素菜列表
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五香素三丁
材料:胡萝卜1根,芹菜1根,鲜香菇8朵,姜1小块,蒜2瓣,小红辣椒1个,五香粉适量,盐少许,糖少许做法:1.胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁,姜蒜切末,小红辣椒切碎 2.锅中加入少... [素菜]
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五光十色黄金卷
材料:豆苗120g,红萝卜1根,西芹1根,黑木耳30g,泡软的,香菇5只,泡软的,腐皮1块,面粉10g,水10ml,李锦记蒸鱼豉油22ml,李锦记纯香芝麻油2ml,水60ml,糖10g,玉米淀粉5g,盐1g,胡椒粉1g做法:1... [素菜]
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素食版蚂蚁上树
材料:酸豆角50克,粉丝2小捆,豆豉酱1汤匙,白糖1茶匙,黑芝麻适量,清水100克,盐1小匙,生抽1汤匙做法:1.粉丝用冷水泡软,沥干揽断备用 2.酸豆角根据喜好添加... [素菜]
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手撕豇豆
材料:豆角,猪肉馅,老抽,生抽,料酒,花生油,葱姜几片,盐,鸡精做法:1.肉馅加少许老抽,生抽,料酒腌制20分钟待用。(腌制的时候,加入调料后要用筷子乱拌,不可顺一个方向搅拌上劲。那样... [素菜]
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五彩素丁
材料:豌豆,玉米,萝卜,土豆,黄瓜,姜,蒜,油,味精,盐做法:1.除豌豆和玉米外,其他的切丁 2.锅内放水,水开后,先放胡萝卜和土豆,然后再放豌豆、玉米,黄瓜不用焯水哦... [素菜]
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蓑衣黄瓜
材料:小黄瓜3根,盐,糖,小红米辣椒1个,大蒜,陈醋,生抽,香油做法:1.黄瓜洗净,横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片,但不要切断(可以放两个筷子在边上挡住) 2.翻180度,斜着间... [素菜]
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素烧山芋粉
材料:山芋淀粉200G,料酒,生抽,老抽,盐,糖,水,葱花做法:1.材料:山芋淀粉200G 2.山芋淀粉用5倍的凉水化开 3.中小火煮,边煮边搅拌,防糊锅 4.煮... [素菜]
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香辣素牛肉的做法
材料:主料:水面筋1000克做法:做法: 1. 先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实; 2. 冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用;... [素菜]
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焖扁豆
材料:葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆做法:1.肉切丝,扁豆洗净去丝,掰成寸断 2.锅里放油,放入姜丝 ,肉丝,葱花,大料煸炒。至肉丝变色,倒入扁豆煸炒。 3.扁豆煸... [素菜]
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素锦祥云托
材料:主料:炸虾片、胡萝卜、青椒、山药、番茄各一只做法:1、各色蔬菜切丁 ,香菇切小丁 ,番茄切碎 2、胡萝卜丁、山药丁分别开水淖后过凉水备用,(胡萝卜淖透、... [素菜]
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红烧茄子.
材料:已下材料全部按各人所需份量,所以不写数量多少做法:一:茄子洗净,切滚条状, 二:放入容器撒盐淹一下,大概20分钟,会发现里面很多水分,用力把水分挤干.... [素菜]
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爽口素三丝
材料:青红椒各两个.榨菜一小包76克.大蒜10克.盐.鸡精.生抽.豆豉.花椒油少许.水淀粉适量做法:1、青红椒切丝.蒜切粒.榨菜丝用开水泡洗两遍沥干水备用。 2... [素菜]
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平菇烧豆腐
材料:豆腐 适量做法:1. 豆腐洗净切成块,平菇洗净用手撕成细条状平菇,葱切碎 2. 将色拉油烧热,然后下豆腐炸至稍稍变硬并且呈金黄色,将豆腐盛盘备用,将剩余的油... [素菜]
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手撕包菜
材料:1.包菜2.酱油(和包菜的比是1:4)3.盐一小勺4.油(只要一点为了不粘锅)做法:1.把油粘锅 2.放入包菜 3.包菜炒熟到二分之一放入酱油.盐(如果要辣... [素菜]
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香辣素牛肉的做法:
材料:主料:水面筋1000克做法:做法: 1. 先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实; 2. 冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用;... [素菜]
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荤素扣肉的做法:
材料:主料:猪肉(肥瘦)250克做法:做法: 1. 肉片刮洗干净,下锅,翻煮至肉全挂上深色后,捞出晾凉沥干; 2. 锅内加油75克,旺火烧至九成热,把肉放入,炸至皮... [素菜]
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紅燒素雞
材料:醬油,糖,豆辨醬,胡蘿蔔,青椒,紅辣椒做法:素雞切片,先下鍋煎至金黃。... [素菜]
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腐乳高麗菜木耳煮粉絲
材料:材料:高麗菜,木耳,粉絲,蝦米,做法:1.木耳,高麗菜切絲,粉絲浸凍水,蝦米浸水 2.熱鍋下油,炒高麗菜,下鹽,煮2mins下蝦米,上蓋5mins,會看到高麗菜煮出水,下粉絲... [素菜]
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素锅烤鸭的做法
材料:原料: 做法:做法: 将面筋切成长条,加干淀粉,酱油浸养,荸荠肉切小片,蒲菜头用刀轻拍切成段,蘑菇片、水发玉兰片切两半。四种原料一齐下入开水锅内,见开捞出... [素菜]
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海米生菜酿豆腐
材料:水豆腐 生菜 小海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许做法:1、水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些,防止... [素菜]