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奶味西兰花汤

时间:2020-07-03  2020-07-03  汤类  手机阅读
奶味西兰花汤做法
   材料:
   西兰花生就一副好模样,得了个好名字,而且还不是绣花枕头——营养价值非常高,几乎包含了人体所需的各种营养元素,因此是许多家庭的常备蔬菜之一。平常我们吃西兰花比较单调,无非蒜蓉炒或配肉炒,但其实在西餐里,西兰花用来作汤非常普遍。今天我们就做一道中西结合的奶味西兰花汤,里面加了咸蛋,咸香适口。西兰花:一个(中等大小)咸蛋:1个草菇:100克罐装淡奶:半罐白豆腐:一大块鸡高汤:1碗水:4碗(3-4人份)
  
   做法:
  

  1.西兰花洗净切小朵;草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;

  2.咸蛋预先煮熟,剥壳后切碎蛋白,碾碎蛋黄;

  3.豆腐冲净后切成小块;

  4.煮沸清水,倒入鸡汤、西兰花、草菇和咸蛋,煮开后再滚10分钟左右;

  5.倒入淡奶,接着放豆腐,煮开后即可品尝。因鸡高汤和咸蛋都有咸味,可不加盐,如口味偏重的人,可试味后再加适量的盐。

  功效:

  增强机体免疫功能,排毒抗癌,防止皮肤干燥。


  

奶味西兰花汤

奶味西兰花汤做法
   材料:
   西兰花生就一副好模样,得了个好名字,而且还不是绣花枕头——营养价值非常高,几乎包含了人体所需的各种营养元素,因此是许多家庭的常备蔬菜之一。平常我们吃西兰花比较单调,无非蒜蓉炒或配肉炒,但其实在西餐里,西兰花用来作汤非常普遍。今天我们就做一道中西结合的奶味西兰花汤,里面加了咸蛋,咸香适口。西兰花:一个(中等大小)咸蛋:1个草菇:100克罐装淡奶:半罐白豆腐:一大块鸡高汤:1碗水:4碗(3-4人份)
  
   做法:
  

  1.西兰花洗净切小朵;草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;

  2.咸蛋预先煮熟,剥壳后切碎蛋白,碾碎蛋黄;

  3.豆腐冲净后切成小块;

  4.煮沸清水,倒入鸡汤、西兰花、草菇和咸蛋,煮开后再滚10分钟左右;

  5.倒入淡奶,接着放豆腐,煮开后即可品尝。因鸡高汤和咸蛋都有咸味,可不加盐,如口味偏重的人,可试味后再加适量的盐。

  功效:

  增强机体免疫功能,排毒抗癌,防止皮肤干燥。


  

美味西兰花


   材料:
   西兰花60克,干松鱼0.3克,酱油3克,汤汁3克。
  
   做法:
  

  1、把西兰花洗净,掰成小瓣儿,用开水焯过后,再控干水分。

  2、把酱油和汤汁混在一起搅拌均匀,放在一旁备用。

  3、把控干水分的西兰花放进容器内,浇上刚调好的酱油汤混合液,轻微调拌。

  4、、在菜上撒些干松鱼即可。


  

奶油西兰花汤

奶油西兰花汤做法
   材料:
   材料新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、胡椒、鸡汤
  
   做法:
  

  (1)西兰花去根,改刀成块。

  (2)用黄油将洋忽末煸香,加入西兰花和鸡汤,用大火烧开。

  (3)用黄油将面粉炒香,徐徐加入汤内,使汤浓稠,加入盐、胡椒调味。

  (4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍,回锅烧开,加入奶油,装盆即可。

  特别关照

  烹调过程要紧凑,保证汤色呈淡绿色。


  

巧煎美味西冷牛排

巧煎美味西冷牛排做法
   材料:
   西冷牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g
  
   做法:
  

  1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用

  2、煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟

  3、翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)

  4、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)

  5、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了


  

咸味西多士

咸味西多士做法
   材料:
   土司面包6片,片状奶酪3片,火腿3片,鸡蛋4个,黑胡椒少许
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散成蛋液备用,将一片面包平铺于盘底,放上一片火腿,再放上一片奶酪;

  2.盖上另一片面包,轻轻压紧,然后用刀切成三角形;

  3.放入打散的蛋液中,使面包每一个面都浸泡上蛋液;

  4.将沾好蛋液的面包放入6成热的油锅中煎炸,直到两面金黄后沥油捞出。最后再撒上适量黑胡椒趁热食用即可。

小诀窍

  炸面包的软硬程度可以根据自己的喜好调整,不要炸得过焦。如果喜欢吃柔软一些的,可以使面包在蛋液中多浸泡一下,吸收多一些的水分,煎至两面金黄后就不用再进行复炸了,这样的面包口感柔软,蛋香味浓郁; 入锅炸之前用手轻压,可以使夹心部分更加紧实,炸得时候不易脱落,如果你放了双份量的芝士和火腿,有点巨无霸的意思,建议炸之前用两根牙签固定一下,这样操作比较容易些; 如果是招待客人为了美观,可以将面包四周的硬边切除,因为炸过之后一般面包四周的颜色会比中间黑,口感也会稍稍脆一些。


