汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 菠菜汤

菠菜汤

时间:2020-07-20  2020-07-20  汤类  手机阅读
菠菜汤做法
   材料:
   主料:菠菜汁150g,鸡高汤适量,圆葱碎5g,西芹碎5g
  
   做法:
  

  1、将煎盘中倒入橄榄油、奶油,烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味;

  2、再加入菠菜汁和鸡高汤、意大利香料,小火炖制10分钟。

  3、最后加盐、胡椒粉调味,撒上炸好面包丁即可。

小诀窍

  在调味时,保持汤的自然香味。焯好的菠菜时与鸡高汤一同打成汁备用。


  

黄花菠菜汤

黄花菠菜汤做法
   材料:
   菠菜一把,干黄花一小把,鸡蛋两个,盐香油少许
  
   做法:
  

  1、干黄花用水浸泡至软,用水冲洗几次,挤干水分,切成段

  2、菠菜洗净,拦腰掰断成两半,鸡蛋打散成蛋液

  3、水烧开,倒入黄花,煮至水开,转中小火,煮几分钟至黄花几近熟透

  4、倒入打散的蛋液,待蛋液稍凝固,放入菠菜,再煮1分钟即可

  5、出锅前撒上盐,点几滴香油


  

菠菜汤

菠菜汤做法
   材料:
   菠菜1斤,鸡粉适量,盐适量,姜1片
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净切段。

  2.水开后加入姜片和菠菜。

  3.煮沸加入适量盐和鸡粉调味即可。


  

分蛋菠菜汤

分蛋菠菜汤做法
   材料:
   菠菜,鸡蛋2个,肉末1大匙,番茄2个
  
   做法:
  

  1.鸡蛋两只(蛋白和蛋黄分开)。

  2.肉末一匙(入油锅炒香)。

  3.番茄两只(煮熟,去皮,捣碎)。

  4.锅内倒少许清油,油热后,倒入捣好的番茄酱,翻炒出香味。

  5.接着在锅中加入大半碗清水,煮开,成为番茄酱汤(水量的多少,看你想要喝多少汤,就加多少水;但是不建议加太多,因为会冲淡 汤的好味道)。

  6.在煮开的番茄酱汤中先加入两只蛋黄,略煮一煮,让它成形,不会散开;然后倒入肉末和菠菜,同煮一两分钟。

  7.当锅中汤水再一次煮开以后,加入适量食盐,接着倒入蛋清在烧滚的汤水里,用筷子略搅一搅;当看到蛋清变白的时候,就可以出锅了。


  

虾皮粉丝菠菜汤

虾皮粉丝菠菜汤做法
   材料:
   菠菜1斤,粉丝1束,虾皮少许,姜1片,盐适量,鸡粉适量
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净;粉丝用清水浸软;虾皮洗净。

  2.水烧开后,加入姜片、菠菜、粉丝。

  3.煮沸后加入适量生油和虾皮。

  4.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。


  

牛肉丸菠菜汤

牛肉丸菠菜汤做法
   材料:
   牛肉丸,油,酱油,鸡精,盐,菠菜
  
   做法:
  

  1.全部材料准备~

  2.把水烧开,放点油,再放入牛肉丸,最后下菠菜~

  3.放点盐和鸡精酱油一起煮熟即可~

小诀窍

  牛肉丸菠菜汤,很容易煮~


  

菠菜汤

菠菜汤做法
   材料:
   糯米粉,菠菜,橄榄油,色拉油,高汤(直接用水代替也行),新鲜香菇,生姜,鸡蛋,盐,味精,榨汁机
  
   做法:
  

  1.菠菜去除老根、黄叶洗净,留5~6根烧汤用,其余的放入榨汁机里压榨出菠菜汁,滴几滴橄榄油在菠菜汁中,然后把菠菜汁放进微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸,再等它冷却。

