奶香苹果麦芬
材料:
A:苹果丁200g,柠檬汁适量,白砂糖70g
做法:
1.苹果切丁，放入砂糖，挤入柠檬汁拌匀，中小火加热至苹果呈现透明状，汁水浓稠
2.黄油切成薄片，软化至手指能轻松按下去
3.鸡蛋打散打匀备用
4.将粉类混合过筛备用
5.将软化的黄油打匀成泥状
6.分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入砂糖和盐拌匀
7.将过筛后的面粉加入黄油中拌匀
8.加入牛奶继续搅拌成均匀的面糊
9.再装面糊的盆上覆盖一层保鲜膜，放在室温下静置30分钟以上
10.将静置后的面糊舀入纸杯约8分满，顶上放适量苹果丁，烤箱预热175度，中层上下火大约35分钟
奶香苹果麦芬
材料:
A:苹果丁200g,柠檬汁适量,白砂糖70g
做法:
1.苹果切丁，放入砂糖，挤入柠檬汁拌匀，中小火加热至苹果呈现透明状，汁水浓稠
2.黄油切成薄片，软化至手指能轻松按下去
3.鸡蛋打散打匀备用
4.将粉类混合过筛备用
5.将软化的黄油打匀成泥状
6.分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入砂糖和盐拌匀
7.将过筛后的面粉加入黄油中拌匀
8.加入牛奶继续搅拌成均匀的面糊
9.再装面糊的盆上覆盖一层保鲜膜，放在室温下静置30分钟以上
10.将静置后的面糊舀入纸杯约8分满，顶上放适量苹果丁，烤箱预热175度，中层上下火大约35分钟
奶香苹果馅墨西哥
材料:
面包原料--高筋面粉220克.汤种60克.酵母3克.白糖15克.盐1.5克.全蛋液25克.玉米油15克.温水70克.奶香苹果馅原料--苹果2个.牛奶40克.糖粉15克.奶粉20克.玉米淀粉15克.黄油30克.墨西哥酱原料--黄油20克.白糖10克.全蛋液20克.低粉25克
做法:
1、面包原料.除油外的所有材料混合揉至光滑，加油后边揉边摔揉至拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2、排气分割成五份，滚圆松驰15分钟，压扁擀成圆形翻面包入奶香苹果馅收囗朝下放入铺油纸的烤盘，放温暖湿润处发酵2倍大。
3、表面挤墨西哥酱放入预热好180度烤箱.中层.20分钟左右上色即可出炉。
4、奶香苹果馅做法;苹果去皮去心切成小粒加牛奶放入料理机打成泥，再加入糖粉.奶粉.玉米淀粉拌均匀，倒入奶锅加入黄油小火煮至浓稠关火放凉即可（最好凉后放冰箱冷藏1小时以上再用）。
5、墨西哥酱做法;黄油软化后加糖用蛋抽搅拌至糖化，分次加入蛋液.并每次搅拌均匀.筛入低粉拌匀装入裱花袋即可使用。
奶香苹果丸子
材料:
苹果、牛奶、炼乳、糖、盐、油、水、面粉。
做法:
1、苹果用料理机打成泥，面粉加水、油、牛奶、糖、盐搅拌成稀糊装。
2、小丸子锅架在煤气上开中小火，每个口里放一勺面糊，凝固一点后再每个口加一勺苹果泥，再加一勺面糊。一边烤一边不停转动每个丸子，直到表面金黄就可出锅。
3、烤好的苹果丸子装在盘子里，撒上炼乳。
浓郁香蕉腰果麦芬
材料:
过熟的香蕉2根、低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶50克、玉米油40克、泡打粉2克、苏打粉2克、腰果数颗
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用；各种粉类混合均匀备用；腰果烤香备用。
2、容器中打入鸡蛋，用手动搅蛋器搅散后，放牛奶、玉米油搅拌均匀，加香蕉泥搅匀，再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可，不必过度搅拌。
3、将面糊盛入模具中表面放1颗腰果，放入预热好170度的烤箱，上下火，中层25分钟左右，烤熟即可。
小诀窍
食用时加热口感更佳。
朗姆杂果麦芬蛋糕
材料:
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶60ML，低筋面粉95克，奶粉5克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，葡萄干30克，杏仁片15克，核桃仁15克，朗姆酒60ML（浸泡干果用）。
做法:
1、将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上。
2、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅。
3、分3次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
4、搅打完的黄油应该是轻盈、膨松的状态，不油水分离。
5、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)
6、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。
7、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊。
8、浸泡好的葡萄干滤干以后，和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到面糊里(留一小部分葡萄干用来洒表面)
9、用橡皮刮刀拌匀。
10、把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满。
11、将剩下的葡萄干以及浸泡过的杏仁片、核桃仁撒在面糊表面。
12、把纸杯摆入烤盘后，放进预热好的烤箱，185度，25-30分钟，烤至充分膨胀，表面金黄即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/9125.html
小诀窍
