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鸡肾汤

时间:2020-08-10  2020-08-10  汤类  手机阅读

   材料:
   鸡肾1对,萝卜200克,陈皮1片,生姜2片。
  
   做法:
  

  鸡肾1对,萝卜200克,陈皮1片,生姜2片,萝卜切块。同入锅,加水适量,煮熟,连汤带渣一并吃下。


  

鸡肾汤


   材料:
   鸡肾1对,萝卜200克,陈皮1片,生姜2片。
  
   做法:
  

  鸡肾1对,萝卜200克,陈皮1片,生姜2片,萝卜切块。同入锅,加水适量,煮熟,连汤带渣一并吃下。


  

西兰花炒鸡肾

西兰花炒鸡肾做法
   材料:
   西兰花,鸡肾,糖,酱油,油
  
   做法:
  

  1.西兰花在炒之前,先飞一下水

  2.鸡肾也是用糖、酱油和油稍微调一下味就可以了。。。

  3.然后把两样东西一起炒。。。


  

盐焗鸡肾

盐焗鸡肾做法
   材料:
   鸡肾250克,芝麻少许,盐焗鸡粉半包,盐适量
  
   做法:
  

  1.鸡肾洗净后切片,然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。

  2.水烧开后,加入适量盐焗鸡粉和盐,再放入鸡肾煮开。

  3.将鸡肾捞出后用冷水冲洗过冷河。

  4.将鸡肾晾干,然后用适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。

  5.锅内放少量油,烧热后加入鸡肾翻炒。

  6.加入少许芝麻炒匀即可。


  

凉拌鸡肾

凉拌鸡肾做法
   材料:
   鸡肾,盐,酒,海蛰,盐焗鸡粉
  
   做法:
  

  1.鸡肾洗净。

  2.切成肾花用盐和酒腌过,然后放锅里灼熟捞起放进冰水里待用。

  3.待鸡肾完全冷却后捞起放到碟子里,加入熟海蛰、盐焗鸡粉拌匀。

  4.一碟简单美味的凉拌鸡肾或者叫捞起鸡肾就做好啦!


  

菠萝鸡肾

菠萝鸡肾做法
   材料:
   主料:鸡腰子150克,菠萝150克,辅料:青椒20克,红尖椒10克,调料:白皮大蒜5克,白酒5克,盐3克,小麦面粉3克,白砂糖10克,芝麻酱3克,醋5克,香油5克,植物油20克
  
   做法:
  

  1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。

  2.锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干。

  3.菠萝冲净滴干,切块。

  4.青、红椒洗净、去籽切块。

  5.大蒜去皮洗净,拍碎待用。

  6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。

  7.将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。


  

懒汉排骨烧鸡肾

懒汉排骨烧鸡肾做法
   材料:
   猪肋排400克,鸡肾250克。调料郫县豆瓣100克,老干妈香辣酱50克,桂林辣椒酱(市场有售,可用辣妹子辣椒酱代替)15克,海鲜酱20克,沙茶酱70克,鸡精30克,味精20克,盐10克,白糖5克,老卤水1500克,生粉15克,色拉油500克,鲜汤200克,香菜3克,姜5克,葱5克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、将排骨斩成5厘米长的段,入沸水中汆2分钟去掉血污,鸡肾入沸水中汆1分钟捞出。

  2、把肉排放在卤水中中火卤6分钟起锅撒上生粉,入烧至四成热的油锅中小火浸炸3分钟至微黄。

  3、锅上火放油烧至五成热,下入豆瓣酱、香辣酱、桂林辣椒酱、海鲜酱、白糖、沙茶酱中火炒香后放入排骨、鲜汤小火烧20分钟起锅装盘。

  4、把鸡肾放盘中加入盐、味精、鸡精、葱、姜、胡椒粉上笼蒸熟后围在排骨的四周,撒上香菜上桌。

小诀窍

  特点

  各种酱香结合,风味独特。

  制作关键

  排骨入卤水的时间不能太长,鸡肾上笼蒸可保持原汁原味。


  

北芪党参煲鸡肾

北芪党参煲鸡肾做法
   材料:
   鸡肾400克,鸡肉200克,北芪、党参各30克,花菇2朵,柠檬少许,香葱花少许。调料精盐1小匙,胡椒粉少许,清水12杯。
  
   做法:
  

  1、鸡肾洗净,鸡肉切块,一同放入沸水中汆烫备用。

  2、花菇浸软洗净,去蒂,北芪、党参分别洗净待用。

  3、煲内注入清水烧沸,放入所有原料大火煮滚,再小火慢煲1小时,下入调料、柠檬续煲,待入味后撒入葱花即可。

  材料替换

  原料用狗肾替换鸡肾,称为北芪党参煲狗肾。

  口味变化

  调味料中去掉胡椒粉,加上四川麻椒,称为川椒党参煲鸡肾。


  

牛鞭炖鸡肾

牛鞭炖鸡肾做法
   材料:
   用料原材料:牛鞭200克,鸡肾100克,姜10克,枸杞子10克,胡椒粒5克,牛骨汤1700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
  
   做法:
  

  1、牛鞭去臊汆水,加香料卤透改刀;鸡肾去臊,一开为二汆水;枸杞子洗净;姜切片待用。

  2、取净锅上火,放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

  功效

  牛鞭富含多种氨基酸、脂肪酸,可治疗肾虚、阳痿遗精、耳鸣以及腰酸腿软等症。

  爱心提示

  一般人群皆可食用。


  

枸杞鸡肾粥


   材料:
   枸杞子30克,鲜鸡肾1个,粳米100克,陈皮1片,精盐、生姜各适量。
  
   做法:
  

  将枸杞子、粳米淘洗净与鸡肾同煮为粥。加入调味品即成。


  

鸡肾萝卜陈皮生姜汤


   材料:
   鸡肾(连肾衣)、萝卜各1个,陈皮1片,生姜2片。
  
   做法:
  

  将鸡肾、萝卜、陈皮、生姜加水同煮。

  汤渣一起服食。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a61085.html

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