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杏鲍菇猪骨汤

时间:2021-09-14  2021-09-14  汤类  手机阅读
杏鲍菇猪骨汤做法
   材料:
   杏鲍菇400g,去核红枣10颗,姜2片,猪骨600g(斩块)
  
   做法:
  

  1、杏鲍菇汆水切块,猪骨汆水刮去多余的油脂。

  2、锅里注入足够的水大火煮开,将所有材料加入。

  3、煮滚后改慢火熬煮3小时,加少许盐调味即可。


  

杏鲍菇猪骨汤

杏鲍菇猪骨汤做法
   材料:
   杏鲍菇400g,去核红枣10颗,姜2片,猪骨600g(斩块)
  
   做法:
  

  1、杏鲍菇汆水切块,猪骨汆水刮去多余的油脂。

  2、锅里注入足够的水大火煮开,将所有材料加入。

  3、煮滚后改慢火熬煮3小时,加少许盐调味即可。


  

莲藕花菇猪骨汤

莲藕花菇猪骨汤做法
   材料:
   莲藕一段,新鲜花菇一朵,猪骨250G,姜2片,花生10粒,芡实10粒,蜜枣一颗。
  
   做法:
  

  1. 莲藕洗净去皮切片,花菇洗净切成适口大小。

  2. 猪骨焯过,去血水。

  3. 所有食材入砂锅煮开,加适量料酒,改小火煲一个半至2个小时,至花生软烂,加盐调味即可。

小诀窍

  个人喜欢加蜜枣,口感比较甘甜,若是不喜欢,也可以不加。


  

草菇猪骨瘦肉汤


   材料:
   鲜草菇150克,猪骨汤500毫升,猪瘦肉150克,菜心50克,鸡蛋1枚(只用鸡蛋清),百合粉、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油各适量。
  
   做法:
  

  将草菇去根蒂,用冷水洗净,切成长条块;猪瘦肉洗净切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、百合粉、精盐适量拌匀;菜心洗净切成段。炒锅置旺火上,放入猪骨汤烧沸,下入上浆的猪瘦肉片汆熟,捞起控去汤水;在汤锅里下菜心、草菇,烧沸后下肉片,加精盐、味精、胡椒粉少许,淋上熟猪油,出锅入汤碗即成。


  

杏鲍菇脊骨汤

杏鲍菇脊骨汤做法
   材料:
   脊骨,杏鲍菇,百合,枸杞,红枣
  
   做法:
  

  1、脊骨剁成块,洗净,过热水,待用。

  2、干百合在温水里浸泡,呈新鲜百合颜色时捞出,待用。

  3、枸杞适量、红枣6颗,洗净,与脊骨和泡好的百合一起放入高压炖锅内,放少许排骨粉、盐和胡椒粉,加水,炖煮30分钟即可。


  

杏鲍菇排骨汤

杏鲍菇排骨汤做法
   材料:
   杏鲍菇
  
   做法:
  

  排骨煮沸捞出与杏鲍菇姜一起煲汤,好了再放调料


  

冬瓜杏鲍菇排骨汤

冬瓜杏鲍菇排骨汤做法
   材料:
   猪排骨500克,冬瓜500克,杏鲍菇100克,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、排骨剁块焯水,冬瓜去皮去瓤切块,杏鲍菇切片焯水。

  2、炖锅中加水放姜葱,烧沸后放排骨、杏鲍菇和料酒。

  3、小火炖约1小时倒入冬瓜烧约10分钟。

  4、冬瓜软熟放盐和鸡精调味即可。


  

排骨杏鲍菇浓汤

排骨杏鲍菇浓汤做法
   材料:
   杏鲍菇,排骨,调料:葱,姜,小茴香,盐,绍酒
  
   做法:
  

  1、将排骨剁成小块用清水洗净。

  2、排骨放入凉水焯透去血沫,捞出待用。

  3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

  4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

  5、大火煮开,烹入绍酒,捞出沫子,关小火炖1小时、加少许盐调味。

  6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。


  

芦笋杏鲍菇

芦笋杏鲍菇做法
   材料:
   芦笋150克,杏鲍菇1个,鲜虾仁10只,胡萝卜1小块,调料:糟卤,生抽,糖;料酒,盐,蛋清
  
   做法:
  

  1、芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡萝卜切小丁,虾仁挑去虾线,加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会

  2、烧一锅开水,将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分

  3、锅烧热后倒入油,先将胡萝卜丁放入翻炒

  4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒

  5、炒至虾仁变色,倒入焯好的杏鲍菇,调入生抽和糟卤和少量糖,炒一分钟即可出锅


  

酒香杏鲍菇

酒香杏鲍菇做法
   材料:
   杏鲍菇适量,绍兴酒2大匙,生抽,白糖,水淀粉,盐,蒜茸,素油
  
   做法:
  

  1.油热后放蒜茸炒香,放杏鲍菇,翻炒两分钟后放绍兴酒,大火让酒快速蒸发一些,

  2.再转为中火,放生抽,盐,放水淀粉中火炒到杏鲍菇片都软软的了,放糖,关火出锅。

小诀窍

  杏鲍菇不象有的蘑菇爱出水,所以放了水淀粉后如果有点太干了,可以加一勺热水(或是肉汤)。


  

酸甜杏鲍菇炒豆腐

酸甜杏鲍菇炒豆腐做法
   材料:
   杏鲍菇适量,老豆腐1片,水淀粉1勺3大匙,糖1大匙,盐适量,西红柿酱2大匙,大蒜1瓣,小葱1根,素油2大匙
  
   做法:
  

  1.油热后葱炒香,再放杏鲍菇,炒半分钟后放豆腐块,

  2.放盐,炒5-6分钟后放西红柿酱,水淀粉, 大火收汁,出锅.


  

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