三毛最爱吃的爱玉冰

　　 材料:
　　 爱玉子适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.原材料

　　2.将爱玉子倒入干净的丝袜中

　　3.在一盆水中放入爱玉子

　　4.不停的清洗，挤捏爱玉子，这时水已经变得有点混浊。

　　5.最后洗完成品的样子。将洗好的爱玉子水放入密封的容器中存入冰箱冷藏室2-3小时即可，吃的时候可以调入蜂蜜、秋梨膏或者其它你喜欢的果酱！冰冰凉凉的，十分可口，特别适宜夏天食用！其实，我认为口味更像果冻。冬天吃也是没有问题滴！

　　

三毛最爱吃的爱玉冰

　　 材料:
　　 爱玉子适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.原材料

　　2.将爱玉子倒入干净的丝袜中

　　3.在一盆水中放入爱玉子

　　4.不停的清洗，挤捏爱玉子，这时水已经变得有点混浊。

　　5.最后洗完成品的样子。将洗好的爱玉子水放入密封的容器中存入冰箱冷藏室2-3小时即可，吃的时候可以调入蜂蜜、秋梨膏或者其它你喜欢的果酱！冰冰凉凉的，十分可口，特别适宜夏天食用！其实，我认为口味更像果冻。冬天吃也是没有问题滴！

　　

最爱吃的炒酱

　　 材料:
　　 精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，花生米，姜，青豆仁，辣豆瓣酱，甜面酱，酱油，红糖，盐.
　　
　　 做法:
　　

　　1. 也没凑齐什么八宝，用了精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，以上几样全部切成大概厘米见方的丁。

　　2. 花生米在水里稍微泡以下，方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮，切细细的姜米。

　　3. 猪肉丁里加一小撮盐，两三小勺水，用手来回搅拌，一直到肉丁都吸饱水，再放干淀粉和转。

　　4. 笋丁，青豆仁，花生米用水焯一下断生沥干。

　　5. 锅里放油，入豆腐干丁，中火煎至四面黄，微微有起泡，捞出沥油。肉丁下油锅，变色散籽，出锅。

　　6. 锅里留底油炒香姜米，三个干红辣椒，下香菇丁，笋丁，翻炒一会，再下豆腐干丁，肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱，一大勺甜面酱，再根据自己口味加酱油、红糖、一点点盐，再放小半碗水入锅，烧开，转小火稍稍收干汤汁，来一点水淀粉勾芡， 下青豌豆仁，炒转出锅。

　　讲究的做法，还要最后撒上过油的河虾仁，和一些烤熟的松子。

　　

妈妈最爱吃的韭菜合子

　　 材料:
　　 中筋面粉（普通面粉）
　　
　　 做法:
　　

　　1、韭菜洗干净沥干水分，切成末。

　　2、鸡蛋锅中放油滑散切末，木耳热水焯好剁碎，虾皮洗净备用。

　　3、将步骤2与韭菜混合，调入食用油、盐香油。调匀备用。

　　4、中筋面粉加入适量温水先用筷子滑散再揉成均匀的面团，保证面团较软。饧面二十分钟。

　　5、将饧好的面揉匀，切成大小均匀的面剂子。

　　6、擀成约2毫米厚的圆形，比饺子皮要大一些。

　　7、在面皮一边放入馅料。

　　8、对折，将边捏紧。

　　9、将捏紧边的合子托在手中，用大拇指侧面向前压起花形，一个压一个即为小花边。

　　10、不沾锅刷一层薄油，中小火烙至金黄即可。

小诀窍

　　1、面团一定要非常软，才能保证在最后烙制过程中不至于水分流失太多而至面皮较硬。

　　2、韭菜水分一定在沥干，否则馅料中会有太多水分。

　　3、中小火慢烙。

　　

柠檬爱玉冰

　　 材料:
　　 爱玉籽500公克，矿泉水2500㏄，柠檬汁适量，糖水适量，剉冰1碗
　　
　　 做法:
　　

　　1.将爱玉籽放入干净的布袋中备用；再取1个干净无水无油的容器，倒入矿泉水。

　　2.把装入爱玉籽的布袋放入作法1的容器中，以手反覆揉搓布袋，直到出现黏稠的状态，再倒入模型盆中。

　　3.再于模型盆上覆盖一层保鲜膜后，放入冰箱中冷藏约2小时至呈现出凝结状态即可取出切成块状。

　　4.再将剉冰放入容器内后，加入作法3的爱玉，最后浇淋上适量的糖水和柠檬汁即可。

　　

