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排骨土豆球汤

时间:2021-06-29  2021-06-29  汤类  手机阅读
排骨土豆球汤做法
   材料:
   主料:排骨200克,土豆300克,南瓜100克
  
   做法:
  

  准备:

  排骨洗净不用焯水,冷水下锅去浮沫,一样的葱切大一些的段,煮好后方便捞出,南瓜用擦丝器擦成丝,备用。

  1、排骨、葱、八角一起冷水下锅。

  2、煮开后将浮沫全部撇去。

  3、排骨煮熟后,将葱、八角捞出。

  4、加入土豆球,稍煮一会。

  5、加入擦成丝的南瓜,煮至汤汁变黄。

  6、加盐调味即可。


  

排骨土豆球汤

排骨土豆球汤做法
   材料:
   主料:排骨200克,土豆300克,南瓜100克
  
   做法:
  

  准备:

  排骨洗净不用焯水,冷水下锅去浮沫,一样的葱切大一些的段,煮好后方便捞出,南瓜用擦丝器擦成丝,备用。

  1、排骨、葱、八角一起冷水下锅。

  2、煮开后将浮沫全部撇去。

  3、排骨煮熟后,将葱、八角捞出。

  4、加入土豆球,稍煮一会。

  5、加入擦成丝的南瓜,煮至汤汁变黄。

  6、加盐调味即可。


  

焦香排骨土豆

焦香排骨土豆做法
   材料:
   原料:排骨,配料:土豆,洋葱,花生米,佐料:葱,姜,蒜,酱油,五香粉,味精,豆腐乳汁,酱油,盐,干淀粉
  
   做法:
  

  1排骨剁成小块,放入葱姜蒜,味精,豆腐乳汁,酱油,五香粉腌制1小时

  腌制好以后再放入干淀粉搅拌均匀准备炸排骨。

  将排骨小火炸大约2-3分钟取出,待油温再次升高至8-9成热再放入排骨复炸一次

  时间大约1左右,捞出控油。

  2土豆,洋葱切小块,姜蒜切末,干辣椒切碎,花生米用开水泡一下去掉红衣,热油炸成金黄色备用。

  土豆块也炸成金黄色至熟。锅里放一点点油,放入姜末蒜末,干辣椒碎煸炒出香味,再放入洋葱煸炒

  放入花生米和土豆块继续煸炒片刻,加少许盐调味,最后放入排骨翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

  在腌制排骨的时候无需放盐,因为豆腐乳汁就含有盐分了。


  

焦香排骨土豆

焦香排骨土豆做法
   材料:
   原料:排骨,配料:土豆,洋葱,花生米,佐料:葱,姜,蒜,酱油,五香粉,味精,豆腐乳汁,酱油,盐,干淀粉
  
   做法:
  

  1排骨剁成小块,放入葱姜蒜,味精,豆腐乳汁,酱油,五香粉腌制1小时

  腌制好以后再放入干淀粉搅拌均匀准备炸排骨。将排骨小火炸大约2-3分钟取出

  待油温再次升高至8-9成热再放入排骨复炸一次,时间大约1左右,捞出控油。

  2土豆,洋葱切小块,姜蒜切末,干辣椒切碎,花生米用开水泡一下去掉红衣,热油炸成金黄色备用。

  土豆块也炸成金黄色至熟。锅里放一点点油,放入姜末蒜末,干辣椒碎煸炒出香味,再放入洋葱煸炒

  放入花生米和土豆块继续煸炒片刻,加少许盐调味,最后放入排骨翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

  在腌制排骨的时候无需放盐,因为豆腐乳汁就含有盐分了。


  

叉烧排骨土豆饭

叉烧排骨土豆饭做法
   材料:
   小排,土豆,胡萝卜,葱,叉烧酱,盐,酱油,大米
  
   做法:
  

  1、酱叉烧酱放入小排中抓匀,味上几个小时,通常如果我是晚上吃的话,我早上起来就先将小排味上,这样比较入味,当然如果味上24个小时更好了。

  2、将土豆切成小块,胡萝卜切成小块,再切少许葱花备用。

  3、锅中放油,油热后放入味好的小排炒至变色。

  4、然后将土豆丁、胡萝卜丁和葱花一起放入锅中翻炒一下。注意只要搅拌一下就好,不需要炒很长时间,因为我们一会还要和米饭一起焖。

  5、在锅中放入少量酱油。

  6、再放入适量的盐炒匀。

  7、将焯好的排骨的土豆丁等放入已经淘好的大米中。

  8、添入我们平时焖米饭时放的一样多的水,盖上电饭煲,等到米饭焖好我们的叉烧排骨土豆饭就做好了,是不是很容易呢,绝对的懒人饭,米饭蔬菜一起搞定。

小诀窍

  1、关于大米和排骨土豆等的比例可以自己掌握,喜欢多吃肉的朋友就少放点米。

  2、盐的多少要根据各种材料的量放,在炒至过程中盐可以比平时炒菜的时候多放一些,免得米饭会淡。


  

