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鸭血豆腐粉丝汤

时间:2019-10-22  2019-10-22  汤类  手机阅读
鸭血豆腐粉丝汤做法
   材料:
   鸭血,粉丝,豆腐,姜片,盐,味精,白胡椒
  
   做法:
  

  1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;

  2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;

  3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。

小诀窍

  鸭血煮的时间长了会有小眼儿,会影响口感。


  

鸭血豆腐粉丝汤

鸭血豆腐粉丝汤做法
   材料:
   鸭血,粉丝,豆腐,姜片,盐,味精,白胡椒
  
   做法:
  

  1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;

  2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;

  3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。

小诀窍

  鸭血煮的时间长了会有小眼儿,会影响口感。


  

海鲜豆腐粉丝汤

海鲜豆腐粉丝汤做法
   材料:
   温哥华螃蟹,豆腐,粉丝,葱花,盐
  
   做法:
  

  1、先放一点点油,爆葱姜,煎一下分开的螃蟹,有黄的一起煎,更香。

  2、放水煮开,下豆腐,再煮开。

  3、放泡好的粉丝,烧开撒葱花,加盐调味就可以了。


  

白菜豆腐粉丝汤

白菜豆腐粉丝汤做法
   材料:
   白菜,豆腐,粉丝,鱼丸,姜,盐,香油,鸡精
  
   做法:
  

  1、白菜、豆腐、姜洗净切片,粉丝泡软。

  2、锅中放水,放上姜片、鱼丸煮开,放上豆腐、白菜、粉丝炖制片刻。

  3、汤盆中放上香油、鸡精、盐。

  4、把炖制好的汤倒入汤盆中即可。


  

萝卜蛤蜊豆腐粉丝汤

萝卜蛤蜊豆腐粉丝汤做法
   材料:
   主料:萝卜,蛤蜊肉,豆腐,粉丝,香菜(少量)
  
   做法:
  

  1、蛤蜊煮熟,把肉卸下来。

  2、萝卜切丝,不要切得太细。

  3、粉丝先用水泡一会儿,这样下锅时容易熟。

  4、切葱姜蒜。

  5、锅中放少许油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入适量清水,再把粉丝放入锅中。

  6、水煮开了,放入萝卜丝、蛤蜊肉煮5分钟,最后将豆腐切成块倒进锅中,同时加入适量的十三香、精盐,再煮十分钟。

  7、最后加入鸡精调匀,关火。

  8、出锅前再加点香油,最后盛入碗中,再加点香菜末即可。


  

油豆腐粉丝牛腩汤

油豆腐粉丝牛腩汤做法
   材料:
   牛腩500克,油豆腐150克,粉丝1把,香菜适量,蒜苗适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,花椒适量,香叶适量
  
   做法:
  

  1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水,取出备用;

  2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水,炖煮约1小时,我用电压力锅比较快;

  3.油豆腐对半切开;

  4.粉丝用开水泡软;

  5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤,加入油豆腐和粉丝煮开,加盐和胡椒粉调味,最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。


  

油豆腐粉丝

油豆腐粉丝做法
   材料:
   主料:油豆腐100克,粉丝100克,腌雪里蕻100克,
  
   做法:
  

  1.粉丝浸软,取起切约2寸长;

  2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐,使其迅速减咸味),洗净沥干水,切碎;

  3.器皿内下色拉油15克,加入上汤3杯半或适量,老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒,水3杯代替上汤及盐)调妥味;

  4.高火10分钟煮滚;

  5.加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀,高火10分钟;

  6.下葱(切末)即可。


  

鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤做法
   材料:
   鸭血250克,豆腐250克,葱5克,姜5克,胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克),鸡精1克,油1茶匙(5ml)
  
   做法:
  

  1,豆腐和鸭血洗净

  2,豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水.

  3,锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后

  4,倒入适量的水

  5,下入豆腐和鸭血

  6,水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可.


  

鸭血豆腐羹

鸭血豆腐羹做法
   材料:
   豆腐一小块,高汤(鸽子汤),鸭血一小块
  
   做法:
  

  1.线面捏碎,放滚水里捞好,沥干备用

  2.鸭血,豆腐剁碎

  3.沥干的线面,高汤,鸭血豆腐一块倒到锅里,先大火烧开,再转小火炖一会,即可


  

鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤做法
   材料:
   主料:北豆腐100克,鸭血(白鸭)100克,菠菜100克,
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净,切段,焯水;

  2.鸭血、豆腐切长条片,待用;

  3.沙锅内放适量清水,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮;

  4.将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,淋香油即成。

小诀窍

  健康提示:

  菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

  由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。

  食物相克:

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。


  

鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤做法
   材料:
   主料:鸭血(白鸭)250克,北豆腐300克
  
   做法:
  

  1、先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块。

  2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。

  3、汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。

  4、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。

  5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

  6、待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。


  

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