汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 白果莲子乌鸡汤

白果莲子乌鸡汤

时间:2020-11-25  2020-11-25  汤类  手机阅读

   材料:
   白果、莲子各100g,糯米50g,乌骨鸡1只(约1000g)。
  
   做法:
  

  乌骨鸡去毛及内脏,放入开水锅中略烫后捞出备用。白果去壳,糯米淘洗干净,与莲子同装入鸡腹内。乌骨鸡入锅中,加清水、葱、姜、黄酒等调料,旺火烧沸,改用小火炖至熟烂,再加食盐,略炖即可食用。

  隔日1次,佐餐食用。


  

白果莲子乌鸡汤


   材料:
   白果、莲子各100g,糯米50g,乌骨鸡1只(约1000g)。
  
   做法:
  

  乌骨鸡去毛及内脏,放入开水锅中略烫后捞出备用。白果去壳,糯米淘洗干净,与莲子同装入鸡腹内。乌骨鸡入锅中,加清水、葱、姜、黄酒等调料,旺火烧沸,改用小火炖至熟烂,再加食盐,略炖即可食用。

  隔日1次,佐餐食用。


  

白果莲子糯米乌鸡汤

白果莲子糯米乌鸡汤做法
   材料:
   竹丝鸡能补脾益肾,是妇女常用滋补之品,白果温肺益气,莲子肉善于健脾固肾,与白果同用,收敛止带力更优,以助竹丝鸡补虚调经。佐以胡椒温中健胃,糯米温中暖胃、调补脏腑。合而为汤,共奏补脾固精、收敛止带之功,是味鲜可口、补而不腻之补品。
  
   做法:
  

  制法:

  1、竹丝鸡洗净,去内脏,滴干水。

  2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净,与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内。

  3、加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。


  

白果莲子炖乌鸡


   材料:
   白果仁15克,莲子20克,乌骨鸡1只。
  
   做法:
  

  宰杀乌骨鸡,去毛及内脏,洗净,将白果仁,莲子(去皮,心)装入鸡腹内,以线缝合,置锅中,加水和食盐适量,用文火炖至鸡肉熟烂。佐餐,食鸡肉,白果仁,莲子,饮汤,分次食完。


  

白果莲子蒸乌鸡


   材料:
   白果仁,莲子各15克,乌骨鸡1只。
  
   做法:
  

  宰杀乌骨鸡,去毛及内脏,洗净。将白果仁,莲子(去心)放入鸡腹内,用线缝合,置锅中,加适量清水和食盐,用文火炖至鸡肉熟烂即可。佐餐,食鸡肉,白果仁和莲子,饮汤,分次食完。


  

乌鸡白果莲肉


   材料:
   乌骨鸡1只,苡米仁、白果、莲肉、江米各15克,胡椒3克(研末),葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将乌骨鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将苡米仁、白果、莲肉、江米、胡椒末装入鸡腹,缝扎好;将鸡放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之;待鸡肉熟烂脱骨,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。


  

白果莲肉炖乌鸡


   材料:
   白果、莲肉、山药,苡米仁、糯米各15克,胡椒5克,佐料适量,乌骨鸡1只。
  
   做法:
  

  将白果(银杏)取仁,去皮,切去两头,通去心,用沸水氽去苦味,油炸黄;将胡椒研末;将糯米、苡仁淘净;将乌骨鸡宰杀,治净,入沸水锅汆透,捞出,用凉水冲洗干净,将胡椒面、白果、莲肉、山药、苡米仁、糯米一块儿放入鸡腹内,缝好;将鸡放进砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤适量,用文火炖煮150分钟,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。2日食完l剂。


  

莲子乌鸡


   材料:
   莲子30克,芡实30克,糯米30克,乌骨鸡1只。
  
   做法:
  

  乌骨鸡常法整治,上料拌匀,入鸡腹中缝合,依个人口味加调料,文火煮熟烂,食用。


  

芝麻杞子乌鸡汤

芝麻杞子乌鸡汤做法
   材料:
   主料:黑芝麻80克,乌骨鸡500克,
  
   做法:
  

  1.黑芝麻放入铁镬,不加油,炒香,洗净。

  2.乌鸡洗净,去毛,去内脏。

  3.杞子洗净。

  4.生姜去皮洗净,切2片。

  5.红枣去核。

  6.将以上材料放入煲滚的水中。

  7.用中火煲3小时后以细盐调味,即可饮用。

小诀窍

  健康提示:

  1.黑芝麻可滋养肝肾,乌须发,润滑肠胃。

  2.杞子可滚补肝肾,益精明目。

  3.生姜和红枣可补益气血,调和营卫,加上具益阴,补而不燥作用的乌鸡,合煲成的汤水能滋补肝肾,乌须黑发,强壮身体,适合一家大小日常饮用。

  4.常饮除可补益身体外,对有近视者,能有防上近视加深功能,而且汤水味道鲜美,兼收佐膳与食疗的功用。

  食物相克:

  黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。


  

当归红枣椰子乌鸡汤

当归红枣椰子乌鸡汤做法
   材料:
   乌鸡一只 全当归10克 石斛6克 云苓6克 红枣6颗 黄芪6克 玉竹6克 椰子一个 姜少量
  
   做法:
  

  1 把椰子扒开,把椰肉斩成块

  2 把全部药材放到碗里,用水浸泡30分钟

  3 把乌鸡切块加入姜片和泡过水的药材,及泡药材的水都倒进去,装入煲里,填满凉水

  4 沙煲煲一个小时,熟了加入盐入味即可

小诀窍

  煲乌鸡汤椰子是必不可少 椰子可以辅助滋阴降火


  

椰子乌鸡汤

椰子乌鸡汤做法
   材料:
   去壳老椰子一个,乌鸡一只洗净,姜片
  
   做法:
  

  1.用刀削去顶端,露出小口

  2.倒出椰汁,有股淡淡的椰香

  3.我以前一直以为椰汁是像牛奶一样的乳白色,倒出来才知道原来是透明的

  4.把椰子洗净,切成小块

  5.乌鸡一只洗净

  6.焯去血水

  7.先把椰子放在电紫砂锅中

  8.放上姜片和乌鸡

  9.最后把倒出来的椰汁倒进电紫砂锅中,再加适量的清水

  10.自动按钮,早上煲好,晚上下班就有得汤喝啦


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a82197.html

上一篇:葛粉汤 下一篇:党参当归猪肾汤

﹝白果莲子乌鸡汤﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