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蘑菇蛋花汤

时间:2019-12-08  2019-12-08  汤类  手机阅读
蘑菇蛋花汤做法
   材料:
   平菇2两,鸡蛋一个,盐,葱花,味精少许
  
   做法:
  

  1.新鲜的平菇2,3两,水冲干净后撕成小条;一个鸡蛋打匀备用

  2.锅烧热,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入锅中,加入少量盐炒一两分钟

  3.加入两,三饭碗水,烧开,尝一下汤的盐味,不够就加到合适

  4.把打好的鸡蛋倒入锅里,稍等一会等鸡蛋成形后,搅匀一下,放入葱花,加一点点味精,出锅。

小诀窍

  蛋花不要煮太久,太久老了就不好吃了。


  

蘑菇蛋花汤

蘑菇蛋花汤做法
   材料:
   平菇2两,鸡蛋一个,盐,葱花,味精少许
  
   做法:
  

  1.新鲜的平菇2,3两,水冲干净后撕成小条;一个鸡蛋打匀备用

  2.锅烧热,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入锅中,加入少量盐炒一两分钟

  3.加入两,三饭碗水,烧开,尝一下汤的盐味,不够就加到合适

  4.把打好的鸡蛋倒入锅里,稍等一会等鸡蛋成形后,搅匀一下,放入葱花,加一点点味精,出锅。

小诀窍

  蛋花不要煮太久,太久老了就不好吃了。


  

蘑菇蛋卷

蘑菇蛋卷做法
   材料:
   主料:鸡蛋2个,罐头蘑菇1OO克,火腿片8O克,奶油3大匙,面粉1/2杯,奶水1杯。
  
   做法:
  

  1.取一烤锅,以纸巾蘸沙拉油1大匙涂抹烤锅内底,先用微波炉以强微波3分钟预热后,倒入1个打好的蛋液,轻晃锅子使蛋液均匀铺在烤锅内部,然后再以强微波1分钟煎成蛋皮。

  2.奶油软化后,与面粉、奶水搅拌均匀,以70%电力煮4分钟,取出搅拌,重复此动作数次,直至变成适当度之面糊。

  3.取1大盘,先放上蛋皮,再铺上面糊、蘑菇及火片,撤上少许胡椒粉,卷起即可。


  

芽菜蘑菇蛋炒饭

芽菜蘑菇蛋炒饭做法
   材料:
   煮好的米饭250克,芽菜20克,蘑菇50克,鸡蛋2个,洋葱半个,嫩豌豆50克,精盐2.5克,植物油25毫升
  
   做法:
  

  1.将洋葱切成1厘米见方的颗粒。 蘑菇洗干净,切成0.2厘米厚的片。 将鸡蛋搅拌均匀,撒0.5克盐搅拌。将米饭分散。

  2.锅置中火,放油烧至5成油温,放入洋葱炒1-2分钟出香味,加入鸡蛋炒均匀,撒1克精盐炒,然后放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分钟。

  3.放入芽菜炒香,再放入米饭炒散和撒入剩下的精盐,约炒4-5分钟左右,翻炒均匀后起锅装盘即成。


  

蘑菇蛋卷

蘑菇蛋卷做法
   材料:
   蘑菇3颗,甜椒半粒,熏肉2片,奶水半杯,面粉1/4杯,牛油1大匙,黑胡椒碎和盐少许
  
   做法:
  

  1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

  2、牛油放锅中煮溶,加入(1)炒香。

  3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中,用小火不停搅拌至糊状,熄火。

  4、取一片蛋皮,放上适量馅料,卷起即可。


  

紫菜番茄蛋花汤

紫菜番茄蛋花汤做法
   材料:
   西红柿,紫菜,鸡蛋,辅料:葱花,生抽,盐,味精,香油,香菜
  
   做法:
  

  1. 西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散.

  2. 炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水).

  3. 大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液.

  4. 蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅.

小诀窍

  1. 这是一款孩子们非常喜欢的快手汤,很适合作为早餐来给孩子准备,用来配米饭,油条,烧饼,都是很好的选择.

  2. 紫菜久煮会丧失鲜味儿,蛋液也是遇热就熟,所以这两味材料要在汤调好味儿之后,出锅前放入.

  3. 还可以在爆锅时,加入一些肉丝儿,营养更全面.


  

豆腐蛋花汤

豆腐蛋花汤做法
   材料:
   豆腐200克,玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒),鸡蛋1个,调料,盐1茶匙(5克),鸡精1克,油,1茶匙(5ml)
  
   做法:
  

  1,豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用

  2,锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块

  3,水再次开后,倒入玉米粒

  4,将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可.


  

香菠菜(薄荷叶)蛋花汤

香菠菜(薄荷叶)蛋花汤做法
   材料:
   鸡蛋1个,香菠菜适量,清水适量
  
   做法:
  

  1.所有的材料:鸡蛋和香菠菜(薄荷叶)

  2.等水煮开后,放入香菠菜(薄荷叶),然后再倒入蛋汁


  

玉米蛋花汤

玉米蛋花汤做法
   材料:
   玉米1根,鸡蛋1个,姜1片,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

  2.鸡蛋打成蛋液。

  3.水烧开后加入姜片和玉米粒煮15分钟。

  4.倒入蛋液搅拌均匀。

  5.加入适量盐和鸡精调味即可。


  

苦瓜蛋花汤

苦瓜蛋花汤做法
   材料:
   苦瓜半个,鸡蛋2个,生油适量,盐适量,鸡粉适量
  
   做法:
  

  1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。

  2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。

  3.加入适量鸡粉调味即可。


  

虾仁玉米蛋花汤

虾仁玉米蛋花汤做法
   材料:
   虾仁100克,玉米1根,鸡蛋1个,姜1片,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线,再切成小粒。

  2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

  3.鸡蛋打成蛋液。

  4.水烧开后加入姜片和玉米粒,煮沸后加入虾仁。

  5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。

  6.加入适量盐和鸡精调味即可。


  

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