沙司蒜蓉土豆酥角
材料:
土豆，油，蒜蓉，沙司2汤勺，糖
做法:
1.土豆切斜刀块，入油锅中炸酥，捞起漓油。
2.另起油锅：放入蒜蓉爆香，沙司2勺，少许糖熬滚，再倒如炸好的土豆，拌匀即可。
沙司蒜蓉土豆酥角
材料:
土豆，油，蒜蓉，沙司2汤勺，糖
做法:
1.土豆切斜刀块，入油锅中炸酥，捞起漓油。
2.另起油锅：放入蒜蓉爆香，沙司2勺，少许糖熬滚，再倒如炸好的土豆，拌匀即可。
土豆酥角
材料:
土豆3个约400g，法香碎1茶匙5g，培根2片，洋葱1/2个，油500ml（实耗30ml），盐1茶匙5g
做法:
1、新鲜土豆先浸泡1小时左右，再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质，然后连皮切成8瓣。
2、培根和洋葱切碎。
3、中火烧热锅中的油，放入土豆角，中火慢慢炸制成金黄色，然后取出炸热的土豆角捞出后放在网筛上沥干油分。
4、锅中留底油，烧热后将洋葱碎和培根碎放入煸炒出香味。
5、然后放入土豆角，调入盐翻炒片刻，最后撒入法香碎即可。
土豆酥角
材料:
土豆，洋葱，培根，盐
做法:
1.新鲜土豆浸泡水中1小时左右
2.洋葱、培根切碎
3.用清水洗净土豆表皮，然后连皮切成4瓣；（视土豆大小而定其瓣数哈~尽量选择大小一样的圆土豆）
4.锅中热油，放入土豆角，中火慢慢炸制成金黄色，捞出沥干油
5.锅中留底油，将洋葱碎和培根碎放入煸炒出香味，然后放入土豆角，调入盐翻炒片刻即可~
乳酪吐司蒜砖
材料:
高粉260克，奶油奶酪70克，黄油20克，细砂糖35克，盐2克，牛奶90克，全蛋40克，干酵母4克
做法:
1.牛奶分成两份，一份用来泡酵母
2.一份和奶油奶酪拌匀
3.用后油法，把除了黄油以外所有原料投入搅拌桶内，启动发面团功能，自动运转20分钟后停止。再投入软化的黄油（夏天的话可以不软化直接投入），继续执行发面团功能，运转20分钟后停止。如果未达到完全阶段，可以给面包机快速散热后，再继续执行一遍发面团功能，或者拿出来手揉
4.揉好的面，放在温暖处发酵，用手扎空不回缩为发酵完毕
5.称一下面团重量，等分成3份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右
6.松弛完毕后，取一面面团，擀成椭圆形，左右分别向中间折叠
7.再擀成椭圆长条，自上而下卷成卷
8.按以上步骤，分别卷好三个卷，放入吐司模中，收口朝下。放温暖湿润的地方二次发酵至约9分满
9.表面刷上蛋液，盖上吐司盒盖
10.入预热180度的烤箱下层，上下火，30分钟左右。我到时间后忘记及时取出，余温太久，表皮上色有点深
11.余下的吐司，切去围边的外皮
12.对半半切开，再对半切开成条形。再等分成小块。如果买的市售的面包片，可以直接涂抹蒜香黄油，入炉烘烤
13.打算去皮用压蒜器压出蒜泥
14.罗勒碎和法香碎各少许
15.软化的黄油和罗勒碎、法香碎混合
16.搅拌均匀，加入盐调味
17.用抹刀把调制好的软泥黄油均匀的涂抹在吐司块的各个面上
18.烤箱预热180度，中层，烤制表面金黄即可
葡萄干椰蓉土豆泥
材料:
土豆，葡萄干，椰蓉，蜂蜜
做法:
1.土豆洗净去皮，切片蒸熟压成泥备用
2.葡萄干用温水泡软，切碎备用
3.将土豆泥和葡萄干碎加少许蜂蜜混合均匀
4.取适量揉成团状，均匀沾裹上椰蓉后放入月饼模型中压实，脱模即可
葡萄干椰蓉土豆泥
材料:
土豆、葡萄干、蜂蜜、椰蓉。
做法:
1.土豆洗净去皮，切片蒸熟压成泥备用。
2.葡萄干用温水泡软，切碎备用。
3.将土豆泥和葡萄干碎加少许蜂蜜混合均匀。
4.取适量揉成团状，均匀沾裹上椰蓉后放入月饼模型中压实，脱模即可。
豆沙椰蓉土司
材料:
高粉280g，豆沙，椰蓉馅，糖30g，盐3g，酵母3g，牛奶35g，水100g，鸡蛋70g，黄油30g
做法:
1.所有材料除黄油外一起放入搅拌机中，后油法搅拌成可拉出透明薄膜的面团即可
2.将滚圆好的面团放在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
3.发酵结束的面团分割三等份滚圆排气后，盖上保鲜膜松弛约30分钟，手指按上去不立刻反弹即可
