林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中，分布于四川、云南、西藏等地；暗紫贝母为多年生草本，生于海拔3200至4500米的草地上，分布于四川、青海等地；甘肃贝母为多年生草本，生于海拔2800至4400米的灌木丛中或草地上，分布于甘肃、青海、四川等地；梭砂贝母为多年生草本，生于海拔3000至4700米的砂石地，分布于青海、四川、云南、西藏等地。
采收季节因各地气候不同而异。野生者多在夏、秋季或积雪融化后杂草未长时采挖。用种子播种栽培的于第三年茎叶枯萎后采挖。用鳞茎及分割鳞茎繁殖的于次年采挖，清除泥土，晒干；阴雨天可烘干，烘温40℃至50℃为宜。
川贝母的功效与作用
川贝母是润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著，驰名中外。由于川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药，因此，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝，如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等，这样会增强治疗疾病的效果。
川贝母的热量表（每100克）
热量（大卡）20 禁忌人群：健康人群不宜过多食用。川贝母炖鲜藕
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，鸡油30克，鲜藕400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；鲜藕去皮，切成4厘米长的细丝；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、鲜藕、姜、葱同放炖锅内，加水1 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
川贝母煮蛤蜊肉
材料:
川贝母20克，料酒10克，葱10克，味精2克，蛤蜊300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3．蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
川贝母炒苦瓜
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，素油35克，苦瓜400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；苦瓜洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，放入苦瓜、川贝母粉炒熟，加入盐、味精即成。
3．苦瓜也可用丝瓜代替，同样具有润肺止咳的作用。
川贝母煮胡萝卜
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，素油35克，胡萝卜400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；胡萝卜去皮，切4厘米长的丝；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入胡萝卜丝、川贝母粉炒熟，加入盐、味精即成。
3．胡萝卜可用荸荠代替，同样具有润肺止咳的作用。
川贝母紫菜汤
材料:
川贝母15克，鸡蛋1个，葱10克，味精3克，紫菜50克，姜5克，盐3克，素油35克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；紫菜用温水发透；鸡蛋打入碗中搅撒；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，加水1 500毫升，烧沸，加入紫菜、川贝母粉、盐、味精、鸡蛋即成。
川贝母煮黄瓜
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，鸡油30克，黄瓜400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；黄瓜占皮、瓤，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、黄瓜、姜、葱同放炖锅内，加水1 200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3．黄瓜可用冬瓜、白萝卜中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
川贝母炒蘑菇
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，素油35克，蘑菇400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；蘑菇洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入蘑菇、川贝母粉炒熟，加入盐、味精即成。
川贝母蜂蜜水
材料:
川贝母6-l2g（碾碎），蜜15-30g，
做法:
川贝母散酒
材料:
川贝母、黄酒各适量。
做法:
将上味研为细末；每服取药末二钱放入酒杯内，冲入温酒，调匀服下，即以双手覆按于桌上，垂乳良久乃通。
川贝母散(2)
材料:
川贝母七枚，黄酒适量。
做法:
将上味研末，用黄酒送下。