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可口素肉松

时间:2021-01-23  2021-01-23  素菜  手机阅读
可口素肉松做法
   材料:
   1。黄豆半杯,用豆浆机做好豆浆把渣滤出。
  
   做法:
  

  1。把滤干的豆渣加入红糖、生抽、菜油、五香粉拌匀。

  2。放入一个深点的瓷盘,均匀平摊开。

  3。微波炉高火两分钟后取出重新翻拌平摊,继续高火微波两分钟,重复此步骤至豆渣金黄蓬松,大约共10分钟左右。

  味道不错。


  

可口素肉松

可口素肉松做法
   材料:
   1。黄豆半杯,用豆浆机做好豆浆把渣滤出。
  
   做法:
  

  1。把滤干的豆渣加入红糖、生抽、菜油、五香粉拌匀。

  2。放入一个深点的瓷盘,均匀平摊开。

  3。微波炉高火两分钟后取出重新翻拌平摊,继续高火微波两分钟,重复此步骤至豆渣金黄蓬松,大约共10分钟左右。

  味道不错。


  

爽口素三丝

爽口素三丝做法
   材料:
   青红椒各两个.榨菜一小包76克.大蒜10克.盐.鸡精.生抽.豆豉.花椒油少许.水淀粉适量
  
   做法:
  

  1、青红椒切丝.蒜切粒.榨菜丝用开水泡洗两遍沥干水备用。

  2、炒锅下油放入蒜粒炒香.再放入豆豉.青红椒丝.加盐翻炒断生.加入榨菜丝调入鸡精.生抽炒匀用水淀粉勾芡淋入花椒油即可出锅。


  

爽口素杂拌

爽口素杂拌做法
   材料:
   胡萝卜半根,黄瓜半根,苦菊半棵,木耳1朵,豆腐皮半张,麻辣花生1小把,生抽2汤勺,白醋1汤勺,糖1/2汤勺,蒸鱼豉油1汤勺,香油数滴
  
   做法:
  

  1.黄瓜胡萝卜洗净备用,木耳温水泡发

  2.黄瓜去皮切成丝,豆腐皮切成等长的丝,泡发的木耳切成丝,混合放入大碗中。加入少许苦菊,喜欢的话可以多放一些,这个随意

  3.胡萝卜切丝后焯水控干,和麻辣花生一起混入碗中

  4.调料混合均匀后,酌量倒入碗中,拌匀即可食用


  

素肉松

素肉松做法
   材料:
   黄豆80克-100克,调料,红糖10克,生抽30ml,色拉油10ml
  
   做法:
  

  1,黄豆洗净后,泡水一夜

  2,放入豆浆机中

  3,搅拌出豆浆

  4,用筛子过滤出豆渣

  5,过滤出的豆渣沥干水分,最好放筛子中30分钟。

  6,将豆渣放入一个小碗中,倒入调料

  7,搅拌好

  8,放入一个大的容器中

  9,微波炉高火加热12分钟,中途每2分钟取出搅拌一次。

小诀窍

  1,放入微波炉的容器一定要大,不然素肉松会转出碗外。

  2,也可以放入炒锅中炒熟,但要注意不能糊锅。

  3,这里我用的是黄豆浆,你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。

  4,由于生抽已经有盐了,所以不用放盐。

  5,做好的素肉松最好过筛一下,口感,卖相会更好。


  

豆渣变身微波炉素肉松

豆渣变身微波炉素肉松做法
   材料:
   原料,黄豆80克-100克,
  
   做法:
  

  1,黄豆洗净后,泡水一夜

  2,放入豆浆机中

  3,搅拌出豆浆

  4,用筛子过滤出豆渣

  5,过滤出的豆渣沥干水分,最好放筛子中30分钟。

  6,将豆渣放入一个小碗中,倒入调料

  7,搅拌好

  8,放入一个大的容器中

  9,微波炉高火加热12分钟,中途每2分钟取出搅拌一次。

小诀窍

  飞雪有话说

  1,放入微波炉的容器一定要大,不然素肉松会转出碗外。

  2,也可以放入炒锅中炒熟,但要注意不能糊锅。

  3,这里我用的是黄豆浆,你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。

  4,由于生抽已经有盐了,所以不用放盐。

  5,做好的素肉松最好过筛一下,口感,卖相会更好。


  

