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糖醋豆腐

时间:2020-01-22  2020-01-22  素菜  手机阅读
糖醋豆腐做法
   材料:
   板豆腐1块,青椒1/2个,红萝卜1/2条,洋葱1/4个 ,太白粉少许,糖醋酱:2大匙,糖2大匙,醋3大匙,蕃茄酱2大匙,酱油1/2小匙,盐少许
  
   做法:
  

  1.青椒切片;洋葱切成适当大小;胡萝卜切成薄片状(或刻花型)备用。

  2.豆腐放入滚水中汆烫2分钟,捞起沥干切成3公分厚正方形,再沾裹低筋面粉,用180℃的中温油炸至表面呈金黄色备用。

  3.将作法1的材料过油备用。

  4.将所有糖醋酱的材料混合烧热,以太白粉勾薄芡,加入作法2的豆腐一起焖煮,起锅前放入作法3略拌炒一下即可。


  

糖醋豆腐

糖醋豆腐做法
   材料:
   豆腐300克,鸡蛋3个,干豆粉适量,淀粉适量,食用油500克(实耗50克),番茄酱1大匙,白糖1大匙,红糖1/3大匙,白醋1/3大匙
  
   做法:
  

  1、将豆腐切成方块;把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉;

  2、往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用;

  3、锅中留少许油,倒入白糖、番茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。


  

糖醋豆腐

糖醋豆腐做法
   材料:
   豆腐2块,鸡蛋2个,番茄酱,陈醋,白糖,湿淀粉
  
   做法:
  

  1.鸡蛋只取蛋清用,蛋清里放入些生粉,一起打匀散;

  2.豆腐切成厚块,裹上蛋清,放在油锅里炸成两面金黄(里有细孔洞里最佳)时取出待用;

  3.锅里留底油,倒白糖烊化,接着放入番茄酱、陈醋、湿淀粉小火烧开(锅铲须不停搅动);

  4.把做好的番茄汁倒入炸好的豆腐块上,即可。

小诀窍

  别以为甜豆腐难吃,尝试一次,你会有意想不到的结果!


  

糖醋豆腐

糖醋豆腐做法
   材料:
   板豆腐1块,青椒1/2个,红萝卜1/2条,洋葱1/4个 ,太白粉少许,糖醋酱:2大匙,糖2大匙,醋3大匙,蕃茄酱2大匙,酱油1/2小匙,盐少许
  
   做法:
  

  1.青椒切片;洋葱切成适当大小;胡萝卜切成薄片状(或刻花型)备用。

  2.豆腐放入滚水中汆烫2分钟,捞起沥干切成3公分厚正方形,再沾裹低筋面粉,用180℃的中温油炸至表面呈金黄色备用。

  3.将作法1的材料过油备用。

  4.将所有糖醋酱的材料混合烧热,以太白粉勾薄芡,加入作法2的豆腐一起焖煮,起锅前放入作法3略拌炒一下即可。


  

糖醋豆腐

糖醋豆腐做法
   材料:
   豆腐300克  鸡蛋3个  干豆粉适量  淀粉适量  食用油500克  (实耗50克)  番茄酱1大匙  白糖1大匙  红醋大匙  白醋大匙
  
   做法:
  

  1.将豆腐切成方块;把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉;

  2.往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用;

  3.锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。

  注意

  色彩鲜艳,酸甜爽口。如果豆腐易碎,油炸前可先用沸水焯一下。


  

味汁糖醋豆腐

味汁糖醋豆腐做法
   材料:
   番茄酱,白醋,糖,盐,生抽,老豆腐,香葱,白芝麻
  
   做法:
  

  1、先调个汁儿~~ 番茄酱、白醋、糖、盐、生抽、清水,比例自己掌握。

  2、老豆腐下锅煎,见硬了就倒掉油。

  3、倒入调味汁,大火煮开,中火入味,大火收汁。

  4、出锅,可撒香葱。我家连葱都木有了,直接撒了点白芝麻。。。就口米饭吃吧

  !我自己蛮喜欢的不过不爱吃酸甜口的大概不喜欢。


  

糖醋豆腐丸子

糖醋豆腐丸子做法
   材料:
   做芙蓉豆腐剩下的豆腐.蛋液.玉米淀粉.蚝油1茶勺.盐少许.糖醋汁--白糖2茶勺.香醋半茶勺.鸡精少许.水一小碗
  
   做法:
  

  1.将豆腐.蛋液.淀粉放碗里用勺压成泥,加入蚝油.盐搅拌均匀。2.锅中油七成热将豆腐泥挤成丸子放入油锅炸至金黄出锅(用小火炸.并不断用筷子翻动)。3.锅留底油烧热放入炸好的豆腐丸子翻炒一会儿,将白糖.香醋.鸡精.水.调匀的汁倒入锅中.加盖中火烧至汤汁收干即可。


  

糖醋豆腐

糖醋豆腐做法
   材料:
   番茄酱,醋,生抽,糖,盐,老豆腐
  
   做法:
  

  1、老豆腐下锅煎,见到豆腐硬了,就捞起豆腐,倒掉油。

  2、将番茄酱、醋、生抽、糖、盐调料混合在一起,制成汁。

  3、把油锅弄干净,然后倒入汁,汁用大火烧开。

  4、加入炸好的豆腐,中火进味即可。

  QQ:472727692 注明:王太私房菜

小诀窍

  1、油经过长时间的煎炸,变成黑油了,这个黑油不能够继续用来烹饪其它菜了,否则的话,黑油会致癌的!

  2、将油锅弄干净的方法:先用水和洗锅刷,把锅底的胡的,硬的 黑乎乎的东西擦洗掉,然后用清水冲洗两三遍,锅洗干净后,然后用洗碗的软布,把锅内,水分吸掉,最后,用纸巾,把国内,擦一遍,擦至锅内干燥无水分,锅盖,用水洗干净,然后分别用洗碗布和纸巾擦干净,然后保存好,用于下次做菜使用,即可!


  

糖醋豆包

糖醋豆包做法
   材料:
   豆包300公克,洋葱丝80公克,小黄瓜丝50公克,香油1大匙,盐1/4小匙,砂糖4大匙,白醋60㏄,蕃茄酱60㏄,水60㏄
  
   做法:
  

  1.豆包切成大小约2公分乘5公分的长条片状,放入油温约170℃的油锅中,炸至表面呈金黄色,捞出沥油,备用。

  2.热一炒锅,以小火爆香洋葱丝,加入所有调味料和作法1的豆包片,以中火烧煮至豆包片表面软化,熄火淋上香油,起锅盛盘撒上小黄瓜丝即可。


  

醋豆腐


   材料:
   豆腐150克,食盐少许,醋50毫升。
  
   做法:
  

  取豆腐切成2—3块,大火用花生油煎香,加食盐少许,再加醋50毫升,煮片刻,食用,每日2次。


  

醋豆腐泥


   材料:
   植物油50克、豆腐500克、醋50毫升,葱花少许。
  
   做法:
  

  取植物油50克、豆腐500克、醋50毫升,葱花少许。油烧熟后倒上葱花,加少许盐,而后倒入豆腐,用铲将豆腐压成泥状后翻炒,加醋,再加少许水继续翻炒。起锅趁热当菜吃。


  

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