人参胡桃鸡汤
材料:
人参10克，胡桃仁300克，鸡肉600克，料酒、生姜、细葱、鲜白菜(或其他蔬菜）心、味精，精盐、清汤各适量。
做法:
将鸡肉洗净，切成块；人参烘干研成细末；胡桃仁捣成泥；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节；菜心洗净入沸水中汆一下，备用。将锅置武火上，放入鸡块、姜、葱、清汤，烧沸后撇去浮沫，再加入料酒，改用文火炖至鸡肉烂熟。拣去姜、葱不用，加入桃仁泥、精盐继续炖几分钟，然后把人参粉、味精撒入汤中稍焖片刻，鲜菜心放大汤碗内，将鸡汤注入碗中即成。
人参胡桃鸡汤
材料:
人参10克，胡桃仁300克，鸡肉600克，料酒、生姜、细葱、鲜白菜(或其他蔬菜）心、味精，精盐、清汤各适量。
做法:
将鸡肉洗净，切成块；人参烘干研成细末；胡桃仁捣成泥；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节；菜心洗净入沸水中汆一下，备用。将锅置武火上，放入鸡块、姜、葱、清汤，烧沸后撇去浮沫，再加入料酒，改用文火炖至鸡肉烂熟。拣去姜、葱不用，加入桃仁泥、精盐继续炖几分钟，然后把人参粉、味精撒入汤中稍焖片刻，鲜菜心放大汤碗内，将鸡汤注入碗中即成。
人参胡桃饮
材料:
主料：人参3克，核桃30克
做法:
1.人参冼净，切片；
2.砸开核桃，取出核桃肉；
3.二者水煮，用武火烧沸后转用文火煮1小时。
小诀窍
健康提示：
益气固肾。适用于气短喘息、自汗、不耐劳累、面色黄由、形体赢瘦等症。
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
人参胡桃肉汤
材料:
生晒参1Og，胡桃肉lOg。
做法:
水煎服，每日一剂。
人参胡桃汤
材料:
人参，胡桃仁各等分。
做法:
人参切细；胡桃仁研碎。每次各用15克，水煎取汁，频频饮服。每天1剂，可连用3～5天。
人参胡桃煎
材料:
人参8克，胡桃仁15克。
做法:
将以上两物加水煎熬1小时，食人参，胡桃仁，饮汤。晨起或睡前服食，可连服5～7天。
人参胡桃饮
材料:
人参3克，核桃3只。
做法:
(1)、将人参洗净，切片；核桃砸开，取出核桃肉；
(2)、将人参片、核桃肉一起放入锅内，加清水适量，用武火烧开后，转用文火煮1小时即成。饮前去渣取汁。
每日1次，睡前温服。
波斯风味石榴胡桃鸡
材料:
橄榄油2汤匙，洋葱1个，切碎，去皮无骨鸡胸肉4块，切碎的胡桃肉100克，石榴汁275毫升
做法:
1.用中火预热橄榄油， 将洋葱倒入翻炒直到变软，加入鸡肉快速翻炒至金黄后取出待用。
2.将胡桃倒入锅内用剩余的油中火翻炒5-10分钟直至微黄。
3.将洋葱和鸡肉倒回锅内，放入胡桃和石榴汁。转火为小火。上盖闷20分钟。适时翻炒直到鸡肉炒熟，汁液清透即可。
火爆人参核桃鸡片
材料:
核桃仁30克，鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，精盐3克，料酒10克，葱10克，生姜5克，香菜梗10克，鸡汤250克，猪油20克，芝麻油10克。
做法:
1、将鸡脯肉切成长5厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘水的片，在鸡片上加盐、味精、鸡蛋清、水豆粉拌匀；人参洗净，斜刀切成0.5厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切成片，葱、姜切丝；香菜梗切长段。
2、炒锅内放猪油，油至五成热时，下入鸡片炒散，熟时捞出，控净油，用精盐、味精、鸡汤、料酒兑成汁水。
3、核桃仁用菜油炸香脆。
4、炒锅内放底油，油至六成熟时，下葱丝、姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片、核桃仁，浇上汁水，翻炒几下，淋上明油即成。
核桃鸡汤
材料:
主料：鸡膀尖250克，鲜核桃250克，
做法:
1．鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2．砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。
3．鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。
4．捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可。
海参胡萝卜
材料:
海参200克，胡萝卜、葱、油、盐、鸡精适量。
做法:
1、海参泡发去内脏洗净切片焯水，胡萝卜洗净切片，葱洗净切段。
2、起锅热油煸炒胡萝卜、葱和海参2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。