南瓜紫薯汤
材料:
南瓜,紫薯,冰糖
做法:
1.南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜,皮很薄,就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮
2.紫薯去皮切小块
3.将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮
4.煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可
南瓜紫薯汤
材料:
南瓜,紫薯,冰糖
做法:
1.南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜,皮很薄,就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮
2.紫薯去皮切小块
3.将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮
4.煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可
南瓜紫薯泥
材料:
南瓜紫薯色拉酱巧克力炼乳牛奶
做法:
1.材料:南瓜 紫薯 色拉酱 巧克力炼乳 牛奶
2.1.南瓜和紫薯分别切片蒸熟,捣成泥2. 在紫薯里面加点牛奶搅拌均匀(因为紫薯比较干,所以便加了牛奶) 3.将紫薯泥填入杯子,然后填入南瓜泥,接着再盖上一层紫薯泥4.将色拉酱挤在成品表面,然后再淋上巧克力炼乳,好了,可以品尝了哈
椰汁南瓜紫薯芋头煲
材料:
南瓜200克、紫薯150克、荔溥芋头200克、椰浆1听、清水一小碗、冰糖适量。
做法:
1、南瓜、芋头、紫薯,洗净后去皮,切成5公分大小的小块。
2、将芋头块、紫薯块放在炖锅里,倒入椰浆、清水至没过食材。
3、大火烧开后改小火炖20分钟,再加入南瓜块炖10分钟。
4、最后加入冰糖煮5分钟左右至融化即可。
小诀窍
可用切片模具将三种食材切成花形以增进宝宝的食欲。
若买不到椰浆,可改成水煮,加入冰糖时再倒入适量牛奶调味
椰香南瓜紫薯糯米糍
材料:
紫薯,南瓜,糯米粉,色拉油,白糖,椰蓉
做法:
1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)
2、南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。
3、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。
4、取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。
5、蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟
6、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
椰汁南瓜紫薯薏米煲
材料:
椰浆,南瓜,紫薯,薏米,冰糖
做法:
1.薏米提前一晚浸泡,以缩短烹饪的时间
2.紫薯去皮切成小块
3.南瓜去皮切成小块
南瓜紫薯糯米糍
材料:
南瓜、紫薯、三象糯米粉、色拉油、糖粉
做法:
1、首先把南瓜和紫薯都分别煮熟了压成泥。
2、分别加糯米粉、糖粉、色拉油,揉成光洁的面团。
3、搓成长条,按每个三十克的比例分配均匀。
4、然后揉搓成小圆球,压一下,包上豆沙馅收口,揉搓成圆球。
5、放在盘子里蒸7至8分钟,蒸之前盘底先抹点油以防粘连。
6、出锅后趁热均匀的滚上椰丝,冷却就可以吃了!糯糯的夹带着椰香和紫薯的糯米糍做好了!有谁想来一口。金色南瓜和紫色紫薯就像是春天里的两个恋人,缠绵悱恻,若即若离,一口下去黏黏的你侬我侬!
紫薯汤圆
材料:
汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g
做法:
用温水把水磨糯米粉和成面团
加入紫薯揉匀,静置20分钟
红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料
和好的面团搓条,分剂子
包成汤圆,入大火烧开的水锅中
开锅改小火,直至煮熟
小诀窍
煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这
样煮出的汤圆才不会爆开。
金沙紫薯汤圆
材料:
紫薯小个1个,咸蛋黄3个,糯米粉50g,南瓜30g,椰粉适量
做法:
1.紫薯洗净、上锅蒸熟
2.咸蛋黄蒸熟,用勺子碾碎
3.将紫薯擀成紫薯泥,加入糯米粉,加开水和成面团
4.将面团揉按光滑,分成12个小团
5.取一个小面团按扁捏平,放入1勺咸蛋黄
6.封口,并滚成小球
7.全部小面团按照该方法包好
8.汤锅烧水,水开后下入汤圆,待汤圆浮起来即可
9.南瓜蒸熟,切块
10.将南瓜快放入搅拌机
11..椰粉倒入开水搅匀,倒入搅拌机
12.将南瓜椰汁一起打碎搅匀;煮好的汤圆放入南瓜汁,就可以开动啦
羊肉白萝卜紫薯汤面
材料:
主料:白萝卜200克,羊肉200克、紫薯面1块
做法:
【准备】
白萝卜去皮切薄片,葱、姜切片
【做法】
1. 羊肉洗净切片;
2. 锅中加适量水烧开,放入姜片、葱片,煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和盐,继续小火煮;
4. 炖至羊肉六成熟,放入白萝卜片;
5. 白萝卜煮软后放入紫薯面,煮软后用筷子划散;
6. 煮熟后将面盛入碗中,依次铺上白萝卜片和羊肉片;
7. 浇上煮面的汤汁;
8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。
小诀窍
1. 羊肉尽量切薄片,易熟,口感也好;
2. 也可用羊肉卷,口感更软,味道也不错;
3. 白萝卜尽量切薄片。
紫薯汤圆
材料:
紫薯、木薯粉、炼乳
做法:
1、取沸水,水越热越好!水越热越好!水越热越好!重要的事情说三遍!
2、一点一点加入木薯粉,一次不要全部加入水,边加边用筷子迅速搅拌。
3、将面团揉至光滑,盖上保鲜膜,搁置20分钟醒面。
4、紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟,紫薯蒸熟之后压成泥,加入适量的炼乳搅拌均匀,搓成比汤圆小一点的紫薯球,这时候已经有丝丝香味溢出来啦~
5、取出STEP2中做好的面团,搓条、切块、压扁,皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦!
6、将STEP3的紫薯球放入中央,用虎口把面皮往上推,包好滚圆即可!
7、等锅中水开,下入汤圆,待煮沸后加一小碗冷水,继续煮~
8、汤圆全部浮起来,呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟。
小诀窍
Q:木薯粉是神马?吃起来健康吗?
A:完全不用担心哦,我们平时吃的西米、红薯粉、土豆粉、绿豆粉,都可以替代这里的木薯粉,只要是加热煮过之后会变成透明的即可~
Q:搅拌时结成块了怎么办?
A:不用担心,这是正常现象!后面还要揉面,这样揉出来的皮才有弹性。
TIPS:用保鲜膜盖一下做好的汤圆,可以防止汤圆干裂。