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西米水晶盏

时间:2021-07-07  2021-07-07  甜品  手机阅读
西米水晶盏做法
   材料:
   西米1包,糖150g,椰奶100g,椰子酱
  
   做法:
  

  1、西米用温水泡开,加入糖和椰奶搅拌均匀。

  2、在模具中扫一点油,先铺一层西米,然后放一小茶匙的椰子酱,再放一层西米。

  3、把整个模具放满后,大火蒸约30分钟。

  4、稍微放凉之后把水晶盏取出即可。


  

西米水晶盏

西米水晶盏做法
   材料:
   西米1包,糖150g,椰奶100g,椰子酱
  
   做法:
  

  1、西米用温水泡开,加入糖和椰奶搅拌均匀。

  2、在模具中扫一点油,先铺一层西米,然后放一小茶匙的椰子酱,再放一层西米。

  3、把整个模具放满后,大火蒸约30分钟。

  4、稍微放凉之后把水晶盏取出即可。


  

西米水晶饼

西米水晶饼做法
   材料:
   西谷米50公克,水300㏄,糖50公克,澄粉150公克,红豆沙馅150公克
  
   做法:
  

  1.水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,煮至西谷米成透明状后,再加入砂糖。

  2.一边搅拌作法1西谷米,一边慢慢倒入澄粉,并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

  3.将双手沾上适量澄粉(材料外),避免沾黏,将作法2西谷米揉匀成面糰。

  4.作法3面糰均分成每个重约30公克,分别将面糰用手压成扁圆状,包入红豆沙馅约20公克,捏紧包成圆形,放入蒸笼中,以大火蒸约5分钟成透明状即可。


  

西米水晶钵仔糕

西米水晶钵仔糕做法
   材料:
   粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。
  
   做法:
  

  1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

  2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

  3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;

  4、将西米加入米浆拌匀;

  5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

  6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)


  

椰浆西米水果捞

椰浆西米水果捞做法
   材料:
   各种水果(我放了木瓜、梨子、芒果、橙子、草莓),浆液,西米,1罐葡萄果肉果汁(没有买现成的葡萄)
  
   做法:
  

  1、水果洗净切丁;

  2、所有材料混合在一起便成了。


  

美味西米水果捞

美味西米水果捞做法
   材料:
   西米,木瓜,火龙果,樱桃,椰酱,葡萄干,椰果
  
   做法:
  

  1、西米倒入沸水中,拿筷子不停搅拌(不然会糊掉的)等水再次沸腾的时候倒入一小碗冷水,继续搅拌,这样来回3,4次后盖上盖子闷半小时左右(稍微有一点点白点子没关系的)

  2、然后拿冷水把煮好的西米露冲洗下(夏天可以用冰水这样效果更好),这样西米会很Q哦!

  3、冲洗好后的西米露加一点点水、糖、椰酱煮沸即可,冷却后撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃!

小诀窍

  也可以冲洗好后的西米露加一点点水、糖煮沸即可。冷却后倒入牛奶撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃。


  

椰汁西米水果捞

椰汁西米水果捞做法
   材料:
   西米100克,椰浆1罐,牛奶225ML,糖50克,水果多种适量,果冻适量
  
   做法:
  

  1、西米用凉水浸泡5分钟,沥干水分后,入锅中,加足量水(没过西米至少两倍,西米会吸水),加20克糖,煮开,煮到西米略有少量硬心即可关火,大概水开后5分钟就能煮好。

  2、将西米用漏网捞出,用凉水反复冲洗洗去黏液,放入容器待用。

  3、各种水果去皮切小丁待用。

  4、牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器,加入30克糖(可根据个人口味调整),拌匀,让西米不粘连成团。

  5、水果丁放入小碗中,放上果冻,倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。

小诀窍

  1、西米不要煮太久,太烂不够Q滑就不好吃了。

  2、喜欢吃凉的把配好的牛奶西米椰浆汁放在冰箱冷藏,吃的时候浇在水果上即可。随吃随浇,最好不要把水果泡在牛奶西米椰浆汁里,以免各种水果串味影响水果捞的味道。

  3、也可以先将牛奶加热与糖混合放凉后再与椰浆混合。也可以用蜂蜜代替糖,但蜂蜜要待牛奶凉的时候才放。为了口感更润滑一点,还可以加入少量炼乳一起拌匀食用。水的量多一些还是水果的量多一些也可以根据个人喜好自由发挥。