4.将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，铺一层薄薄的馅料卷起
5.卷好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8分满.烤箱预热185度，下层上下火约40分钟
椰蓉土司
材料:
面团材料：高粉375g，糖45g，全蛋48g，盐3g，酵母5g，奶粉12g，牛奶213g，黄油45g
做法:
1、黄油软化后加入糖粉一起打发。
2、少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次。
3、搅拌好的样子，非常细腻膨松。
4、少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收。
5、加入椰蓉。
6、拌匀均匀椰蓉馅就做好了。
7、将除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。
8、启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。
9、再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段。
10、取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵。
11、选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。
12、发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形。
13、均匀地铺上做好的椰蓉馅。
14、自上而下卷起，收口捏紧。
15、用刀从中间切开。
16、切面向上扭成8字形，两端捏紧。
17、放入面包机里，选择发酵功能进行最后的发酵。
18、发酵结束后的面团约为原体积的2-2.5倍大，选择烘烤功能将时间设定为40分钟，颜色为中度即可，烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中。
小诀窍
1、面粉的品牌及地区的不同，面粉的吸水率也不同，所以在添加液体时不要一下子全加进去，要根据面团的情况再
酌量增减。
2、面包机是先液体再固体的顺序投加，要注意的是发酵粉不要直接接触到糖和盐，以免影响酵母的活性。
3、用面包机揉面是个省力省钱的方法，我的面包机揉2个程序40分钟就可以达到完全阶段，机器不同时间也并不是恒
定的，只要能揉到完全阶段，面包的口感就会是柔软的。
4、切好的椰蓉面包在放入面包机里时，要小心操作手不要压在切面处，会影响层次。
千层酥角
材料:
用料主料：面粉、鸡蛋调料：酥皮油、黄油、糖粉、鹰栗粉、糖、吉士粉、炼乳
做法:
1、将鸡蛋、糖、炼乳、吉士粉、鹰栗粉、黄油、水混合后蒸制成奶皇馅。
2、将面粉、糖、鸡蛋、黄油混合后加水调成面团，醒制后包入适量的酥皮油，擀叠后，制成酥皮。
3、多将酥皮擀开成长方形，用圆形模子压制圆皮，包入奶皇馅心，呈饺状，表面涂上蛋液。
4、入烤箱烤制成金黄色，最后撒上糖粉即可。
小诀窍
制作关键
制作酥皮时，不要用太多面粉。
刷蛋液时，注意不要刷到边上，以免破坏层次。
桂花糖酥角
材料:
桂花糖馅：
做法:
1、桂花糖馅：将1料放一盆了拌匀，分成24等份备用。
2、水皮：将3料倒入2料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。 3、油皮：将4料拌匀成油皮。
4、手上稍涂点玉米油，然后将水皮和油皮各分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端叠三褶。擀开成长条后再叠三褶
5、然后擀开成一薄薄的长方形，沿纵向叠四褶成长条，旋转90度卷起成小球状，保湿静置松弛10分钟。压扁小球擀成12厘米直径的圆饼，圆饼上半面上放一份馅料，对折捏紧边。
6、放入铺了考盘纸的烤盘里，刷上蛋液，放入预热至385oF/195oC的烤箱，烤18-20分上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。稍冷后，就可以开吃了