火腿鲜笋汤
材料:
肘子1只，春笋或冬笋1只，腌肉（或者超市的金华火腿）1块，姜3片，黄酒2汤匙
做法:
1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。
2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；
3.中火煮开，撇去浮末；
4.佐以黄酒、姜片，转小火；
5.再煮开，入春笋，一个小时后食用；
小诀窍
勿加盐和味精等调料。
火腿鲜笋汤
材料:
肘子1只，春笋或冬笋1只，腌肉（或者超市的金华火腿）1块，姜3片，黄酒2汤匙
做法:
1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法：将连皮带肉的猪肉一块，用炒至焦黄的食盐遍体抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出来晒一天即可。
2.水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；
3.中火煮开，撇去浮末；
4.佐以黄酒、姜片，转小火；
5.再煮开，入春笋，一个小时后食用；
小诀窍
勿加盐和味精等调料。
火腿鲜笋汤
材料:
金华火腿2片，鲜笋3支，排骨1斤
做法:
1.将排骨飞水川烫备用. 鲜笋切片.
2.砂锅水滚后下排骨与鲜笋片同煮，再滚起后加入金华火腿片并改开小火熬煮50分即可
花样火腿鲜虾皮萨
材料:
材料：面粉150克，火腿5根，虾仁12只，皮萨酱，什锦果蔬粒，马苏里拉，蛋液，配料：糖，油，盐，酵母，皮萨草，番茄酱，胡椒粉，蒜末，洋葱末
做法:
皮萨酱的制作：蒜末和洋葱末爆香，加入番茄酱，放入糖，胡椒粉，盐，加点水熬制稍稠，撒上皮萨草，冷却后就是皮萨酱了.
皮萨皮做法：
1、150克粉，加入2克酵母，2克盐和15克糖和适量水揉成团，再加1小勺色拉油直至揉到油吸收为止，盖上盖发酵至2倍大
2、排出空气，再稍微揉下，静置松弛15分钟，然后擀成和9寸皮萨盘差不多大小，放入盘中，周围圈上火腿
3、将火腿圈均匀切割，翻面即成了花样火腿边缘，中间扎孔
4、将皮萨皮和果蔬粒一起入烤箱200度烤10分钟左右
5、取出在皮萨上涂上皮萨酱，撒上马苏里拉，然后放果蔬粒(我放了玉米，毛豆，火腿，胡萝卜丁和青豆)接着摆上虾仁，放上几片洋葱圈
6、入烤箱220度烤15分钟，取出，在边缘刷蛋液，再撒一层马苏里拉烤5分钟，好了，可以吃了
火腿鲜虾粥
材料:
大米两人份，新鲜基围虾250G(我和儿子两个人吃的，只用了一半)，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许
做法:
1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火
2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末
3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会
4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可
火腿鲜菇披萨
材料:
面皮材料：高筋面粉200g，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量。
做法:
1.先用水把酵母化开，静置10分钟
2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵
3.番茄去皮切碎，洋葱切碎。自家吃番茄可不用去皮
4.锅烧热放入黄油
5.黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香
6.倒入番茄碎继续翻炒
7.番茄出水后放入披萨草和罗勒。没有也可以不放，但是披萨的风味会差一些
8.根据个人口味放入黑胡椒和糖
9.转小火加盖炖煮，直到番茄酥烂成泥状
10.再转大火收干汤汁即可，出锅前放入盐调味
11.接下来处理披萨馅料。火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化开控掉一些水分
12.牛排菇焯下水
13.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些
14.用叉子在饼皮上扎一些小洞
15.铺上一层披萨酱，用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱哦
16.先铺一层马苏里拉奶酪，再均匀的铺上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然后再铺一层马苏里拉奶酪
17.烤箱预热180度，烤15分钟。饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可
鸡片鲜笋汤
材料:
鸡肉，淀粉，料酒，笋，胡萝卜，西红柿，蒜碎，紫菜，汤料
做法:
1.鸡肉切成片先用淀粉和料酒腌一下。
2.笋和胡萝卜片。
3.西红柿和蒜碎。
4.烧开水，依次放汤料、鸡肉、胡萝卜、西红柿、笋、紫菜就行了。
鲜笋汤头
材料:
黄豆芽400公克，冬笋600公克，红枣5颗，水3000㏄
做法:
将所有材料放进汤锅，以中火熬煮约4小时即可。
火腿竹笋汤
材料:
火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐
做法:
1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许
2.火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。
3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟
4.放进枸杞，加少量盐调味即可
小诀窍
1 火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。 2 由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。 3 火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。 4 笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。 5 竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效
豆腐火腿菇笋汤
材料:
主料：北豆腐300克，竹笋50克，猪肋条肉（五花肉）200克，干香菇50克，火腿10克，调料：姜5克，盐5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，酱油2克
做法:
1.豆腐每块切成5条；
2.五花肉与笋片分别切成条；
3.香菇切成条；
4.火腿切成丝；
5.将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可。
小诀窍
健康提示：
此汤滋阴清热，生津润燥，调和脾胃，适用于热病伤津，消渴瘦弱，燥咳便秘，体虚阴亏等症。
滋阴清热，燥便秘，调和脾胃。
鱼片炒鲜笋
材料:
罗非鱼1斤，竹笋适量，辣椒，莴笋，胡萝卜，姜，蒜，盐，生抽，鸡精
做法:
1.将罗非鱼起肉切片。
2.拌上生粉走油待用。
3.竹笋切好汆水待用。
4.起油锅，爆香姜蒜，将切好的莴笋、辣椒、胡萝卜及竹笋炒熟，然后下鱼片，沿锅边溜点水，加盐、生抽、鸡精调味就好。