瘦肉番茄粉丝汤
材料:
用料猪瘦肉100克,番茄100克,粉丝50克,葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。
做法:
1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细丝。
2、粉丝用温水泡发。
3、炒锅上火,加入上汤烧开,放入粉丝、葱姜丝,烹入料酒烧开,再加入肉丝、番茄丝,待汤再次沸腾后加精盐、味精调味,速起锅,淋入香油即可。
功效
利尿,助消化,美门,抗衰老,可促进皮肤健康。
瘦肉番茄粉丝汤
材料:
用料猪瘦肉100克,番茄100克,粉丝50克,葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。
做法:
1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细丝。
2、粉丝用温水泡发。
3、炒锅上火,加入上汤烧开,放入粉丝、葱姜丝,烹入料酒烧开,再加入肉丝、番茄丝,待汤再次沸腾后加精盐、味精调味,速起锅,淋入香油即可。
功效
利尿,助消化,美门,抗衰老,可促进皮肤健康。
雪菜蕃茄粉丝煲
材料:
主材:,枚头猪肉450克,切丝,雪菜1小罐,红蕃茄4个,切片,粉丝约80克,泡软,剪半,金针菇约200克,去尾,糖1茶匙,油适量,汁料(份量只供参考):,鱼露2汤匙,糖1/3茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟, 快火下油(约1汤匙)起锅, 将猪肉炒熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先加入雪菜和1/2茶匙糖炒香,再加入蕃茄和1/2茶匙糖和盐炒软,加入猪肉和水至刚盖过材料,盖盖煮10分钟,熄火,混入金针菇和粉丝及汁料调味,盖盖煮3分钟即成。
手撕鸡肉番茄盅
材料:
鸡胸脯肉,番茄,香菇,米饭,调料
做法:
1.番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。
2.番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。
3.鸡肉蒸熟,用手撕成丝。
4.香菇切薄片。
5.油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加鸡肉丝,酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。
6.把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。
7.用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟。
8.取出来,香喷喷的吃。
羊肉番茄汤
材料:
主料:羊肉(熟)250克,番茄200克,
做法:
1.将羊肉洗净,煮熟,切成小薄片;
2.将西红柿洗净,切成橘瓣块;
3.锅内加羊肉汤,放入羊肉片、精盐稍煮一会;
4.放入西红柿,烧开,撇去浮沫;
5.放入味精,淋香油,装盘即成。
小诀窍
健康提示:
1.本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功,与羊肉益气补虚、暖中温下之功相合,共具有补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。
2.适用于脾胃虚弱及肾虚之人。健康人食之能保健身体。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
牛肉番茄蛋汤
材料:
牛肉250g(剁成肉末),番茄250g(切小块),鸡蛋1只。
做法:
先将番茄煮熟成酱,与牛肉末、蛋混合,煮熟调味供用。食用或佐餐。
意式焗饭猪肉番茄土豆蘑菇
材料:
猪肉一块(巴掌大切丁)
做法:
1.锅倒橄榄油烧热,放一半蒜末煸香,放肉丁,炒熟,放土豆蘑菇炒熟(蘑菇会缩水)加百里香,炒到差不多熟放大葱,炒好放到一个大碗里
2.橄榄油+剩饭炒一下,主要把米饭炒开,不粘在一起,不用加太多油
3.还是橄榄油煸香另一部分蒜末,放入番茄浆,番茄酱,胡椒粉,罗勒,加鸡汤一勺炒,炒的水分少了就再加鸡汤,关小火炒三四遍鸡汤吃进去了就可以关火了
4.底下盘子铺一层第一步炒好的材料
5.铺一层米饭
6铺一层酱,越厚越好吃哈哈哈~
7.铺剩下的炒好的土豆和肉神马的
8.芝士用擦丝器擦丝,均匀铺在土豆上
9.中间撒点小茴香
10.进入烤箱180度15分钟.表面芝士焦黄。。
11.吃!
咸肉番茄汤
材料:
咸肉片,青菜,番茄,紫菜,葱,黄酒,糖,盐,鸡精
做法:
1、两只番茄切小块,放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。
2、放一小锅水,放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜,倒入番茄泥,加入适量葱、黄酒、糖、盐、鸡精。大火煮开后改中小火炖半小时左右就好了。
蟹肉番茄料理
材料:
大闸蟹、番茄、洋葱、酸豆、橄榄油、朗姆酒、干欧芹、奶酪丝
做法:
1、番茄洗干净后,先将梗的部分切开,当盖子,番茄挖去里面的果肉,先放烤箱略烤一下,然后再将带梗的番茄盖子盖上后再一起略烤一下;(注意只需稍微烤制有点软乎即可,千万不要把皮烤焦黑了哦)
2、大闸蟹洗净蒸熟,提取里面的蟹肉(提取方法请参考:http://www.17dazhaxie.cn/Article/dazhaxiezhishi/jnrhtqx.html)
3、蟹肉用手掰碎,洋葱切成很小的丁状,酸豆切碎备用;
4、热锅后加入适量橄榄油,先将洋葱炒软,然后放入蟹肉,加少许朗姆酒翻炒,最后加酸豆碎和干欧芹碎翻炒,关火后拌入奶酪丝;
5、将3的馅料填入小番茄里压紧,盖上番茄盖即可。
小诀窍
这道番茄蟹肉料理,将番茄的酸爽和蟹肉的鲜嫩完美结合,真是美味无比啊,而且不但好吃,形状也很好看啊,无论是待友还是自己品尝,这道料理都能满足你。
蕃茄粉皮煲
材料:
材料:宽粉条2把,蕃茄3颗,葱1支,清汤2杯
做法:
1.宽粉条对折后加入水泡软备用
2.在蕃茄蒂头处切4道刀口,放入滚水中烫煮至外皮略微裂开后,捞出泡入冷水中,再剥去外皮后,切成小块备用
3.锅中烧热2大匙油,先炒香葱段,再加入蕃茄略微拌炒后,加入蕃茄酱、淡色酱油、盐、糖和清汤拌匀,再起锅倒入砂锅中,继续煮3分钟后,放入粉条煮至粉条软透即可完成
茄粉
材料:
经霜茄子适量。
做法:
经霜茄子连蒂烧存性研末,每日空腹服6克。