皮蛋豆腐汤
材料:
豆腐l块，皮蛋1个，榨菜30克，食用油、葱、味精等适量。
做法:
榨菜切片，泡入水中以去除盐分；皮蛋、豆腐切成大小适合的方块。锅内加油少许，烧八成热，加水适量，待水烧开，加入豆腐、皮蛋、榨菜，约煮5分钟，加入葱、味精等调味品，即可食用。
皮蛋豆腐汤
材料:
豆腐l块，皮蛋1个，榨菜30克，食用油、葱、味精等适量。
做法:
榨菜切片，泡入水中以去除盐分；皮蛋、豆腐切成大小适合的方块。锅内加油少许，烧八成热，加水适量，待水烧开，加入豆腐、皮蛋、榨菜，约煮5分钟，加入葱、味精等调味品，即可食用。
芫茜鸡蛋豆腐汤
材料:
芫茜150克，豆腐1砖，鸡蛋2个，姜片适量，盐适量
做法:
1.芫茜洗净；豆腐切粒。
2.将鸡蛋煎成两面金黄后切丝。
3.水烧开后放入姜片，煮沸后加入蛋丝及豆腐煮15分钟。
4.然后加入芫茜，煮沸后加入适量盐调味即可。
鸡蛋豆腐汤
材料:
鸡蛋2个，日本豆腐，蒜苗，水，醋，香油，盐
做法:
1、两个鸡蛋打在碗里，加些日本豆腐，水（多加点），搅拌均匀倒锅里加热。
2、开锅后搅匀就好，加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎！成了，好喝！
鸡蛋豆腐汤
材料:
主料：豆腐，鸡蛋，辅料：青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，调料：盐，香油
做法:
(1)青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
(2)煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
鸡蛋豆腐汤
材料:
鸡蛋3个，豆腐300克，海带丝少许，香菜少许，高汤2500克，湿淀粉150克，酱油、盐、味精、香油、姜末、胡椒面各少许。
做法:
1、鸡蛋打在碗内搅匀，豆腐切成丝。＠2、炒勺内放入高汤，加入盐、酱油、味精、海带丝、豆腐丝，煮沸勾湿淀粉成溜芡，甩入鸡蛋，淋香油即可。上席时外带胡椒面、香菜。
皮蛋豆腐
材料:
嫩豆腐一块，皮蛋两个，辅料：盐少许，香油适量
做法:
1、 打开盒装豆腐，控出水分，切片；
2、 皮蛋切丁；
3、 将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
皮蛋豆腐
材料:
味精，盐，豆腐，皮蛋，香油，辣椒油，葱
做法:
1.材料准备~人多，用大份!
2.小葱切末.
3.不过切皮蛋要有点技术含量~
4.加一点盐，味精，香油，辣椒油搅拌下就ok了~
皮蛋豆腐鱼片汤
材料:
冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒
做法:
1.鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。
2.冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。
3.冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。
4.熄火，撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。
小诀窍
多人处理香菜的时候直接把根部切掉，我看电视节目说，其实香菜味道最浓的地方就在根部只要用盐水泡一会儿，刮掉皮屑再洗干净就可以了，这样保留香菜的味道之余还能去掉泥味！
皮蛋豆腐
材料:
豆腐1盒，皮蛋，盐，麻油
做法:
1.一盒豆腐用开水煮开沥干水。
2.放一个皮蛋，盐，麻油，拌拌就好。
皮蛋豆腐
材料:
豆腐，皮蛋，香菜，生抽，香油
做法:
1.将豆腐从盒中取出，放在碗里；
2.皮蛋包好，切小块儿，香菜洗净，切碎，都放在豆腐上；
3.调入生抽，香油，拌匀即可！