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猴头菇排骨汤

时间:2021-04-20  2021-04-20  汤类  手机阅读
猴头菇排骨汤做法
   材料:
   排骨500克,猴头菇一朵,瓠子400克,葱15克,姜15克,盐少许
  
   做法:
  

  1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香

  2.倒入排骨翻炒至变色

  3.倒入高压锅中

  4.放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用

  5.猴头菇洗净

  6.用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软

  7.放入开水中焯一下去苦味取出

  8.将猴头菇倒入排骨汤中

  9.再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可


  

猴头菇排骨汤

猴头菇排骨汤做法
   材料:
   排骨500克,猴头菇一朵,瓠子400克,葱15克,姜15克,盐少许
  
   做法:
  

  1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香

  2.倒入排骨翻炒至变色

  3.倒入高压锅中

  4.放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用

  5.猴头菇洗净

  6.用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软

  7.放入开水中焯一下去苦味取出

  8.将猴头菇倒入排骨汤中

  9.再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可


  

猴头菇排骨汤

猴头菇排骨汤做法
   材料:
   猴头菇外形似猴子的头,是菌类蔬菜里面比较少见的一种,算是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。民间有句谚语:“多食猴菇,返老还童。” 所以老百姓把猴头与鱼翅、熊掌、燕窝誉为四大名菜。
  
   做法:
  

  1、扇骨清洗干净,切块冷水烧开,去浮沫;

  2、猴头菇清洗一下,用手撕开几瓣;

  3、和姜片一起将猴头菇放入扇骨汤,小火煲2小时;

  4、出锅前前十分钟加入枸杞和食盐

小诀窍

  猴头菇不仅是菜肴的美味食材,而且也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,用于治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。所以常食用猴头菇可以养胃,可以提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂,还可以减缓神经衰弱


  

茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤做法
   材料:
   排骨,茶树菇,无核红枣10几颗
  
   做法:
  

  步骤1:茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干,它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水,撇出浮沫

  步骤2:然后放入茶树菇和姜片,中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟,期间打开盖子来搅拌几次,让排骨更受火候入味均匀,最后放盐调味即可


  

冬瓜蘑菇排骨汤

冬瓜蘑菇排骨汤做法
   材料:
   排骨,冬瓜,口蘑,蟹味菇,辅料:盐,胡椒粉,香油,香菜碎
  
   做法:
  

  1. 口蘑和蟹味菇洗净,口蘑切片,蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮,切片.

  2. 取出部分排骨和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开,将口蘑和蟹味菇一起倒入,小火炖煮20分钟.

  3. 加入冬瓜片,再煮约10分钟至冬瓜片透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关火.

  4. 点少许香油,撒适量香菜碎即可出锅.

小诀窍

  炖排骨:

  原料:排骨

  辅料:葱段,姜片,八角,花椒,料酒

  做法:

  1. 锅中烧沸水,下入排骨,焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水不要,洗净排骨.

  2. 将排骨放入高压锅中,倒入没过的水,大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟.


  

草菇排骨汤

草菇排骨汤做法
   材料:
   草菇250克,肉排1条,姜适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.排骨洗净切好。

  2.草菇洗净对半切开。

  3.姜入锅文火慢慢炖软,起锅前十分钟下草菇,最后加适量的盐调味即可。

小诀窍

  草菇味道鲜美,所以就不放鸡精或味精了。广东人喜欢煮老火汤,但象俺们上班一族平时煮老火汤时间不够,一般做饭炒菜的时间多长,就煮多长,先放材料煮汤,再煮饭炒菜,象排骨还是可以煮软的。


  

蘑菇排骨汤

蘑菇排骨汤做法
   材料:
   白蘑菇1斤,肉排1根,姜3片,西芹适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将蘑菇切成两半。

  2.排骨切大块。

  3.所有材料入锅加水烧开文火煮1个小时下盐调味就好了。


  

粟米香菇排骨汤

粟米香菇排骨汤做法
   材料:
   排骨1斤,玉米2个,香菇5个,盐适量
  
   做法:
  

  1.香菇用清水泡软,玉米洗净后切成小段,排骨洗净后焯水。

  2.将排骨、玉米、香菇放入电子砂煲中煲约2小时后用适量盐调味即可。


  

胡萝卜香菇排骨汤

胡萝卜香菇排骨汤做法
   材料:
   排骨,胡萝卜,香菇先泡发,料酒,姜,盐
  
   做法:
  

  1.所有材料洗净切好。

  2.锅里加水放少许料酒排骨烧开去血水后洗净沥干。

  3.所有材料放入锅里,放几片姜,一次加够水,煲45左右!

  4.出锅前放适量盐调味即可!


  

秀珍菇排骨汤

秀珍菇排骨汤做法
   材料:
   秀珍菇250克,排骨1根,姜适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将秀珍菇洗净。

  2.排骨洗净切大块。

  3.所以材料下锅加水烧开,文火煮半小时至1小时,起锅前加盐调味就可以了。


  

玉米香菇排骨汤

玉米香菇排骨汤做法
   材料:
   玉米两个,香菇六朵,排骨半斤,排骨半斤
  
   做法:
  

  1.排骨洗净用凉水做锅,煮开,把血沫撇掉。香菇泡开。

  2.把排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。

  3.放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。


  

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