  2.把冷却好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中,一边用手把糯米粉和成光滑的面团。

  3.香菇切成细菇丝、生姜剁成姜米、鸡蛋打散成蛋液,剩下的菠菜用热水焯后,捞出冲凉控干,然后切成1厘米长的段。

  4.把揉好的面团分揉成成一个个重约3克的小汤圆。

  5.汤锅内倒入高汤,下一勺色拉油,加姜米、香菇丝烧开。 

  6.放入汤圆,等高汤再次烧开,汤圆浮出水面,下菠菜段等汤煮开。

  7.最后把蛋液沿锅边划着圈倒入沸腾的汤水中,放盐、味精调味,汤开后即可。

小诀窍

  菠菜含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、增强青春活力、使人容光焕发的作用。 菠菜汤圆有减肥效果,菠菜汤圆不宜给小孩多吃。 将压榨好的菠菜汁在微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸,等它冷却后再加入到糯米粉里。 胡萝卜素只有溶解在脂肪里才能被人体利用,所以在菠菜汁里滴入了橄榄油。(这是我利用所学的营养知识想出来的,不知对不对) 没有榨汁机,就把菠菜放在热水里煮3分钟后捞出,然后把菠菜手挤出汁。


  

猪肝枸杞菠菜汤

猪肝枸杞菠菜汤做法
   材料:
   猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱
  
   做法:
  

  1.猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。

  2.锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根

  3.姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可

小诀窍

  猪肝营养: 1 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义; 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。


  

蛋饺菠菜汤

蛋饺菠菜汤做法
   材料:
   鸡蛋四个,肉馅一小盆,盐,淀粉,胡萝卜,葱花,菠菜
  
   做法:
  

  1.先将锅烧热,倒一点油,然后舀两小勺蛋液,转动锅,让蛋液均匀地摊成蛋皮,把肉馅放在蛋皮一边,然后用铲子把蛋皮掀起,盖住肉馅,就成了一个饺子的形状。一定要小火,否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅,翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边,继续在锅底做蛋饺,看我一会就做了这么多。

  2.将做好的蛋饺码在盘子里,菠菜洗净,其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢

  3.锅里倒适量水烧开,把蛋饺放入水中煮熟

  4.最后下菠菜,香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了

小诀窍

  蛋饺还可以炸着吃蒸着吃,怎么吃都挺香的,但是我感觉过程繁琐了点,不会做的人就做个木须肉对付一下吧,材料都是一样的,都是肉和鸡蛋,哈哈。


  

无油版鲜虾滑菠菜汤

无油版鲜虾滑菠菜汤做法
   材料:
   虾500克,生粉30克,葱,姜片,盐
  
   做法:
  

  1.将虾去头、皮、虾线,将其用料理机打成泥状,加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉,搅拌均匀。

  2.锅内加葱、姜片、盐,将水烧开后先加入粉条煮沸。

  3.再用小勺将虾泥入锅内,轻轻一烫,就成了一个虾滑,最后加入菠菜,再转开锅既可。

小诀窍

  最近明显感觉到长肉了,不想吃的太油腻,所以做的这个无油版的虾滑,用这种方法吃火锅时下点虾滑也是非常棒的!比外买的各种名堂的鱼丸、虾丸子要好吃百倍,值得一试~!


  

猪肝菠菜汤

猪肝菠菜汤做法
   材料:
   猪肝片200克,菠菜100克,姜丝30克,盐1小匙,米酒60cc,香菇精粉1/2小匙,水800cc,香油2小匙
  
   做法:
  

  1.猪肝片入滚水汆烫去血水后,捞出洗净;波菜洗净切段,备用。

  2.取一锅将盐、米酒、水、香菇精粉、姜丝、作法1的波菜与猪肝片,以中火煮至沸腾。

  3.熄火加入香油即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a57161.html

上一篇:海鲜茴香汤 下一篇:红菜汤

﹝菠菜汤﹞相关内容

「菠菜汤」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