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青菜海带年糕汤&韩式年糕汤

时间:2020-07-03  2020-07-03  汤类  手机阅读
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
   材料:
   过了今天,家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快,怎么不是呢?翻过不平凡的2008,面对新的一年,我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望,无非是日求三餐,夜求一宿。新年来了当然要讲好意头,吃也不例外。在元旦和新年,中国人都有吃年糕的风俗,寓意年年高。而不止我们,韩国和日本也有类似的习俗,今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤,各有风味。青菜海带年糕汤小白菜:200克猪瘦肉:200克白年糕:400克姜:2片海带:100克水:4碗青菜海带年糕汤调味料:油:适量 淀粉:1汤匙 酱油:1汤匙 料酒:1/2汤匙 盐:适量
  
   做法:
  

  1. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

  2. 猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;

  3. 小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;

  4. 热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。

  韩式年糕汤

  牛肉:200克

  葱:1条

  大蒜:1瓣

  水:6碗

  白年糕:400克

  鸡蛋:1个

  紫菜:两小片

  调味料:

  油:适量 盐:适量 白胡椒粉:1/3汤匙

  做法:

  1. 鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状;

  2. 大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;

  3. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

  4. 牛肉洗净切薄片,汆水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉;

  5. 放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调味即可。


  

青菜海带年糕汤&韩式年糕汤

青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
   材料:
   过了今天,家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快,怎么不是呢?翻过不平凡的2008,面对新的一年,我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望,无非是日求三餐,夜求一宿。新年来了当然要讲好意头,吃也不例外。在元旦和新年,中国人都有吃年糕的风俗,寓意年年高。而不止我们,韩国和日本也有类似的习俗,今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤,各有风味。青菜海带年糕汤小白菜:200克猪瘦肉:200克白年糕:400克姜:2片海带:100克水:4碗青菜海带年糕汤调味料:油:适量 淀粉:1汤匙 酱油:1汤匙 料酒:1/2汤匙 盐:适量
  
   做法:
  

  1. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

  2. 猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;

  3. 小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;

  4. 热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。

  韩式年糕汤

  牛肉:200克

  葱:1条

  大蒜:1瓣

  水:6碗

  白年糕:400克

  鸡蛋:1个

  紫菜:两小片

  调味料:

  油:适量 盐:适量 白胡椒粉:1/3汤匙

  做法:

  1. 鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状;

  2. 大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;

  3. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

  4. 牛肉洗净切薄片,汆水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉;

  5. 放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调味即可。


  

韩式年糕汤

韩式年糕汤做法
   材料:
   即食牛骨汤包,饺子,汤年糕片,配菜(选自己喜欢的),葱
  
   做法:
  

  1.适量的水加少许盐和油煮开后加入饺子和年糕片煮至浮起捞起备用。

  2.牛骨汤包加适量的水煮好调味倒入碗内,加上饺子和年糕片加水煮好的配菜,撒上葱花滴几滴麻油即可。


  

日式年糕汤

日式年糕汤做法
   材料:
   鸡肉300公克,高丽菜200公克,韭菜100公克,红萝卜50公克,香菇3朵,日式年糕8块,日式高汤5杯,盐适量
  
   做法:
  

  (1)鸡肉洗净切小丁,高丽菜洗净后切片,韭菜切5公分左右长段,红萝卜、香菇则切片备用。

  (2)鸡肉用滚水汆烫过,再用冷水沖洗后备用。

  (3)取一汤锅,将高汤放入煮开,再将所有材料放入一起煮,等到所有材料都熟透后,用盐调味即可。


  

日式年糕汤

日式年糕汤做法
   材料:
   鸡肉300公克,高丽菜200公克,韭菜100公克,红萝卜50公克,香菇3朵,日式年糕8块,日式高汤5杯,盐适量
  
   做法:
  

  1.)鸡肉洗净切小丁,高丽菜洗净后切片,韭菜切5公分左右长段,红萝卜、香菇则切片备用。

  2.)鸡肉用滚水汆烫过,再用冷水沖洗后备用。

  3.)取一汤锅,将高汤放入煮开,再将所有材料放入一起煮,等到所有材料都熟透后,用盐调味即可。


  

台式年糕简单吃

台式年糕简单吃做法
   材料:
   想起小时候,只要年节一过,年糕一变硬,妈妈就把年糕沾上粉,炸年糕。现在在美国生活,几乎是不吃年糕了。也不怎么吃炸的食物。这塊年糕还是朋友特别为我而做的。煎香香吃~嗯! 好幸福 ^_^
  
   做法:
  

  1.将年糕切成长條狀

  2.美式蛋饼粉按包装盒上说明拌成糊(我只加水,拌成糊)

  3.将年糕沾上糊,锅中放油,中火煎至皮金黄色~香香软软脆脆~ 好吃!


  

韩式泡菜海鲜锅

韩式泡菜海鲜锅做法
   材料:
   泡菜,蛤蜊,明虾,蘑菇,西葫芦,豆腐,蒜末1瓣,盐,鸡精,黄豆酱2汤勺,韩式辣酱1-2汤匙(依个人口味增减)
  
   做法:
  

  1.所有食材清洗干净,虾剪去虾须;西葫芦切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末

  2.锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开,捞出蛤蜊,保留原汤(等下用来烧汤会很鲜美)

  3.取一炒锅,放油烧热,爆香蒜蓉,接着放入泡菜翻炒约1分钟,倒入刚才氽蛤蜊的原汤,放入蘑菇烧开;烧开后放入豆腐,小心的翻动以免豆腐碎掉,调入2汤匙黄豆酱,1汤匙左右韩式辣酱(不喜吃辣可以不放,量随自己口味增减),再尝尝咸淡,适当放盐

  4.锅中再次煮沸后,放入明虾及西葫芦煮约1分钟,临出锅前调少许鸡精提鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可


  

韩式泡菜海鲜锅

韩式泡菜海鲜锅做法
   材料:
   蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆 腐黄 豆酱 韩式辣酱 明虾 西葫芦
  
   做法:
  

  1、所有食材洗净,蛤蜊氽烫捞出。

  2、烧油锅,爆香蒜蓉,放泡菜翻炒,倒入蛤蜊的原汤,放蘑菇烧开。

  3、烧开后放入豆腐,调入黄豆酱,韩式辣酱;

  4、锅中煮沸后,放入明虾及西葫芦,出锅前调鸡精提鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。


  

淡菜海带冬瓜汤

淡菜海带冬瓜汤做法
   材料:
   主料:淡菜25克,水发海带50克,冬瓜150克,绍酒10克,精盐,味精,葱结,姜片,豆油各适量。
  
   做法:
  

  1、将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。

  2、海带切成菱形块。

  3、冬瓜去皮及籽,洗净,切成块。

  4、炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可。


  

淡菜海带冬瓜汤


   材料:
   淡菜100克,水发海带200克,冬瓜400克,绍酒10毫升,精盐10克,味精3克,葱结1个,生姜2片,植物油40毫升。
  
   做法:
  

  将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙及毛,放在沙锅内,加少许水、绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂,海带切成3厘米长的菱形。冬瓜去皮及籽,洗净,切成3厘米长、1厘米宽和厚的块。炒锅上火,舀入豆油烧至五成热,放入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入沸水,用旺火煮半小时,再放入淡菜及原汤,用旺火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精,装入汤碗内即成。


  

紫菜海带排骨汤


   材料:
   紫菜15克,海带150克,猪排骨500克,调味品。
  
   做法:
  

  紫菜、海带漂净去沙,海带切丝或片,与猪排骨一起加水煨汤。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a53796.html

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