  

美味西米水果捞

美味西米水果捞做法
   材料:
   西米,木瓜,火龙果,樱桃,椰酱,葡萄干,椰果
  
   做法:
  

  1、西米倒入沸水中,拿筷子不停搅拌(不然会糊掉的)等水再次沸腾的时候倒入一小碗冷水,继续搅拌,这样来回3,4次后盖上盖子闷半小时左右(稍微有一点点白点子没关系的)

  2、然后拿冷水把煮好的西米露冲洗下(夏天可以用冰水这样效果更好),这样西米会很Q哦!

  3、冲洗好后的西米露加一点点水、糖、椰酱煮沸即可,冷却后撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃!

小诀窍

  也可以冲洗好后的西米露加一点点水、糖煮沸即可。冷却后倒入牛奶撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃。


  

美味西湖醋鱼

美味西湖醋鱼做法
   材料:
   鲮鱼1条,约600克,生姜160克,大葱2根,绍酒1汤匙,太白粉(生粉)1茶匙,酱油3汤匙,白醋4汤匙,糖31/2汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉、麻油适量
  
   做法:
  

  1.鲮鱼去鳞剖开,去鳃和内脏。鱼放在砧板上,从腹部切入,将鱼剖为两半。鱼的背部相连,一边为净肉,另一边连脊骨,并于两面肉厚处各切3斜刀,使鱼肉易熟和易入味。

  2.生姜和大葱洗净。取生姜一小块切成丝,剩余的生姜拍碎。大葱一根切段,另一根切丝候用。

  3.将水2升烧滚,放入碎姜块、大葱段和绍酒。将鱼投入汤中,鱼皮朝上,旺火煮约3分钟。

  4.转小火,继续煮约10分钟,取出盛入菜盘中,背向上,撒上姜丝和葱丝。

  5.取250毫升煮鱼的水,加酱油、白醋、糖、盐、胡椒粉、麻油等调料煮沸。用太白粉水勾芡,浇在鱼上,即可上桌。


  

美味西班牙凉菜汤

美味西班牙凉菜汤做法
   材料:
   干面包1厚片,特纯橄榄油6汤匙,红葡萄酒醋4汤匙,盐、黑胡椒适量,红辣椒粉或西班牙辣椒粉(甜或辣)1汤匙,带汁罐装番茄块600克,红洋葱1颗,大蒜4大瓣,大胡瓜(黄瓜)1根,中等大小红、黄、青甜椒各1个,新鲜/干红辣椒或新鲜青辣椒1根,罗勒和/或薄荷叶6大片,冰水300毫升,冰块12块(按需要而定),点缀:,大蒜1瓣,橄榄油少许,用于做炸小面包块的面包3厚片(不用亦可)
  
   做法:
  

  1.干面包去皮,放入食物调理机制成面包屑。

  2.橄榄油放入大的上菜碗里,加醋、盐搅打成柔滑的乳胶状。加入辣椒粉和面包屑,搅拌至完全混和并呈糊状。

  3.加入带汁的番茄块,拌匀待用。

  4.洋葱、大蒜、胡瓜削皮。甜椒、辣椒洗净,对切去籽,再切成4块。

  5.用食物调理机粗切洋葱和大蒜,放到面包屑糊中。胡瓜、甜椒、辣椒等略切,加入汤内。

  6.罗勒或薄荷叶洗净沥干,撕成碎片,加入汤中拌和,加足量盐、黑胡椒调味。其味应浓烈、爽口。

  7.加入适量冰水拌匀,稀释成浓汤。置一旁冷却,或放入冰块,立即上桌。

  8.制作炸小面包块:煎锅注入橄榄油少许,放入大蒜,中火加热。厚面包片切丁,入锅翻煎至金黄色。丢弃大蒜,炸小面包块和汤一起上桌。


  

原汁原味西瓜汁

原汁原味西瓜汁做法
   材料:
   冰镇无籽西瓜200克
  
   做法:
  

  西瓜切小块,放入搅拌机搅拌20秒,倒入杯子即可。

小诀窍

  1搅拌机和榨汁机是不一样的设备,自己要分清楚哦!

  2西瓜不甜就加适量果糖。


  

怪味西红柿汁


   材料:
   西红柿200-250克,柠檬50克,辣酱油1/2小勺。
  
   做法:
  

  将西红柿榨汁后加入柠檬汁,少量辣酱油,多加些冰块即可。西红柿汁要现做现吃,否则固体部分会和水分离。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a53739.html

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