杜仲寄生蝮蛇汤
材料:
杜仲20克,桑寄生20克,蝮蛇肉250克,生姜3片,红枣3个。
做法:
1.先将杜仲用刀切碎,放在沙锅内,用微火炒去丝。再用清水洗净,备用。
2.桑寄生用清水洗净,用刀切成小段,备用。
3.蝮蛇剖杀后,去除蛇头、蛇鳞、蛇内脏,洗净血污,用刀切成件或小段,备用。
4.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成薄片。红枣用清水洗净,剥去枣核,备用。
5.把汤料全部准备就绪后,把杜仲、桑寄生、蝮蛇、生姜、红枣同放进沙锅内,加入适量清水,先用武火煮沸,再用中火煮汤。蝮蛇肉、生姜、红枣可作菜肴食用。杜仲、桑寄生药渣从汤水中去除。汤水可作适当调味,在平时当作饮料,随量饮用,也可在一日三餐中饮用。注意事项:1.本汤水药材的用量是一个成人的用量。
2.蝮蛇是毒性较剧的毒蛇,在剖杀时,一定要做好自我保护,防止被咬伤。在选用材料时,绝对不能选用头部,尤其带有毒牙的蛇头部。
3.感冒发热时不宜饮用此汤。专家叮咛:极个别病人服用蝮蛇后有出现荨麻疹等过敏反应,因此,有过敏体质者,要小心饮用此汤,最好不饮用。
杜仲寄生蝮蛇汤
材料:
杜仲20克,桑寄生20克,蝮蛇肉250克,生姜3片,红枣3个。
做法:
1.先将杜仲用刀切碎,放在沙锅内,用微火炒去丝。再用清水洗净,备用。
2.桑寄生用清水洗净,用刀切成小段,备用。
3.蝮蛇剖杀后,去除蛇头、蛇鳞、蛇内脏,洗净血污,用刀切成件或小段,备用。
4.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成薄片。红枣用清水洗净,剥去枣核,备用。
5.把汤料全部准备就绪后,把杜仲、桑寄生、蝮蛇、生姜、红枣同放进沙锅内,加入适量清水,先用武火煮沸,再用中火煮汤。蝮蛇肉、生姜、红枣可作菜肴食用。杜仲、桑寄生药渣从汤水中去除。汤水可作适当调味,在平时当作饮料,随量饮用,也可在一日三餐中饮用。注意事项:1.本汤水药材的用量是一个成人的用量。
2.蝮蛇是毒性较剧的毒蛇,在剖杀时,一定要做好自我保护,防止被咬伤。在选用材料时,绝对不能选用头部,尤其带有毒牙的蛇头部。
3.感冒发热时不宜饮用此汤。专家叮咛:极个别病人服用蝮蛇后有出现荨麻疹等过敏反应,因此,有过敏体质者,要小心饮用此汤,最好不饮用。
杜仲寄生酒
材料:
杜仲(去粗皮,炙微黄,锉)2两,桂心、丹参、当归、芎、牛膝(去苗)、桑寄生、附子(炮裂,去皮、脐)、熟干地黄(锉)各1两,川椒(去闭口及目,微炒)0.5两。
做法:
上药细锉,用生绢袋盛,用好酒l斗,瓷瓶中浸7日,密封后开取。
花胶蚬三蛇汤
材料:
蚬鸭1只,三蛇肉250克,花胶50克,陈皮5克,生姜3片,葱段2根,精盐、味精各少许。
做法:
把三蛇剖净起肉,将蛇骨出水后熬汤,弃去蛇骨,汤留,蚬鸭剖净,放入滚水中煮5分钟,取起过“冷河”后,斩件;花胶用水浸开,用姜、葱汆水,过冷河,切件;葱洗净,切段。把蚬鸭、蛇肉、陈皮、姜放入炖盅内,注入煮滚蛇骨汤盖好,隔滚水文火炖3小时,下花胶炖半小时,撒下葱段,加盐调味即可。
杞圆虫草狸蛇汤
材料:
主料:枸杞子25克,桂圆25克,冬虫夏草25克,枣(干)25克,蛇肉250克,果子狸380克
做法:
1.把新鲜的蛇肉和果子狸肉分别用清水洗三四次,干净后,用刀将蛇肉切成丝,果子狸肉切成小块,备用。
2.取杞子、龙眼肉和冬虫夏草分别用温水烫过,再用清水洗净。
3.生姜和红枣分别用清水洗干净,取生姜刮去外皮,用刀切成6片,红枣去核,备用。
4.在刷洗干净后的瓦煲内,放入适量清水,将其煮沸,把全部材料投放入锅内,加入少许料酒,用文火继续煲6小时,即可。
5.在食用之前,可根据自己的口味,加入精盐、味精调味。
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焙蝮蛇
材料:
蝮蛇一条。
做法:
将蝮蛇肉及骨焙干研末,用酒化饮服,日3克,每次1克。
蝮蛇粥
材料:
鲜蝮蛇肉100克,猪瘦肉50克,大米100克,生姜适量。
做法:
1.将蝮蛇肉用清水洗净,去除血污及杂物,然后用刀把蛇骨去除,再将蛇肉切成小肉丝状,备用。
2.将猪瘦肉用清水洗净,去除血污,并用刀切成肉丝,备用。
3.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成姜丝,备用。
4.大米用清水冼净。
5.把粥料全部准备就绪后,将蝮蛇肉丝、猪瘦肉丝、大米,同放入沙锅内,加适量清水,先用武火煮沸后,改用文火煮粥,待大米煮糜后,加入准备好的生姜丝,略煮即可,待温加味料调味。本粥营养丰富,可用作主食食用,每天食用一次,随量食用,不拘时日食用。注意事项:1.本粥蛋白质成分较高,若有消化不良者,不宜进食多量。
2.本粥药材的用量为一个成年人的用量。
3.有报道个别病人可出现荨麻疹等过敏反应,停药可消失。专家叮咛:1.蝮蛇肉要选用新鲜,没有腐败现象的蛇肉为好,以免引发其他毛病。
2.蝮蛇肉有干品和鲜品之不同,干品可用作煎剂用,鲜品可用作煮汤或煮粥。
蝮蛇穿山甲粥
材料:
蝮蛇1条,炙穿山甲15克,粳米100克。
做法:
先将以上前2味加水煎汁,取汁与淘洗干净的粳米一同煮粥。
蝮蛇酒
材料:
蝮蛇(活者)1枚,醇酒6公斤。
做法:
取活蛇1条,置器中,投以醇酒一斗(即约合今之6立升),封密,浸经一年。
蝮蛇地丁酒
材料:
蝮蛇1~2条,紫花地丁50克。
做法:
取活蝮蛇置于瓶中,加入70%乙醇或60%白酒1000毫升,加紫花地丁,封口。放置于阴凉处,约3个月后即可使用。放置时间越长越好,药液用完后随时添加,但添加量不宜超过1000毫升,以免影响药效。
桑寄生麦冬鸡蛋茶
材料:
桑寄生50克,麦冬5克,红枣20粒,鸡蛋2个,冰糖适量
做法:
1.红枣用清水浸软。
2.鸡蛋隔水蒸熟后去壳备用。
3.桑寄生、麦冬洗净备用。
4.将桑寄生、麦冬、红枣、鸡蛋放入炖盅中炖1小时。
5.加入适量冰糖调味。
6.饮用时去除桑寄生及麦冬即可。