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莲藕花生猪脚汤

时间:2020-07-03  2020-07-03  汤类  手机阅读
莲藕花生猪脚汤做法
   材料:
   莲藕:4节(约500克)
  
   做法:
  

  1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);

  2. 章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;

  3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;

  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  宁神益血,催乳,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

小诀窍

  **猪脚、猪手其实都是猪蹄子的叫法,前蹄肉多骨少,呈直形,我们喜欢叫它猪手;后蹄肉少量稍多,呈弯形,是为猪脚。如果再细分的话,猪手肉一般比较瘦,猪脚因为靠近猪PP,肥肉比较多。如果是怕汤水过于肥腻,可以选择猪手入膳。猪蹄含丰富的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。因此,怕胖的女士们不要对它一律摇头,适量食用对身体大有裨益呢。

  **无论是用什么方法烹调猪脚都要先将其汆水,而且时间要较一般的禽肉长,需10分钟,因为猪脚比较腥(原因相信大家都想到了)。如果汆水后还是不满意,可以热锅下油,放姜片和猪脚一起爆透(猪皮微黄),这样不仅可以彻底去腥味儿,吃起来口感也不会那么油腻。


  

莲藕花生猪脚汤

莲藕花生猪脚汤做法
   材料:
   莲藕:4节(约500克)
  
   做法:
  

  1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);

  2. 章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;

  3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;

  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  宁神益血,催乳,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

小诀窍

  **猪脚、猪手其实都是猪蹄子的叫法,前蹄肉多骨少,呈直形,我们喜欢叫它猪手;后蹄肉少量稍多,呈弯形,是为猪脚。如果再细分的话,猪手肉一般比较瘦,猪脚因为靠近猪PP,肥肉比较多。如果是怕汤水过于肥腻,可以选择猪手入膳。猪蹄含丰富的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。因此,怕胖的女士们不要对它一律摇头,适量食用对身体大有裨益呢。

  **无论是用什么方法烹调猪脚都要先将其汆水,而且时间要较一般的禽肉长,需10分钟,因为猪脚比较腥(原因相信大家都想到了)。如果汆水后还是不满意,可以热锅下油,放姜片和猪脚一起爆透(猪皮微黄),这样不仅可以彻底去腥味儿,吃起来口感也不会那么油腻。


  

莲藕花生猪骨汤

莲藕花生猪骨汤做法
   材料:
   莲藕400克,花生仁50克,猪骨400克,盐
  
   做法:
  

  1、莲藕去皮切成小块,和花生、两片姜放进汤锅,加清水8-10碗,大火烧开后转小火保持沸腾。

  2、猪骨另放开水里烫灼,去掉血水后放进已经煮开的步骤(1)里同煮。

  3、转大火烧20分钟后,用小火再炖1个小时左右,下盐调味即可。


  

莲藕花生猪骨汤


   材料:
   莲藕250克,花生100克,猪骨500克,红枣10个。
  
   做法:
  

  将莲藕连节洗净,切小块;花生、红枣(去核)洗净;猪骨洗净,斩成小块,一起放入沙锅内,加入清水,大火煮沸后,改用文火煨煮3小时,调味即可。


  

莲藕花生猪尾汤。

莲藕花生猪尾汤。做法
   材料:
   白莲藕 (脆口) 2截
  
   做法:
  

  洗净猪尾剁段汆水备用。

  取半小锅水把花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河。(沥干水)

  白莲藕刮净外皮冲洗后切圆片(九孔片)

  在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~

  投入猪尾段和花生米随后倒入白莲藕片一起煲。

  (蒜米随喜)

  旺火煲40分钟后添加枸杞子转微火。

  继续慢熬过20分钟,加盐调味即可熄火。

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花生猪脚汤

花生猪脚汤做法
   材料:
   生花生半斤,猪脚1支,红枣12个,当归3钱,丁香1钱,盐少许
  
   做法:
  

  1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

  2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。

  3.待花生煮约七分熟时,丢入猪脚同煮。

  4.红枣洗净剥开去子,当归、丁香用水冲净。

  5.待猪脚约 8分熟时,丢入红枣、当归、丁香同煮,

  6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。


  

蜜枣花生猪脚汤

蜜枣花生猪脚汤做法
   材料:
   猪脚,姜,蜜枣,花生
  
   做法:
  

  1、猪脚加几片姜飞水,捞起洗净。

  2、再在电饭煲放水、放几片姜、几粒蜜枣、无蜜枣的放几粒圆肉都可以,放花生和猪脚,先按炷饭的按钮,待滚后转到慢火档,一个多小时至两个小时足够。

小诀窍

  美国的猪脚骨是很硬,但肉不算太难炷软的,免了压力锅了。我的猪脚炷得好软,捞起加点蘸料吃,如果不够软,起锅焖也是好办法。


  

花生猪脚汤

花生猪脚汤做法
   材料:
   猪脚600公克,花生100公克,葱段10公克,姜片10公克,八角1个,水1200㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.花生洗净,以冷水浸泡约5小时,捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10分钟,再捞出备用。

  2.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

  3.取一砂锅,放入作法1的花生与作法2的猪脚,加水煮至滚沸,再放入葱段、姜片、八角,盖上锅盖以小火煮约1小时。

  4.在作法3的锅中加入所有调味料拌匀续煮约20分钟,关火后再焖约10分钟即可。


  

花生猪脚汤


   材料:
   花生米150克,猪脚1只(切块)。
  
   做法:
  

  加水适量,煮汤。加食盐、味精调味,服食。


  

花生猪脚汤

花生猪脚汤做法
   材料:
   主料:猪脚半边,花生400g
  
   做法:
  

  1、准备好主要食材,猪脚切块。

  2、花生可以选用红皮的花生,营养价值更丰富。

  3、准备清补凉一袋。

  4、将姜片放到水里煮开,将猪脚焯水,去血水。

  5、将猪脚放到锅里,放入清补凉。

  6、加入4L的水。

  7、盖锅放入高压锅,调到煲汤这个摁钮。

  8、煮开后,开盖,放入一勺盐和三滴亦舒堂火麻油,搅拌均匀即可开动了。

小诀窍

  1、对色相比较要求的话,建议不要选用红皮花生,因为这样会让汤水颜色过深。

  2、放入火麻油主要是为了,能够解腻,火麻油是火麻仁压榨的植物油,不是我们平常说的麻油,所以效果会不一样,营养价值也不一样。如果是放麻油的话,就建议不用放了。


  

花生猪脚汤

花生猪脚汤做法
   材料:
   主料:猪脚半只、花生20粒、红枣5粒、枸杞10粒
  
   做法:
  

  1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,斩成块。

  2、将花生用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫。

  3、将猪蹄倒入瓦煲中,转成中小火。加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖60分钟左右。

  4、汤汁逐渐变色变浓后,倒入花生以及浸泡的水,继续炖半小时。

  5、花生酥烂后加入红枣、枸杞,继续用小火炖20-30分钟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a53836.html

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