皮蛋酥的做法_皮蛋酥怎么做好吃

皮蛋酥的做法专题为您介绍皮蛋酥的推荐做法和家常做法,皮蛋酥怎么做好吃,皮蛋酥的做法大全,以及皮蛋酥相关的菜谱和做法。...
皮蛋酥做法
材料:
油酥:中筋面粉(或低筋面粉)60g,猪油30g

做法:

皮蛋一个切开备用(也可以切成粗丁),豆沙压平将皮蛋包好备用(豆沙可以用莲蓉等替代)。

1.油皮、油酥材料分别混合,和成面团,静置30分钟

2.油皮、油酥等分成小份,用一份油皮将一份油酥包起来,团成球

3.把油酥面压扁,擀成长圆形,卷成卷,醒10分钟。再擀成长圆形,再卷一次醒10分钟

4.将面卷压扁,包入馅料,收成圆球形,收口朝下摆放

5.表面刷上蛋液,撒上白芝麻,放入烤盘。烤箱预热200度,中层上下火20分钟左右


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