补骨脂鱼鳔汤
材料:
补骨脂12~15克,鱼鳔15~20克。
做法:
两味加水适量共煮汤,汤沸50分钟后即可。
补骨脂鱼鳔汤
材料:
补骨脂12~15克,鱼鳔15~20克。
做法:
两味加水适量共煮汤,汤沸50分钟后即可。
鱼鳔补骨脂汤
材料:
鱼鳔、补骨脂各20克,精盐、味精各适量。
做法:
先将鱼鳔、补骨脂分别洗理净,滤干一同入锅,加水适量,然后用武火煮沸,再转文火煎熬45分钟左右,加精盐、味精调味即可。
枸杞子鱼鳔汤
材料:
鱼鳔50克,猪瘦肉100克,关沙苑(沙苑子)15克,枸杞子20克。
做法:
将黄鱼鳔用清水浸软,洗净,再用沸水浸洗干净后,切小段;枸杞子、关沙苑洗净;猪瘦肉洗净,切小块。把全部用料一起放入炖盅内,加沸水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味即可。
鱼鳔汤
材料:
鱼鳔20克,调料适量。
做法:
鱼鳔、调料煮汤。
饮汤,或佐餐用。
龟肉鱼鳔汤
材料:
龟肉100~150克,鱼鳔15~30克。
做法:
将龟肉洗净、切块,与鱼鳔共煮,少加盐调味,煮熟即可。
补骨脂酱鸡
材料:
净公鸡1只,药包1个(内装补骨脂10克,韭子25克),葱、姜各20克,料酒、酱油(老抽)各20克,精盐5克,红糖10克,芝麻油10克,清汤1000克。
做法:
1、葱切成段。姜切成片。公鸡治净,鸡翅从鸡嘴穿入,从颈部刀口处穿出,鸡头扭至翅根,鸡腿插入鸡腹内,整理成形。
2、锅内放入清汤,下入药包烧开,下入葱段、姜片用小火煎煮20分钟左右,捞出葱、姜不用。加入料酒、酱油、精盐、红糖。
3、下入公鸡烧开,酱至熟烂捞出,沥去汤汁,刷上一层芝麻油,装盘即成。
小诀窍
特点
色泽红润,形态美观,鸡肉酥烂,咸香甜润。
功效
补骨脂味辛、苦,性温,入脾、肾经,有补肾壮阳、温脾止泻、固精缩尿的功能。韭子味辛、甘,性温,入肾、肝经,能补肝肾、暖腰膝、壮阳固精。鸡肉味甘,性温,入脾、肾经,能温中补脾、益气养血、补肾益精。此款菜肴可补肾壮阳,固精止泻,列肾虚所致阳萎、精流不止、早泄、腰膝冷痛、尿频有食疗作用。
操作提示
公鸡用小火长时间酱制,使其充分汲入药力。
补骨脂猪腰汤
材料:
补骨脂15克,猪腰1个。
做法:
每次用补骨脂15克,猪腰1个,洗净切小块,与水同煮熟,加盐等调料,饮汤食猪腰。
猪肾补骨脂
材料:
猪腰子(猪肾)一对,补骨脂10克。
做法:
将猪腰子去筋膜臊腺,切块划细花,与补骨脂加水适量煎煮1小时,调味分2~3次食用。间隔两天一次,连吃天。
补骨脂炖猪腰
材料:
猪腰子一对,补骨脂10克,食盐少量。
做法:
猪腰子一对,洗净,切块划细花,加入补骨脂10克,水适量,文火煮1小时后,加少量盐调味,分2次食用。隔日1次,连吃15日。
补骨脂煲猪腰
材料:
猪腰子1个,补骨脂15克,食盐少许。
做法:
猪腰对剖开,剔去筋膜臊腺,洗净,切成小块,与补骨脂同入锅,加水适量煮熟,食盐调味后即成。