用ketchup bottle做mess-free pancakes
材料:
推荐Henz的这种瓶子,口大小真好.
做法:
调好面糊后直接倒进瓶子,就这么简单.
在平底锅上加点油,用刷子刷匀,把面糊挤在加热的平底锅上(注意:锅要热的),不用什么特殊技术,个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握,挤得快就薄,慢就厚.
出锅装盆,淋上蜂蜜,enjoy!
用ketchup bottle做mess-free pancakes
材料:
推荐Henz的这种瓶子,口大小真好.
做法:
调好面糊后直接倒进瓶子,就这么简单.
在平底锅上加点油,用刷子刷匀,把面糊挤在加热的平底锅上(注意:锅要热的),不用什么特殊技术,个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握,挤得快就薄,慢就厚.
出锅装盆,淋上蜂蜜,enjoy!
不用Cheese做的Cheese Cake
材料:
消化饼~几片(我没算,弄碎加一点点鲜奶就好了,压在模底)
做法:
1.饼干弄碎攒点鲜奶,铺在摸底,备用。
2.将Cream倒进碗(要多少喜欢),加炼奶(调甜度)拌好,再加进Lemon汁(一小匙一小匙慢慢加)拌到变浓调就可以了,倒进铺好饼干碎的模!
3.蓝莓做好装饰,放进冰箱半天(这个是小模的时间,大模做好放隔夜
Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile
材料:
鸡肉(切丁),西红柿(切丁),罐头玉米,黑豆,沙拉酱,孜然,辣椒粉或辣椒,洋葱粉或洋葱,奶油芝士(cream cheese)
做法:
1、除芝士以外全部ingredient放进锅,设其体积为2,则加入体积为1的水,开火煮。
2、水开后放上芝士,等芝士融了,翻一翻就可以出碟了。
Crème Fraîche Panna Cotta
材料:
gelatin 1 小勺
做法:
做法:
1. 1+1/2 大勺水泡开gelatin 大概5分钟。
2.一个小锅里中火加热heavy cream,Crème fraîche和糖 搅拌一下直到完全融化。
3.关火把2倒入1里面.搅拌均匀,最后加入Framboise liqueur。
4.把液体倒入6个玻璃小碗里。用保鲜薄膜盖好,稍微凉了以后放入冰箱过夜。第二天就可以吃了。
Raspberry Sorbet
1杯 Raspberries
40g 糖
20g 水
做法:一杯洗净的raspberries 空干净水后放在大碗里,散上1大勺糖,拌均匀,放1小时左右。
2.同时在小锅里加入20g水,加入剩下的糖。中火煮开,糖完全融化后成很浓稠的糖浆,离开火。
3.把1放到blender里面打成果泥,多打几次上下震动一下,不要有大块。
4.混合3和2,装在密闭的罐头瓶子里放冷冻过夜就可以用了。
薯条--French fires
材料:
土豆2个 盐少许 油适量 番茄酱
做法:
1.土豆去皮,切条,冼净
2.如果想缩短炸的时间,可以在锅中煮5分钟左右
3.将油倒入锅中,至有几个小泡泡,放入薯条,炸2一3分即可
小诀窍
一定要等油热了再炸
French Toast Roll-Ups
材料:
方包,奶油芝士(cream cheese),士多啤梨(切成丁),鸡蛋,牛奶,糖,肉桂,黄油
做法:
1、鸡蛋打成蛋液,加入牛奶混合均匀,將剪漂亮的方包浸在裏面滲滿液體.
