三花青蛙汤
材料:
青蛙250克，金银花30克，鸡蛋花12克，木棉花15克。
做法:
将青蛙活杀，去皮、脏杂及头爪，取肉洗净；金银花、木棉花、鸡蛋花洗净。把全部用料一起放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。
三花青蛙汤
材料:
青蛙250克，金银花30克，鸡蛋花12克，木棉花15克。
做法:
将青蛙活杀，去皮、脏杂及头爪，取肉洗净；金银花、木棉花、鸡蛋花洗净。把全部用料一起放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。
胡椒青蛙汤
材料:
青蛙1只（不分雌雄），白胡椒7克。
做法:
青蛙宰死后不去皮和内脏，将成粒的白胡椒塞入蛙口中，置于锅中加水适量，隔水炖1个小时，取出温食青蛙肉，喝汤，不吃内脏，每周1次。
丹参青蛙汤
材料:
丹参15克，青蛙100克。
做法:
1.先将青蛙剖杀，去内脏，洗净，切块，备用。
2.丹参用清水洗净，去除杂质及泥沙。
3.把全部材料准备就绪后，同放进沙锅内，加入适量清水，用中火煮汤。青蛙肉可当菜肴食用，丹参宜弃去，汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。饮时可适当加入食盐调味。注意事项：1.丹参临床应用副作用小，个别有轻微消化道反应，或者出现皮疹、心悸、面红、月经增加等现象，停药后即可消失。
2.丹参药性虽平和，但有个别患者用后会引起出血时间和凝血酶元时间延长，故出血性疾病的患者，本汤宜慎用。专家叮咛：青蛙宜选购伺养的青蛙，以免破坏生态环境。
青蛙汤
材料:
白胡椒8-10g，青蛙一只。
做法:
取白胡椒置入青蛙口内，用针缝合后，放在碗内加水适量，隔水炖熟，饮汤并食蛙肉，每2日服1次，连服7-10次。
葛根荷叶青蛙汤
材料:
青蛙250克，鲜葛根120克，鲜荷叶15克。
做法:
将青蛙活杀，去皮、内脏及头爪，洗净；葛根去皮，洗净，切块；荷叶洗净，把全部用料一起放入锅内，加水适量，武火煮沸，文火煮1小时，调味即可。
蛋花青豆
材料:
主料：鸡蛋300克
做法:
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀；
2. 姜去皮切末，葱切花；
3. 炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入葱花即可。
桂花青柠冻
材料:
果冻粉40克，糖桂花50克，糖10克，开水250ML
做法:
1.柠檬果冻粉倒在大碗里
2.加糖桂花，加开水混合
3.装入保鲜盒中冷藏至凝固
虫草花青红椒木耳鱼片
材料:
鱼片300克，虫草花50克，青红椒各1个，木耳少许，姜葱、油、盐、淀粉、鸡精适量。
做法:
1、 鱼肉用斜刀切成薄片，用少许胡椒、盐和湿淀粉腌制15分钟。
2、虫草花洗净焯水，辣椒洗净切片，木耳洗净待用。
3、起锅放油滑炒鱼片，变色盛出。
4、余油放姜葱爆香，放虫草花、木耳和1汤勺水略炒。
5、放鱼片和辣椒略炒，放盐和鸡精调味用湿淀粉勾芡即可。
青蛙下蛋
材料:
粉圆100公克，爱玉100公克，糖水2大匙，柠檬汁1大匙，碎冰适量
做法:
1.取一杯，依序加入粉圆、碎冰、爱玉，淋入糖水与柠檬汁，再加入少许碎冰。
2.食用时摇拌均匀即可。
青蛙酥
材料:
用料主料：面粉、枣泥馅调料：菜汁、吉士粉、黑芝麻、熟猪油
做法:
1、将面粉、猪油、菜汁制成绿色面团。将面粉、猪油、吉士粉、水制成黄色面团。将面粉、猪油制成油酥。
2、将绿色面团、黄色面团分别包入油酥，用排丝酥的方法制成坯皮，包入枣泥馅，捏成青蛙形状，剪出嘴巴，装上黑芝麻眼睛，即成生坯。
3、将生坯入油锅中炸制成熟，装盘即可。
小诀窍
制作关键
在给排酥皮刷蛋液时，要避免酥层沾上蛋液。
在制皮时不要用太多的面粉。
生坯入锅的油温要控制在三成热。