爱玉冰

　　 材料:
　　 爱玉250公克，糖水3大匙，柠檬汁10㏄，碎冰适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.爱玉切小块，放入碗中，备用。

　　2.于作法1中加入糖水、柠檬汁，盛入碎冰即可。

　　

自制的冰凉爱玉冰

　　 材料:
　　 爱玉子1两(或1/2杯)，冷开水12碗，布袋1个，糖水适量，柠檬汁/酸柑汁少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.)布袋洗净，包入爱玉子扎紧袋口，放入装有冷开水的容器中搓揉，使黏液流出为，搓洗时间约7∼8分钟即可。

　　2.)将洗好的爱玉静放约20分钟，便会凝结成爱玉冻。

　　3.)爱玉冻冰凉后切细小块，配以冰块，糖水及柠檬汁/酸柑汁即可食可。

　　

爱玉冰

　　 材料:
　　 1/3 -1/2 杯 （大约 80-100克） 爱玉子
　　
　　 做法:
　　

　　我在马来西亚带来了一个咖啡布袋，用来做这个爱玉冰刚刚好呢！

　　把爱玉子放到布袋里，泡入矿泉水/饮用水中，手洗干净，然后开始在布袋外边搓爱玉子，就会开始看见一些浊浊的粘液出来。反复在水里搓洗，一直到爱玉子表面不再黏滑，就好了。这个过程大约8-10分钟。

　　注：装水的容器千万要干净无油，手也要洗干净，水要用干净的矿泉水或饮用水。占有油的容器会造成爱玉不结块的喔！

　　把搓好的爱玉液静置于冰箱里20-30分钟，就可以看见凝结的爱玉冻了，拿个勺子把爱玉冻划成小块。适量加入柠檬汁，糖水和冰块调味，就可以吃了！

　　

爱玉冰

　　 材料:
　　 用料 (A)
　　
　　 做法:
　　

　　1.将爱玉籽放入玻璃大碗中，加入清水清洗干净

　　2.将纱布洗净，爱玉籽倒入纱布袋中，将袋口收紧

　　3.将白开水倒入盆中，放入爱玉包，用手轻轻搓揉，挤出果胶，搓揉不要太过用力，搓揉约7-8分钟，见盆里的水已呈胶稠状时，洗袋会冒出气泡，并感觉袋内果胶很少时，将爱玉籽包取出

　　4.将作法3的爱玉凝胶用过滤网过滤于容器内，等待凝固约10-20分钟

　　5.在锅中加入材料B中的砂糖，以小火拌炒

　　6.待砂糖炒至发出香甜味后，加入材料B的水搅拌，并加入适量盐，将糖的甜味逼出，即成糖水备用

　　7.用刀将作法4冻结好的爱玉冻切成块状

　　8.取适量的水倒入作法7的爱玉冻中，使之爱玉冻分离，食用时将爱玉冻盛入碗中，加入糖水，柠檬用榨汁机将汁榨出，滴入适量的柠檬汁于爱玉冻的碗中即可食用

　　

宝宝爱吃的面糊

　　 材料:
　　 荞润面糊一小包
　　
　　 做法:
　　

　　面糊食用方法：1.取一包荞润面糊倒入碗中，加适量水搅拌成稀糊状，等用。

　　2.用奶瓶量100毫升的水倒入奶锅。

　　3.开火加热，同时将调好的面糊倒入锅中轻轻搅拌，小火煮沸后5分钟即可。

　　

宝宝爱吃的蔬菜饼

　　 材料:
　　 面粉，颗白菜心一个，胡萝卜，发好的香菇一个，儿童肉松，鸡蛋
　　
　　 做法:
　　

　　胡萝卜、香菇、白菜切成小颗粒，肉松最好在再剁一剁，因为有时候不够细肉比较长。

　　面粉适量打入鸡蛋搅拌一下，面粉基本沾上鸡蛋后再起加入少许水，记住一点点加，加一点搅拌后再加。倒入切好的蔬菜颗粒及肉松，少许盐。

　　锅热后放少许油，热后倒入面，稍微厚一些的饼，双面煎。

　　饼很香，也比较松软。

　　

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