  4、水果的品种可以根据当季进行调整,个人觉得很配做水果捞的水果有香蕉、草莓、菠萝、芒果、木瓜、火龙果。水果的颜色尽量丰富一些,营养更丰富也好看。


  

奶香西米水果捞

奶香西米水果捞做法
   材料:
   西米50克,牛奶一袋,草莓,芒果,果冻
  
   做法:
  

  1.西米100直接放入开水锅中,中火煮开后转小火煮,期间要不断搅拌,以免粘锅糊掉,煮到西米变成半透明,中间有一点点小白点状即可,然后盖上盖子焖10分钟

  2.焖好后,用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体,留半透明的西米备用

  3.在清洗过的西米中倒入适量的牛奶,用量自己调节。我用了一袋,让西米吸足牛奶

  4.草莓用盐水浸泡后清洗干净。切成小丁备用

  5.芒果切成三片,中间一片是核,在一侧的芒果片上划成菱形刀。用手顶一下芒果皮的一面,用小勺刮下菱形块的芒果丁

  6.把切好的草莓丁和芒果丁还有果冻布丁块放入容器内,淋上牛奶西米露,再点缀上一部分水果丁,我吃的时候淋了一点点糖桂花(淋蜂蜜也可以)


  

奶香西米水果捞

奶香西米水果捞做法
   材料:
   西米100克,牛奶一袋,草莓,芒果,椰果
  
   做法:
  

  1.西米100克,我买的是小包装刚好100克

  2.西米用清水清洗干净

  3.放入小锅中中火煮开后转小火煮,期间用筷子不断搅拌,以免粘锅糊掉

  4.煮到西米变成半透明,中间有一点点小白点状即可,然后盖上盖子焖10分钟

  5.焖好后,用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体,留半透明的西米备用

  6.在清洗过的西米中倒入适量的牛奶,用量自己调节。我用了一袋,冰箱冷藏4小时或者一夜来帮助西米吸足牛奶

  7.草莓用盐水浸泡后清洗干净

  8.草莓切成小丁备用

  9.芒果切成三片,中间一片是核

  10.在一侧的芒果片上划成菱形刀

  11.用手顶一下芒果皮的一面,切下菱形块的芒果丁

  12.把切好的草莓丁和芒果丁还有椰果罐头丁放入容器内,淋上牛奶西米露,再点缀上一部分水果丁后淋上一点点糖桂花即可


  

西米水果捞

西米水果捞做法
   材料:
   芒果3个、木瓜1个、西米70g、牛奶250ml、冰糖适量、椰子粉适量
  
   做法:
  

  1.西米下到沸腾的水中

  2.不停搅拌,不让它粘锅

  3.煮到西米剩下一点点白芯,用冷水冲洗西米至光滑不粘连

  4.重新加入少量清水煮沸,加冰糖

  5.加一勺椰汁粉搅拌匀

  6.沸腾水倒入250ml纯牛奶关火即可,倒入一器皿放冰箱冷藏

  7.芒果切丁放冰箱备用

  8.木瓜切丁放冰箱备用

  9.放入适量木瓜容器一边

  10.放芒果另一边

  11.最后淋上牛奶西米即可


  

奶香西米水果捞

奶香西米水果捞做法
   材料:
   西米50g、草莓100g、芒果2个、果冻6个、牛奶1盒、蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.准备材料。

  2.西米放入开水锅中,中火煮开后转小火煮,期间要不断搅拌,以免粘锅。

  3.煮到西米变成半透明,中间有一点点小白点状即可,然后盖上盖子焖10分钟。

  4.焖好后,用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体。

  5.草莓用盐水浸泡后清洗干净。

  6.切成小丁。

  7.果冻取出。

  8.将芒果切成小丁。

  9.把切好的草莓丁、芒果丁、果冻布丁、西米放入容器内,淋上牛奶和蜂蜜即可。


  

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