蚕豆沙拉
材料:
冷冻蚕豆1袋500克,中等大小新鲜西红柿2个,小个洋葱1个,黄瓜1根,大蒜2头,香芹半把,柠檬1个,橄榄油3汤匙,孜然粉1茶匙,盐,现磨黑胡椒粉适量
做法:
1、冷冻蚕豆1袋按包装说明煮熟,新鲜西红柿、香芹切碎,洋葱、黄瓜切丁,大蒜捣碎,柠檬榨汁。
2、将熟蚕豆、西红柿、洋葱和黄瓜倒进沙拉碗中拌匀,拌上大蒜、香芹、柠檬汁和橄榄油。
3、加孜然粉、盐和胡椒调味;常温下食用或冷藏后食用均可。
蚕豆沙拉
材料:
冷冻蚕豆1袋500克,中等大小新鲜西红柿2个,小个洋葱1个,黄瓜1根,大蒜2头,香芹半把,柠檬1个,橄榄油3汤匙,孜然粉1茶匙,盐,现磨黑胡椒粉适量
做法:
1、冷冻蚕豆1袋按包装说明煮熟,新鲜西红柿、香芹切碎,洋葱、黄瓜切丁,大蒜捣碎,柠檬榨汁。
2、将熟蚕豆、西红柿、洋葱和黄瓜倒进沙拉碗中拌匀,拌上大蒜、香芹、柠檬汁和橄榄油。
3、加孜然粉、盐和胡椒调味;常温下食用或冷藏后食用均可。
蚕豆虾仁乳酪沙拉
材料:
冰冻蚕豆500克,新鲜薄荷2-3枝,希腊羊奶乳酪200克,去壳熟虾仁200克,沙拉酱材料:,大柠檬1个,特纯橄榄油6汤匙,大蒜1瓣,盐、黑胡椒各少许
做法:
1.烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅,用沸水浸没,用小火煮6分钟。沥干豆,冲洗干净,再沥干。
2.乳酪沥干切丁,放入沙拉盆中,倒入虾仁。
3.制作沙拉酱:柠檬切半,用半个柠檬挤出两汤匙汁,同橄榄油调和。大蒜去皮拍碎,加入柠檬汁里。剩下的薄荷洗净沥干,切末,放入沙拉酱中搅拌均匀,然后加盐、胡椒调味。
4.将蚕豆、乳酪、虾仁拌在一起,浇上沙拉酱。剩下的半个柠檬切成橘瓣形点缀,即可上桌。
芦笋土豆沙拉
材料:
土豆300克,芦笋200克,洋葱半个,熏干80克,煮熟的鸡蛋1个,西葫芦半个,干香菇6朵,调料:香醋40ML,蜂蜜15ML,橄榄油30ML,法香碎30克,胡椒粉3克,盐3克,柠檬汁少许,迷迭香2枝
做法:
1、芦笋去掉根部,放入沸水中焯熟,捞出后切段
2、干香菇泡发,入沸水煮熟,捞出切丝
3、熏干切成几块,入沸水焯熟,取出切丁
4、西葫芦去皮,切成几块,入沸水焯熟,取出切片
5、煮熟的鸡蛋去壳,切成小丁
6、煮熟的土豆捣成泥
7、洋葱切丝
8、所有材料放入大碗中混合
9、将所有调料混合,倒入沙拉中拌匀即可
松花火腿土豆沙拉
材料:
松花蛋肠,土豆,火腿,沙拉
做法:
1.豆去皮洗净切小丁,入沸水烫熟捞出沥干。
2.松花蛋肠和火腿分别切小丁。
3.将所有材料放入容器加沙拉酱拌匀。
海鲜玉米青豆沙拉
材料:
胡椒粉,鸡精,蚝油,青柠沙拉酱,盐,元贝,蟹棒,青豆,玉米
做法:
1.材料准备,除了玉米和青豆还可以加胡萝卜芹菜洋葱丁什么的,海鲜是蟹棒和元贝~
2.这个相对就比较简单了,把玉米和青豆放到清水里煮10分钟左右,然后放入蟹棒和元贝煮1分钟就可以了~
3.捞出来控干水~
4.放入盐,鸡精,胡椒粉,青柠沙拉酱,我还放了一点蚝油~
5.先搅拌一下,再放入蟹卷最后拌均匀即可~
小诀窍
很美味爽口的一道海鲜蔬菜沙拉~
红豆沙拉糕
材料:
糯米粉200克,粘米粉120克,白砂糖150克,红豆馅250克,油30毫升,水300克
做法:
1.糯米粉、粘米粉、白砂糖混合在一起。
2.加油。
3.再加入红豆馅和水。
4.用手或勺子搅拌成均匀的厚糊状,倒入铺好蒸笼布或玻璃纸的容器中,将表面刮平,我在表面又撒了些煮熟的红豆,上开水锅蒸25-30分钟。
5.晾凉后切块。又软又黏的,所以切的比较难看。
香甜土豆沙拉
材料:
土豆2个(中小号的),鸡蛋1个,沙拉酱1条(没用了),盐一点儿,黄瓜1小段,圣女果1个(装饰用),黑白熟芝麻、海苔适量(装饰用)
做法:
1,将土豆去皮,洗净切块后,放入水中煮熟,用筷子能穿过即可,装入保鲜袋,用擀面棍捶打,碾成泥。
2,准备熟鸡蛋,黄瓜和沙拉酱。
3,熟鸡蛋去皮后,把蛋黄放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒。
4,黄瓜切成薄片再切成小粒。
5,将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀,加入适量盐调味。
6,可将拌好的沙拉装入容器中,再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰,撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎,最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。
土豆沙拉
材料:
主料:土豆(黄皮)150克,苹果150克,腊肠100克,黄瓜100克,
做法:
1.土豆洗净,放锅中加适量水,上火煮烂;
2.捞出土豆,剥去皮,切成方丁备用;
3.香肠切成细丁;
4.苹果去皮,去核,切成小丁;
5.黄瓜洗净后切成小丁,备用;
6.鸡蛋洗净,两头各戳一孔,将蛋白流在小碗内,蛋黄放另一碗内;
7.牛奶煮开,晾凉,备用;
8.鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出,晾凉,切成小块,备用;
9.蛋黄中加入少许精盐和白糖,用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄,打至蛋黄稠厚时,淋入几滴花生油,边淋入,边搅拌,至蛋黄液极浓时,淋入少许醋稀释,即成沙拉油;
10.土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油,搅拌均匀;
11.再淋上牛奶;
12.将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面,拌匀盛入盘内即可。
小诀窍
食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白芸豆沙拉
材料:
主料:芸豆750克,洋葱(白皮)200克,
做法:
1.将白芸豆择好洗净,泡四至六个小时,加水煮熟,控水晾凉;
2.葱头(洋葱)切丁;
3.锅上火,倒入植物油烧五成热,倒入白芸豆、葱头丁、盐、胡椒粉、醋精快速翻炒均匀即可。
德式土豆沙拉
材料:
主料:土豆(黄皮)250克,酸黄瓜20克,
做法:
1. 土豆洗净蒸熟,放凉切片;
2. 培根洗净切末,放入锅中炒香,炒干;
3. 番茄、豆苗、生菜洗净;
4. 洋葱、酸黄瓜洗净切末;
5. 黄瓜、洋葱、培根、芥末、沙拉酱一起放入土豆中搅拌均匀;
6. 盘内铺上生菜,将拌好的沙拉放在生菜上,用番茄、豆苗装饰即可。
小诀窍
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。