螃蟹鲫鱼汤
材料:
鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉
做法:
1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深）。
2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。
3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。
4.热油锅爆香姜片。
5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。
6.加料酒，加适量清水烧开。
7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。
8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。
9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。
小诀窍
新年唠叨： 31日单位年终聚餐，晃晃竟然迟到了。席上没吃多少，几勺“排骨蒸糯米”就把俺打发饱了。不过，“水煮牛百叶”里的黄豆芽全让俺消灭的，因为是减肥滴，所以多吃点。散宴后，一不小心打碎一酒瓶，“岁（碎）岁平安”，好兆头！可出门后，一同事张牙舞爪，竟然朝俺嘴巴上重重一拳，属无意型，可旧年最后一天还挨揍，心里老不爽。 回家，跟孩儿爸爸别扭，竟然最后一天在被窝里掉了豆子。孩儿爸爸跟俺说了好多话，俺都没用心听，只迷糊回答说：困了，想睡觉！那刻真觉得自己还蛮难沟通的。我只想跟爸爸说：有时候，我
螃蟹鲫鱼汤
材料:
葱姜蒜，青菜，螃蟹，鲫鱼，料酒，盐
做法:
1.鲫鱼洗净擦干水，下油锅略煎，两面煎至结皮，加姜蒜，料酒，盐，加适量水，大火煮开（想要煮出奶白的鱼汤，一定要用大火煮），继续煮2——3分钟；
2.螃蟹切开一分为二，放进去煮，稍后可以把平菇也放进去，煮啊煮；
3.具体时间我也忘了，反正煮到汤汁浓白，鲫鱼和螃蟹都熟了就好了，起锅前尝尝味道，淡了就加点盐，不过不用放味精了，撒小撮香葱；
4.把我家最大的汤碗拿出来了，整整一碗呵呵！
小诀窍
乳白的汤上浮着一层黄色的东西，这个是蟹里煮出来的蟹黄油，精华！
螃蟹鲫鱼汤
材料:
鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉
做法:
1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深）。
2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。
3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。
4.热油锅爆香姜片。
5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。
6.加料酒，加适量清水烧开。
7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。
8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。
9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。
小诀窍
新年唠叨： 31日单位年终聚餐，晃晃竟然迟到了。席上没吃多少，几勺“排骨蒸糯米”就把俺打发饱了。不过，“水煮牛百叶”里的黄豆芽全让俺消灭的，因为是减肥滴，所以多吃点。散宴后，一不小心打碎一酒瓶，“岁（碎）岁平安”，好兆头！可出门后，一同事张牙舞爪，竟然朝俺嘴巴上重重一拳，属无意型，可旧年最后一天还挨揍，心里老不爽。 回家，跟孩儿爸爸别扭，竟然最后一天在被窝里掉了豆子。孩儿爸爸跟俺说了好多话，俺都没用心听，只迷糊回答说：困了，想睡觉！那刻真觉得自己还蛮难沟通的。我只想跟爸爸说：有时候，我
螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法
材料:
螃蟹（湖蟹为好）四只
做法:
1
横行的湖蟹，越凶的越好哦
2
锅中放入清水加入姜片
3
接着烹入花雕酒（一汤勺左右即可）
4
直接快速的倒入螃蟹
5
煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细
6
切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋
7
再倒入一些六月鲜的酱油混合一下
8
蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮
注意事项
螃蟹死的不能吃，一定要吃活的
螃蟹煮的时候，蟹壳红透就可以了
蘸汁的调料根据个人喜好增减
萝卜丝鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法:
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可
木瓜鲫鱼汤
材料:
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
做法:
1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。）
奶白鲫鱼汤
材料:
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法:
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
材料:
鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量
做法:
1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。
2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4.盛出后撒葱段。
胡萝卜鲫鱼汤
材料:
小鲫鱼，蜜枣，姜片，胡萝卜
做法:
1.煎鲫鱼。
2.将煎好的鱼换入汤煲。
3.加入配料文火煮。
4.味道鲜美的鱼汤做好了。
粉丝鲫鱼汤
材料:
鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒
做法:
1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。
2.粉丝用温水泡软。
3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。
4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。
5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。
茶树菇鲫鱼汤
材料:
鲫鱼，新鲜茶树菇，木耳，盐，鸡精，葱姜，料酒
做法:
1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。
2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。
3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。
4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。