草果牛肉汤
材料:
草果6克，牛肉200克。
做法:
每次用草果6克，牛肉200克，切成小块，水适量，煮汤，加盐和调料食牛肉喝汤。
草果牛肉汤
材料:
草果6克，牛肉200克。
做法:
每次用草果6克，牛肉200克，切成小块，水适量，煮汤，加盐和调料食牛肉喝汤。
草果陈皮牛肉汤
材料:
草果6克，陈皮3克，鲜牛肉200克，食盐少量，生姜丝少量。
做法:
将鲜牛肉洗净切小块，草果、陈皮用清水洗净。生姜去皮切丝。将以上材料放进砂锅内，加进适量清水煲汤。先用武火，煲沸后改用文火煲1小时，加进少量食盐调味，饮汤食牛肉。
白萝卜苹果牛肉汤
材料:
白萝卜1棵，苹果1个，牛肉250克，姜1片，陈皮0.25块，盐适量
做法:
1.白萝卜去皮洗净后切块；苹果去皮去核洗净后切块；牛肉洗净后切块焯水；陈皮用清水浸软后刮去瓤。
2.将白萝卜、苹果、牛肉、陈皮放电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
白萝卜苹果牛肉汤
材料:
广州的春天虽然雨多，气候湿润，但皮肤却不见滋润，反而略显干燥。其实春天乍暖还寒，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致使大脑（尤其是体温中枢）指挥失灵而引起上火症候。此时适宜煲清热滋润的汤水自我调节一下，白萝卜苹果牛肉汤就是其中之一。苹果：4个蜜枣：2粒陈皮：1小块牛肉：500克白萝卜：1条（约400克）水：8碗3~4人份
做法:
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块；
2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯；
3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净；
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。
功效：
补脾胃，清心润肺，清热化痰，适合烟酒过多人士饮用。
白萝卜苹果牛肉汤
材料:
苹果4个.蜜枣2粒 .陈皮1小块.牛肉500克.白萝卜1条（约400克）.
做法:
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块；
2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯；
3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净；
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。
功效：
补脾胃，清心润肺，清热化痰，适合烟酒过多人士饮用。
苹果牛肉汤
材料:
红富士苹果1个，干百合一些，生姜1块，牛肉半斤左右，蚝油
做法:
1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块，沸水焯过去浮沫。
2、苹果洗净去核，连皮切大块。
3、百合用清水洗净。
4、煲锅内加入适量清水，加入牛肉煮开，放入苹果、百合和生姜炖煮。如果喜欢苹果有脆感，就等牛肉七成熟再下苹果。我喜欢喝汤，就和牛肉直接煲。
5、煲3小时左右后，加入一勺蚝油即可，其实不加也非常鲜美。
草果生姜羊肉汤
材料:
鲜羊肉500克，草果6克，生姜30克，陈皮3克，调料适量。
做法:
将羊肉洗净斩成块，入沸水锅焯去膻味；生姜去皮拍碎；草果、陈皮洗净。将上4味一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮2小时，调味即可。
草果煲牛肉
材料:
草果6克，牛肉200克，食盐少量。
做法:
将草果洗净，牛肉洗净切小块，一起放入锅内，加清水适量煨汤，熟后加食盐调味即可。
实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
材料:
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
做法:
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
1、全套技术学习费用2000元，包括密制配方，红油制做及整个流程。（实体店亲自操作）
2、时间三到五天，随到随学，学会为止。
苹果牛肉炖煮
材料:
红烧牛肉罐头1罐，苹果1/2颗，四季豆6条，水1/2杯，太白粉水适量
做法:
(1)将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。
(2)苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。
(3)热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸，再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。