2、将切好的芝士、肉桂、士多啤梨包在方包里面。
3、卷成一卷的方包用平底锅煎(锅中先放黄油,防止粘锅,待黄油融了就可以开始煎了)
4、修饰一下,大功告成~
小诀窍
麵包其實很容易斷掉,麵包卷很容易散開,所以一開始做的時候費勁心思呢~後來我的做法是,用大碗或甚至碟來裝蛋液,將方包浸透了才卷,其實這樣已經不太會散了,再在煎的過程中不時地將多餘的蛋液澆上去,這樣做出來就沒那麼好看了...卻是口感大增~
綠豆甜湯 ♥ Sweet Green Bean Soup with Sago
材料:
綠豆 250克
做法:
1. 綠豆浸泡半小時。
2. 再用沸水浸泡20分鐘,然後過濾水分。
3. 煮開半鍋水,將綠豆倒入鍋裡,大火燜煮約40分鐘。
4. 改用小火,加入椰糖調味。
5. 最後才加入預先煮好的沙谷米。
5. 綠豆已酥爛,即可享用。
澳洲烤羊腿(Lamb leg boneless)
材料:
澳洲去骨网纹羊腿1个(1500克),培根3片,蒜5瓣,现磨胡椒粉1/4茶匙,盐1茶匙(5g),鲜迷迭香4根(或1汤匙干迷迭香),百里香2根(或1茶匙干百里香),橄榄油2汤匙(30ml),白葡萄酒120ml,柠檬半个
做法:
1.备齐所需原料,蒜去皮,胡椒我用的是混合整粒彩胡椒,也可以用白胡椒
2.我用的是杵和臼,你也可以用压蒜器来做。但不推荐用刀切碎蒜瓣,切碎的蒜瓣蒜汁不容易析出,缺少蒜味
3.研磨胡椒碎,如果怕估计不好用量,可以先不用打开研磨盖,直接研磨后的胡椒碎会在盖子里,然后再添加
4.加入去枝取叶切碎的迷迭香和百里香,再加入橄榄油
5.半个鲜柠檬挤汁
6.外加白葡萄酒混合,腌料汁就做好了
7.澳洲去骨网纹羊腿一个,约3斤重
8.去掉澳洲去骨网纹羊腿的外包装,用厨房用纸擦掉肉身上的多余水份
9.用小刀在羊腿表面均匀扎几个手指粗的洞
10.用手把腌料汁涂抹在羊腿上,并用手指往扎过的洞里塞入腌料
11.培根切半也同样塞入扎过的洞内,这样在烤制的过程中内部受热也会流出油来,而且有烟熏的味道
12.建议选择肥一点的培根,我没有买到太肥的培根,很遗憾
13.处理好后放入袋子中,再加两棵迷迭香一起(没有也可以不放)
14.封好袋子腌制一晚
15.烤箱预热250度,放中层或者中下层,烘烤。烘烤中会持续滴油,滴油加热会冒烟,所以建议烤盘中加少量清水,这样在烤制中可以避免因为通风不好,存积太多烟
16.烤好后也可以用探针测试内部温度,我测试的温度在75度左右。腌制羊腿的调料不要扔,入锅加盐、红酒煮开至浓,可做淋汁用
FreeStyle三文治
材料:
咸方包(4片)鸡蛋(2个)火腿(4片)番茄(1个)豆腐(4块)番茄酱(2包)--以上为2人份
做法:
1.面包去边,备用
2.分别煎熟豆腐块,火腿片,鸡蛋,番茄(切片)后捞起备用
3.底层面包依次放上鸡蛋,番茄酱,火腿,番茄,豆腐块,最后再盖上面包一片即可
小诀窍
最后的包包边也不要浪费喔,可以煎香,当做可口的小零食,脆脆的面包条喔~~~
oreo cheese cup
材料:
奶油奶酪(cream cheese)120克,细白糖70克,奥利奥饼干(1排),柠檬汁(少许),黄油(margerine)17克
做法:
1、奥利奥去掉夹心,放在袋子里,用擀面杖压碎。
2、黄油隔水融化,和压碎的奥利奥一起拌匀,倒入模具,然后压实。
3、奶油奶酪室温软化,加糖打发,再加入淡奶油,打至顺滑,再加入柠檬汁打匀。
4、准备杯子,把打发的奶油奶酪慢慢的填满杯子的3/4。
5、再把压碎的奥利奥饼干放在奶油奶酪的表面。
6、最后放进冰箱冷大概4个小时就可以吃了噢!
小诀窍
若要把这个食谱变成cheesecakes,就要在打发奶油奶酪的时候放进鱼胶粉。