素肉松-零失败-微波炉--豆渣的变身


   材料:
   原料,黄豆80克-100克,
  
   做法:
  

  1,黄豆洗净后,泡水一夜

  2,放入豆浆机中

  3,搅拌出豆浆

  4,用筛子过滤出豆渣

  5,过滤出的豆渣沥干水分,最好放筛子中30分钟。

  6,将豆渣放入一个小碗中,倒入调料

  7,搅拌好

  8,放入一个大的容器中

  9,微波炉高火加热12分钟,中途每2分钟取出搅拌一次。


  

亚三素肉松

亚三素肉松做法
   材料:
   干冬菇脚 100克
  
   做法:
  

  1、干冬菇脚泡软后打碎。

  2、锅子烧热后放入打碎的冬菇脚,这时候看起来像肉松一般,一直翻炒。这时候黏着锅底是正常的,不停翻炒直至水分都蒸发掉,起锅备用。

  3、亚三花放入搅碎机搅碎。

  4、热锅把东炎酱料爆香,再加入冬菇碎、亚三花、咖喱叶翻炒,放盐、糖、鸡精调味即可起锅。

小诀窍

  自制东炎酱 150毫克(请参考之前发布的酱料

  东炎酱料 TOMYAM Sauce)


  

豆浆与豆渣素肉松

豆浆与豆渣素肉松做法
   材料:
   黄大豆,班兰叶,糖 ,头抽,素G粉
  
   做法:
  

  1、黄大豆洗净,用清水浸泡6小时后就可使用了。

  2、心情好可将黄豆脱皮除芽,懒惰的话也可偷步,直接煮。

  3、依照各品牌豆浆机的说明加入黄豆、清水和班兰叶煮豆浆。

  4、将自动煮好的豆浆倒出加入适量的糖调味即可饮用。

  5、将滤网中的豆渣用布袋过滤出多余的豆浆水。

  6、使用不沾底锅小火倒入豆渣,不停翻炒,边炒边加入适量头抽、糖和素G粉调味。

  7、炒至豆渣金黄干燥,呈蓬松状即可出锅,凉透后装入密封罐中即可。

  8、也可放入微波炉或烤箱烘干,但中途要重复取出翻拌,直至豆渣金黄干燥,呈蓬松状。

小诀窍

  ~将黄大豆放入簸箕内摩擦,可更快的将豆皮和豆芽搓掉。

  ~采用有机黄大豆煮出来的豆浆不添加糖也带有微微的甜味。

  ~将做好的素肉松过筛,可使肉松更蓬松,口感更佳。


  

海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!

海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法
   材料:
   长帝CK25B烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
  
   做法:
  

  1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。

  2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

  3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

  4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐

  5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

  6、鸡蛋打散。

  7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次

  8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。

  9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。

  10、揉成光滑的面团。

  11、放在案板上,擀成长方形面片。

  12、用锋利的刀切成条状。

  13、把切好的小条排入烤盘。

  14、再用饼干模具印成星星形状。

  15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。

  16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。


  

咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来

咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来做法
   材料:
   配料:
  
   做法:
  

  使用器材:

  具有果酱功能的面包机,高压锅,料理机

  1. 切洗准备好各色材料,如图1.2 飞飞妈说葱段打结比较好,所以我这么干了哈

  2. 放入电高压锅,把1.2的材料都倒入锅内然后倒一瓶盖的二锅头。选肉类模式高压。

  3. 压熟取出如图3,如果家里没有料理机的就放入保鲜袋如图4,用擀面杖敲打至碎。

  因为我没切小块所以敲碎比较困难,所以这里不建议大家这样做,先切小小块后再敲如图5。

  4. 我家有料理机如图6,用料理机打碎至图7.

  5. 倒入面包机桶内,选择“果酱”工序,重复一次半就可以。一次一个小时。

  6. 炒制十几分钟以后开始放调料,先放糖再放盐,香油,生抽,咖喱粉等。

  7. 图9是炒制期间的成色。像我一样的新手可以边炒制边尝味道调整口感喔。

  (高手们若是有更好的建议希望您分享给小景,非常感谢咩)


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a93875.html

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