野菜热汤面
材料:
苋菜200克,西红柿2个
做法:
1.一把野苋菜两个小柿子
2.去老根留嫩叶
3.用开水焯一下
4.热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜,我还打了一个荷包蛋,我对自己一向不吝啬的
野菜热汤面
材料:
苋菜200克,西红柿2个
做法:
1.一把野苋菜两个小柿子
2.去老根留嫩叶
3.用开水焯一下
4.热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜,我还打了一个荷包蛋,我对自己一向不吝啬的
野菜热汤面
材料:
野苋菜一把,小柿子两个,葱,挂面,鸡蛋
做法:
1.去老根留嫩叶
2.用开水焯一下
3.热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜,我还打了一个荷包蛋,我对自己一向不吝啬的
荠菜热汤面
材料:
荠菜,皮蛋肠
做法:
用荠菜做汤,直接倒在煮好的面条上,
配是皮蛋肠
野菜热狗饭
材料:
热狗150公克,洋葱50公克,红萝卜50公克,马铃薯50公克,西洋芹50公克,蒜头1瓣,普罗旺斯香料1小匙,鸡高汤1又1/2杯,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙
做法:
1.将热狗切成圆片状,洋葱、红萝卜、马铃薯、西洋芹切成小丁状,蒜头切末备用。
2.烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香蒜末、洋葱丁,再放入其他所有材料炒匀,加入调味料,用小火煮至汤汁微收干即可。
3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2完成的材料舀入,即完成野菜热狗饭。
西红柿鸡蛋热汤面
材料:
西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量
做法:
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少咯~)
香菇肉丸荞麦热汤面
材料:
荞麦面,香菇丸子,鸡汤浓汤宝,菜心
做法:
1.菜心洗净撕成小块备用。
2.锅内放水烧开,放入丸子煮至快熟。
3.放入浓汤宝,化开后放入面条。
4.面条煮至无硬心后放入菜心,撒入少许盐,出锅即可。
小诀窍
我的丸子因为速冻过,所以做之前放在外面化了半个小时,这样子就容易熟了。
鸭丝热汤面
材料:
干虾仁10粒左右,熟鸭胸肉半斤(超市有卖),手工拉面200G,白菜4片,鸡汤精1包,葱,姜,盐,料酒,水
做法:
1、所有材料,该切切,该洗洗,反正是自己吃,喜欢什么形状,弄成什么形状。
2、锅中热油,爆香干虾仁,放600G水在锅里,放姜、葱、鸡汤精、白菜、鸭胸肉,熬啊熬啊熬~~~
3、水煮开后,小火继续煮大概十分钟左右,放盐、料酒,最后放面条,都煮熟了,就可以放进碗里面吃了。
小诀窍
虾仁爆过以后才会把汤弄得鲜味四溢。
肥牛热汤面
材料:
原料:挂面,青瓜,西红柿,肥牛片
做法:
1、青瓜洗净切条,西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团);
2、锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽;
3、挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐;
4、挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精;
5、肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
小诀窍
1、肥牛片在放面汤之前不要冻成一团,放入汤内,变色即可,煮老会韧;
2、挂面放入水中时要尽量分开放,一把放进去,容易粘连。
超级无敌热汤面
材料:
黄瓜,胡萝卜,葱头,鸡蛋,面
做法:
1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。
2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。
3、水开口先放鸡蛋,再次开锅后下面,再开后放入蔬菜,最后放鸡精,倒入香油,放香菜即可。
小诀窍
1、根据自己的喜爱,也可以选用其它的蔬菜,也可放鸡蛋。
2、少放盐,最好不要用味精,用鸡精,要是用味精的话,一定要在即将关火之前放,放完后立即关火搅匀。
西红柿鸡蛋热汤面
材料:
西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量
做法:
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。