南瓜红薯汤
材料:
1. 低盐培根 60g - 切碎
做法:
1、用中火将培根碎末煸炒大约3分钟,至肥肉变软,培根粒变脆后,取出待用。
2、将洋葱末放入锅中,加入1/4杯的鸡汤和少许盐搅拌,煮大约3分钟到洋葱变软即可。
3、加入红薯块搅拌,煮3分钟。
4、然后加入剩余的鸡汤,煮沸。加盖但不要扣死,煨煮大约10分钟,等红薯快变软即可。
5、将汤内的所有蔬菜取出,放入搅拌机里搅成蔬菜泥后取出。
6、加入南瓜泥,搅拌均匀。
7、把蔬菜泥(6)放回到汤锅里再次煨煮,加入剩余的盐、胡椒、肉豆蔻。
8、将汤盛入汤碗内后,撒上培根碎末和香菜末即可食用。
小诀窍
如果是给小朋友吃的话,可以不放胡椒、肉豆蔻和培根等辅料,也是很好吃的。
南瓜红薯汤
材料:
1. 低盐培根 60g - 切碎
做法:
1、用中火将培根碎末煸炒大约3分钟,至肥肉变软,培根粒变脆后,取出待用。
2、将洋葱末放入锅中,加入1/4杯的鸡汤和少许盐搅拌,煮大约3分钟到洋葱变软即可。
3、加入红薯块搅拌,煮3分钟。
4、然后加入剩余的鸡汤,煮沸。加盖但不要扣死,煨煮大约10分钟,等红薯快变软即可。
5、将汤内的所有蔬菜取出,放入搅拌机里搅成蔬菜泥后取出。
6、加入南瓜泥,搅拌均匀。
7、把蔬菜泥(6)放回到汤锅里再次煨煮,加入剩余的盐、胡椒、肉豆蔻。
8、将汤盛入汤碗内后,撒上培根碎末和香菜末即可食用。
小诀窍
如果是给小朋友吃的话,可以不放胡椒、肉豆蔻和培根等辅料,也是很好吃的。
宝宝美食:南瓜红薯玉米粥
材料:
红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量
做法:
1、 将玉米面用冷水调匀,分别将红薯、南瓜洗净,去皮,后切成丁。再将冷水调匀的玉米面加红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可;
2、 吃时根据口味加入红糖。
南瓜红薯玉米粥
材料:
爱米特:南瓜红薯玉米粥
做法:
做法:
•将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。
功效:润肺利尿,养胃去积。
胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。
做法:
•将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
•锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
菠菜蛋黄粥
原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。
做法:
•将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。
•将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。
•将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
甘草鱼丸红薯汤
材料:
甘草20克,鱼丸200克,红薯1根,葱姜少许,盐3克,清水1200克
做法:
1、红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜,上汤煲大火煮沸。
2、转文火煲20分钟。
3、加入鱼丸和葱段。
4、转旺火煮沸,继续煲15分钟。
5、最后加盐调味就可以了。
桂花红薯汤
材料:
红薯1根,糖桂花1勺,冰糖或白糖
做法:
1、将红薯洗净切成小块;
2、放入锅中,加入水。水要没过红薯,喜欢喝汤的盆友可以多加一些水。
3、用大火煮,锅开后转小火将红薯煮烂。
4、最后放入糖桂花和冰糖搅匀即可。
小诀窍
糖桂花增香,一定要最后放。
黄扁豆红薯汤
材料:
干的小黄扁豆290克,水600毫升,姜黄粉1/4茶匙,红薯1个,去皮,切成3厘米见方的块,植物油2汤匙,分两次用,洋葱1个,切碎,番茄1个,切碎,新鲜青辣椒3个,去籽,切细粒,盐、新鲜黑胡椒粉适量,新鲜香菜2株,切碎,装点用
做法:
1.用自来水淘洗扁豆,沥干水。把扁豆,600毫升水,姜黄放进汤锅里,用中火煮沸。盖上锅,把火调小,煮至扁豆变软,大约30分钟。
2.在煮扁豆的同时,把红薯块放在蒸锅里,隔水盖上蒸15分钟,至红薯刚开始变软(时间会因火的大小而不同)。把红薯拿出,放进扁豆锅里,一起用勺压成泥,备用。
3.炒锅放中火上,倒入一半量的植物油预热。加洋葱,炒至淡黄色,约1-2分钟。炒入番茄,青辣椒,盐和胡椒粉。继续炒3至5分钟。加入另一半的油,小扁豆泥和红薯泥,炒匀。根据需要加适量的水以达到理想的稠度。继续煮至汤变稠,内容物融合即好。用香菜或小葱调味点缀,趁热吃。
桂花白糖红薯汤
材料:
红薯125克(2.8克),桂花、白糖各适量,麦淀粉少量。
做法:
共做成糊。
红薯汤圆
材料:
糯米粉100克,红薯200克
做法:
1.糯米粉倒入容器中
2.红薯放入微波炉中转几分钟熟了后,去皮,将红薯肉倒入糯米粉中
3.然后搓成小汤圆
4.锅中水开后,下入汤圆,至熟即可
南瓜紫薯汤
材料:
南瓜,紫薯,冰糖
做法:
1.南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜,皮很薄,就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮
2.紫薯去皮切小块
3.将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮
4.煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可
小米南瓜红枣粥
材料:
小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克
做法:
1.准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;
2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;
3.碾成南瓜泥;
4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;
5.水沸腾后,开盖,放入红枣;
6.重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),出转上火继续煮;
7.每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);
8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;
9.直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。
小诀窍
煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。嗜甜者,可在粥里放红糖调味。