1、麦芬蛋糕是一类制作非常便捷的蛋糕。根据制作方法的不同，可以分为乳化法与传统法两个大类。今天的这款麦芬是使用乳化法制作的。更详细的情况可点击这里了解。
2、干果一定要充分的浸泡，尤其是撒在表面的干果。否则在烤的时候，可能会烤得太焦。
3、刚出炉的麦芬蛋糕最为松软可口。但因为麦芬蛋糕内含有黄油，当冷藏或者室温较低的时候，蛋糕的口感会变得比较硬。此时可以回炉重新烤一下，或者用微波炉加热一下，就可以回复松软了。
4、蛋糕内使用的干果可以替换为你喜欢的其他干果。
糯香苹果盒
材料:
苹果1个，香糯米50克，陈皮适量，蜂蜜适量
做法:
1.糯米事先蒸熟成糯米饭；整只苹果挖空内芯（其中留一指厚的果肉），备用。
2.陈皮切碎，与适量蜂蜜一起拌入蒸熟的糯米饭中，再装入苹果盒里。
3.以上材料盛盘，上蒸锅内蒸五至八分钟，即可食用。
早餐-麦香苹果小蛋糕
材料:
低筋面粉１２０克，苹果１个，快煮燕麦８０克，黄油９０克，糖１００克，鸡蛋３个，泡打粉１小勺，盐２克，肉桂粉，牛奶适量。
做法:
１．黄油溶化后加入糖，打到松发。将鸡蛋一个一个加入。
２．加入切碎的苹果丁和燕麦搅拌。
３．筛入面粉，泡打粉和盐慢慢搅拌。用牛奶调整面糊的干稀度。
４．小蛋糕模子中垫好油纸杯。倒入面糊。放入预热好的烤箱中，１９０度烤约２０分钟。出炉后撒适量肉桂粉。
小诀窍
我的美食博客：http://blog.ifeng.com/1181518.html
酒香苹果香肠
材料:
无甜味白葡萄酒300毫升，上等猪肉或鸡肉香肠250克，冬葱1个或小洋葱1／2颗，脆甜的苹果2个，室温软化黄油70克，清鸡汤、菜汤200毫升，红糖2汤匙，肉桂末1／2茶匙
做法:
1.葡萄酒用平底大煎锅煮沸，放入香肠，文火煮10分钟。
2.冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮，切成4瓣，去核，切片。
3.用另一煎锅以文火融化一小块黄油。从大煎锅内舀出香肠，保留酒汁。剔去松散的香肠外皮，用黄油将其慢慢煎至呈棕色。
4.大煎锅内的酒汁中，加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或菜汤、红糖、肉桂末以及剩余的黄油。煮沸后调低火力，煨煮至苹果变软，汁液变成薄薄的糖浆。盛出香肠与苹果酱汁，一同上桌。
微波版柠香苹果派
材料:
主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1/2个
做法:
1. 苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
2. 柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；
3. 加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；
4. 加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；
5. 葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；
6. 将薄片切成10com×5cm的长方块；
7. 用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
8. 留出的边刷一层蛋液；
9. 剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；
10. 待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；
11. 剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；
12. 表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。
小诀窍
1. 苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；
2. 飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；
3. 做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。
柠香苹果派
材料:
原味飞饼1张，小苹果1个，柠檬1/2个，细砂糖适量，蛋液少许
做法:
1.苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗
2.柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中
3.加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右
4.加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用
5.葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片
6.将薄片切成10com×5cm的长方块
7.用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边
8.留出的边刷一层蛋液
9.剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上
10.待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液
11.剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上
12.表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可