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冬瓜糖

时间:2020-02-13  2020-02-13  甜点  手机阅读
冬瓜糖做法
   材料:
   石灰,冬瓜,砂糖
  
   做法:
  

  (1)选择台东生产的冬瓜制作冬瓜糖,比较适合。

  (2)将冬瓜洗净去皮后,切成条状。

  (3)将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀,再把冬瓜条放入浸泡12小时。

  (4)将冬瓜条捞起,放在清水中浸泡1小时,然后再换水浸泡,需5~6次,才能将石灰质去除。

  (5)将冬瓜条和水一起煮沸,捞起后泡冷水约10小时,使其发酵后,再洗净沥干水份,然后再晾干,必需完全去除水份。

  (6)将冬瓜条放入干净无油的锅子里,加入特级砂糖,用小文火慢慢熬煮,并一起拌匀,糖分次加,等到冬瓜条和糖完全融合即可,需注意不可烧焦。

  (7)将冬瓜条捞起冷却,撒上糖粉即可,整个制作过程约需3~4天。


  

冬瓜糖

冬瓜糖做法
   材料:
   石灰,冬瓜,砂糖
  
   做法:
  

  (1)选择台东生产的冬瓜制作冬瓜糖,比较适合。

  (2)将冬瓜洗净去皮后,切成条状。

  (3)将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀,再把冬瓜条放入浸泡12小时。

  (4)将冬瓜条捞起,放在清水中浸泡1小时,然后再换水浸泡,需5~6次,才能将石灰质去除。

  (5)将冬瓜条和水一起煮沸,捞起后泡冷水约10小时,使其发酵后,再洗净沥干水份,然后再晾干,必需完全去除水份。

  (6)将冬瓜条放入干净无油的锅子里,加入特级砂糖,用小文火慢慢熬煮,并一起拌匀,糖分次加,等到冬瓜条和糖完全融合即可,需注意不可烧焦。

  (7)将冬瓜条捞起冷却,撒上糖粉即可,整个制作过程约需3~4天。


  

冬瓜糖水

冬瓜糖水做法
   材料:
   条状冬瓜糖100公克,块状冬瓜糖200公克,水800㏄
  
   做法:
  

  1.将条状冬瓜糖切成小块状备用。

  2.取一锅子,放入水份、作法1的小冬瓜块以中火煮滚后,再转小火继续煮15分钟。

  3.放入块状冬瓜糖于作法2的材料中一起煮至块状冬瓜糖溶化后,再将糖水过滤出来放凉即可。


  

消暑冬瓜糖水

消暑冬瓜糖水做法
   材料:
   冬瓜500g,薏仁,扁豆各50g,冰糖20g
  
   做法:
  

  冬瓜洗净去皮,切成1.5cm见方的小丁备用。薏仁和扁豆分别洗净。

  砂锅中放入2.5升冷水,大火烧开后放入扁豆和薏仁,再次煮开后改用小火加盖煲煮30分钟。

  在锅中加入冬瓜丁,加盖再煲煮20分钟,调入冰糖,搅拌均匀。

  熄火后可以马上饮用,也可以晾至室温后放入冰箱冷藏,口感更佳。

小诀窍

  1、营养提示:在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素还可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。

  2、薏仁又名薏米、薏苡仁,是非常常见的中药材,也是厨房中常见的食材。薏仁外形呈卵圆形,大约0.5cm长,一面光滑,一面纵向有一条沟槽。薏仁含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2和膳食纤维,具有很高的营养价值。从中医养生角度讲,薏仁具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,此外薏仁可以润泽美白肌肤,是时下流行的美容食材。

  3、扁豆又名峨嵋豆、羊眼豆,为我们常食用的蔬菜扁豆的白色成熟种子。扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,也是非常有营养的食材。扁豆具有消暑化湿、健脾和中的功效,能够治疗中暑、夏日消化不良、消渴等症。


  

鲫鱼炖冬瓜糖


   材料:
   鲫鱼120克,冬瓜60~l20克。
  
   做法:
  

  鱼去鳞除去肠杂,放入锅内,冬瓜皮同时放入,加水适量,炖煮2小时,候鱼烂为度。空腹1次或2次服完。


  

炖木瓜糖水

炖木瓜糖水做法
   材料:
   木瓜半个,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.木瓜洗净后去皮剖开;去籽后切成小块。

  2.放入炖盅中隔水炖1小时。

  3.加入适量冰糖炖至冰糖溶即可。


  

椰奶炖木瓜糖水

椰奶炖木瓜糖水做法
   材料:
   木瓜一个,椰汁100ML,牛奶100ML,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.木瓜去籽,切块放碗中,倒入椰汁,牛奶,以及冰糖。

  2.将1入蒸锅,大火蒸30分钟以上,至果肉软烂,取出。

  3.糖水放凉后,入冰箱冷藏20分钟左右,风味更佳。


  

地瓜糖水

地瓜糖水做法
   材料:
   红薯(地瓜)1根(约250g),老姜2片,干红枣10粒,水3碗(750ml),冰糖
  
   做法:
  

  1、将红薯去皮,切3cm见方的块状。红枣用温水略泡,冲洗干净。

  2、大火煮沸煮锅中的水后改小火,将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。

  3、食用前加入冰糖略煮,彻底融化即可。

小诀窍

  冰糖的用量依据个人口味而定,用那种质朴的大块冰糖最好。


  

雪耳木瓜糖水

雪耳木瓜糖水做法
   材料:
   熟木瓜半个(要挑长身的,肉色为橙红为佳),雪耳4大个,泡软,去蒂,切成小块,冰糖适量(按个人喜好),水5碗半左右
  
   做法:
  

  1.木瓜去皮切成小块, 雪耳4大个泡软, 去蒂, 切成小块,均匀的放入4个碗中。

  2.水烧开, 加冰糖直到自己觉得够甜为止。

  3.把糖水平均倒入装满木瓜雪耳的4个碗中,然后隔水蒸30分钟即成。


  

番薯南瓜糖水

番薯南瓜糖水做法
   材料:
   南瓜,番薯,红枣5颗,红糖3勺(平时吃饭用的小勺子),水适量
  
   做法:
  

  1、将南瓜和番薯洗净去皮,切成小块放入锅内;

  2、加入红枣、红糖和水,大火烧开再转小火煮15分钟,完成。

小诀窍

  水不要放的太少,以免干锅。


  

葫芦瓜糖水


   材料:
   葫芦瓜500克,冰糖适量。
  
   做法:
  

  葫芦瓜500克,洗净连皮切块,加水适量煲汤,用冰糖调味,饮汤,瓜可吃可不吃。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a26689.html

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