炖排骨土豆油菜


   材料:
   排骨100克,土豆50克,油菜100克,葱、姜各2克,植物油5克,精盐1克,味精0.5克,酱油2克。
  
   做法:
  

  排骨切长段,开水焯5分钟捞出备用。土豆去皮洗净切块。油菜洗净切段。炒锅内放少量油,烧热后放入葱、姜、酱油及焯好的排骨略煽,加汤炖至排骨八成熟时放入土豆,待土豆熟后放入油菜段,稍后加入精盐、味精即可。


  

韩式排骨土豆汤

韩式排骨土豆汤做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  做法:

  1. 排骨泡水4小时左右泡掉血水,中间按情况换水

  2. 土豆切滚刀块,加水煮至5分熟捞出控干水分待用

  3. 沸水加入排骨焯一下,撇去杂质和浮沫,捞出排骨控干待用

  4. 放入电高压锅,加入炖排骨调料,然后加入清水没过排骨,选择“清淡口味”(我家的压力锅有这个菜单选项,无此类选项的也本着将排骨炖至8、9分烂的原则即可,因为下一步还要和土豆继续煮一段时间)

  5. 排骨炖好后捞出放入普通炒锅,加入刚刚炖排骨的清汤,加入土豆;炖汤的调料调匀后加入锅中,如果感觉汤有些少可额外加些开水

  6. 大火烧沸后转小火再炖15分钟左右,这时排骨和土豆已经上色,并且土豆棱角开始变钝、尝一下土豆感觉面面的,就可以停火了。

  小贴士:

  1. 芝麻盐在韩国超市有售,价格不高,很多韩国料理都会用到,没有的话,直接用芝麻代替

  2. 调料可以依个人口味酌量添加或者减少

小诀窍

  1,如果炖好的排骨汤比较油腻,须将表面的浮油撇去,否则炖好的汤也失去了韩式排骨汤清淡的特点。

  2,蒜末一定不能省略,如果比较勤快可以捣成蒜碎泥就更好了。

  3,韩式辣酱味道还是比较独特的,最好上韩国食品专卖店里去买些备用,不很贵。


  

麻辣排骨土豆

麻辣排骨土豆做法
   材料:
   主材:排骨600克,土豆1个
  
   做法:
  

  1、准备材料。排骨洗净,斩小块,然后用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、料酒、葱姜蒜腌两个小时,土豆切块。

  2、将腌好的排骨与土豆入高压锅压制20分钟,然后拿出用厨房纸,吸去表面的汤。

  3、炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色,捞出备用。

  4、热锅放油,然后放入花椒炒出香味后,加入葱白、姜和蒜末一起翻炒出香味,放入重庆火锅底料继续翻炒出香味。

  5、加入排骨及土豆翻炒均匀即可。


  

排骨土豆粥

排骨土豆粥做法
   材料:
   1.排骨一根,土豆两个,大米200克
  
   做法:
  

  1.排骨洗净段块,土豆削皮切块.

  2.将大米,排骨,土豆放入高压锅,加适量水,少许盐及味精,定20分钟便可.


  

红萝卜猪骨土豆番茄汤

红萝卜猪骨土豆番茄汤做法
   材料:
   猪骨,红萝卜,土豆,番茄,蜜枣,盐,姜
  
   做法:
  

  1.猪骨热水煮一下去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,红萝卜、土豆去皮切块备用,姜去皮切片备用。

  2.把所有材料放入瓦煲内,加水中慢火熬2-3个小时,加盐调味即可。


  

咸肉土豆球

咸肉土豆球做法
   材料:
   土豆4-5个,Bacos,Ham,Butter3-4大匙
  
   做法:
  

  1.将土豆切块,加两茶匙水,怕叮时土豆太干,放在微波炉里叮15--20分钟,等土豆熟了,用汤匙压碎土豆成泥,再加三四汤匙的Butter,搅拌均匀;

  2.我还打开了HAM的包装,里面有些肉汁,我也倒在土豆里,可加点糖调调味,切碎HAM成粒,再放上BACOS碎粒,一起搅拌均匀。

  3.先预先切好洋葱片,将土豆搓成球状,表面裹一层面包糖,放在洋葱片上,放在烤箱上烤20--30分钟,时间长短视球的大小面定,烤长点时间应该问题不大,不烤糊就行。注意,要开烤箱灯,这样随时可以观察里面。

小诀窍

  谢谢大家支持!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a125117.html

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