苦瓜蛋花汤
材料:
苦瓜半个,鸡蛋2个,生油适量,盐适量,鸡粉适量
做法:
1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。
2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。
3.加入适量鸡粉调味即可。
苦瓜蛋花汤
材料:
苦瓜半个,鸡蛋2个,生油适量,盐适量,鸡粉适量
做法:
1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。
2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。
3.加入适量鸡粉调味即可。
丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜,干香菇,虾皮,鸡蛋,各种调味料
做法:
1.挑选嫩丝瓜,去皮,切片。
2.泡发好的香菇切丝,葱姜切末。
3.鸡蛋打散打匀。
4.锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻炒。
5.加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)。
6.水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅。
冬瓜蛋花汤
材料:
冬瓜100克,鸡蛋1/3个,香菜5克,精盐1克,淀粉3克,鸡精适量。
做法:
冬瓜去皮切成薄片,鸡蛋搅匀。锅内烧水,放入冬瓜片,煮开后淋入淀粉,甩入鸡蛋液,放盐、鸡精,煮开后撒入香菜即可。
丝瓜蛋花汤
材料:
丝瓜250克,鸡蛋二只,葱花少许.
做法:
1.丝瓜去皮切片备用,鸡蛋去壳打散备用.
2.锅内加入适量的水,滴一点点的食用油开大火烧煮.
3.锅开后倒丝瓜片继续煮到熟,倒入蛋液轻轻拌动,加入葱花和味精即可.
冬瓜蛋花汤
材料:
冬瓜碎,鸡蛋或蛋黄,清水或鸡汤
做法:
1、冬瓜去皮洗净切薄片,鸡蛋或蛋黄打散;
2、冬瓜加适量清水或鸡汤煮软,然后用勺子捣碎,再淋入蛋液,煮熟即可。
玉米节瓜蛋花汤
材料:
节瓜1个,甜玉米1根,鸡蛋1个,瘦肉少许
做法:
1.节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳
2.锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮
3.分钟
4.加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要
5.加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味
苦瓜蛋
材料:
苦瓜,鸡蛋,盐
做法:
1、苦瓜切开用勺子去里面的籽,切薄片。
2、苦瓜片先放油炒变色就关火放凉。
3、鸡蛋打散把苦瓜、盐一起打均。
4、放锅里煎成两面金黄就装盘。
不苦口感又好的苦瓜蛋
材料:
材料很简单
做法:
第一,先把苦瓜切好,最好切薄一点.然后放一勺的盐.
用手搅拌意思就是用手抓那苦瓜,大概抓5分钟,看到有泡沫就将苦瓜洗2.3遍就OK
接着.把蛋弄到一个盆子里倒一些酱油,颜色大概成棕色这样就OK.
然后,就热油.大火炒苦瓜,大概炒3分钟放半勺盐.
再炒个50 40秒,就把苦瓜摊开成一个圆形.
接着就放已经搅拌好的鸡蛋,尽量倒的均匀点.
这个时候要用中火- -免得鸡蛋焦了.
大概1.2分钟就翻炒几下,翻炒5 6遍就好了
苦瓜蛋丝炒鸡丝
材料:
油
做法:
1.将切好的鸡胸肉用酱油膏和料酒醃制30分钟
2.蛋煎好,切丝,放一旁备用
3. 锅中放少许油,将醃制好的雞胸肉放炒至金黄色即可,放一旁备用
4.(不洗锅)锅中放油炒爆香姜丝和红葱丝,然后放入红萝卜丝和苦瓜片一起炒,炒的过程加入少许盐巴调味
5.苦瓜炒好后,拌入炒好的鸡胸肉丝和鸡蛋丝,调味,撒上葱花!这样炒出来的苦瓜吃起来一点都不苦,而且还很香喔!
紫菜番茄蛋花汤
材料:
西红柿,紫菜,鸡蛋,辅料:葱花,生抽,盐,味精,香油,香菜
做法:
1. 西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散.
2. 炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水).
3. 大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液.
4. 蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅.
小诀窍
1. 这是一款孩子们非常喜欢的快手汤,很适合作为早餐来给孩子准备,用来配米饭,油条,烧饼,都是很好的选择.
2. 紫菜久煮会丧失鲜味儿,蛋液也是遇热就熟,所以这两味材料要在汤调好味儿之后,出锅前放入.
3. 还可以在爆锅时,加入一些肉丝儿,营养更全面.