腌脆笋的做法_腌脆笋怎么做好吃

腌脆笋的做法专题为您介绍腌脆笋的推荐做法和家常做法,腌脆笋怎么做好吃,腌脆笋的做法大全,以及腌脆笋相关的菜谱和做法。...
腌脆笋做法
材料:
绿竹笋1200公克,盐40公克

做法:

1.竹笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。

2.取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。

3.另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分。

4.在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀,再以重物压约2天让竹笋片出水。

5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀,取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年。


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