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白术鸡肫汤

时间:2020-10-14  2020-10-14  汤类  手机阅读

   材料:
   炒白术15克,新鲜全鸡肫1只。
  
   做法:
  

  取炒白术洗净,新鲜全鸡肫1只,不剥去鸡肫皮(内金),煮汤食用。


  

白术鸡肫汤


   材料:
   炒白术15克,新鲜全鸡肫1只。
  
   做法:
  

  取炒白术洗净,新鲜全鸡肫1只,不剥去鸡肫皮(内金),煮汤食用。


  

白术鸡内金末


   材料:
   炒白术、炒鸡内金各30克。
  
   做法:
  

  共研末,每次服3克,每日2次。


  

山楂鸡肫汤


   材料:
   鸡肫20克,山楂肉30克,龙眼肉15克,桔皮12克,炒白萝卜籽12克。
  
   做法:
  

  将上5物洗净后放入沙锅内,加水适量,煎煮30分钟即可。


  

金钱草鸡肫汤


   材料:
   金钱草30g,鸡肫2个,蜜枣2个。
  
   做法:
  

  鸡肫切开洗净带内衣,金钱草洗净,将所有材料放置砂锅内,加冷水4碗,煎成2碗。

  每次1碗,每日1次。


  

肫汤饮


   材料:
   鸡、鸭、鹅肫适量。
  
   做法:
  

  鸡、鸭、鹅肫洗净煎汤,频饮。或将鸡、鸭、鹅肫切小片一起食用。


  

白扁豆鸭肫汤


   材料:
   白扁豆30g,(鲜白扁豆60g),鸭肫250g。
  
   做法:
  

  将白扁豆、鸭肫洗净,加水500ml,慢火煮至200ml。

  饮汤吃鸭肫及扁豆。


  

尖椒炒鸡肫

尖椒炒鸡肫做法
   材料:
   鸡肫3个,鸡肝一副,尖椒5个,姜丝,料酒,油,盐
  
   做法:
  

  1.鸡肫和肝洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟。

  2.尖椒去籽切成小块。

  3.油烧热后,爆香姜丝,把腌好的鸡肾,肝放进锅里爆炒,溜点料酒,炒到变色后,盛起.

  4.另起锅,烧热油后,把尖椒放进锅里爆炒1分钟左右,然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒,最后下盐调味就可上碟.


  

鸡肫煲仔饭

鸡肫煲仔饭做法
   材料:
   米,鸡肫,盐,酱油,料酒,生粉,姜丝,油,葱花
  
   做法:
  

  1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟. 不容易燋底.)

  2.鸡肫切成花,鸡肝切片,放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝拌匀腌15分钟.

  3.在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里. 先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的鸡肫鸡肝放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.)

  4.然后熄火,再焖 10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,


  

鸡肫豆

鸡肫豆做法
   材料:
   干黄豆,白糖,大料,桂皮,酱油
  
   做法:
  

  1.干黄豆用清水洗两边,加入不多的水,放入大料、桂皮。

  2.煮开后调入白糖、酱油。关小火,慢炖。

  3.卤干,豆皮皱即为好。


  

烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心

烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心做法
   材料:
   鸡胸肉1/2个,鸡肫4个,鸡心10个,花果茶1大匙,果糖1/2大匙,酱油膏2大匙,香油1大匙
  
   做法:
  

  (1)将材料洗净分别切好沥干备用。

  (2)将调味料与鸡胸肉、鸡肫、鸡心等一起腌制15∼20分入味后,再用竹签分别串起备用。(酱汁保留,在烤时使用)

  (3)将烤肉架洗净,放在碳火上固定好,再将鸡丁串、鸡肫串、鸡心串等放入烤,烤至呈现褐色后,翻面刷酱汁,烤时注意翻动及刷酱汁,烤到两面都熟后,即可食用。


  

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