椰枣蛋挞
材料:
挞皮材料：米粉135g，面粉90g，糖粉3tbsp，冷藏无盐黄油165g，椰丝35g，杏仁粉150g
做法:
1、先将米粉、面粉、糖粉筛一遍后，加入黄油慢慢混合均匀，接着加入椰丝以及杏仁粉继续混合均匀，倒入模具，用指尖慢慢推开至覆盖整个模具底部以及侧面，冷藏20分钟。
2、烤箱预热180度，将模具盖上锡纸后，撒一层豆子（或者大米等等）烤10分钟。
3、接着去除大米以及锡纸，再烤6-8分钟至表面呈现浅黄色，稍稍放凉待用。注：烘焙时间需根据模具大小或者酥皮的厚度而相应作出调节，静置放凉以后将豆子装好，下次还是可以继续使用的 :)
4、将椰枣去核，切条，铺在挞皮上。
5、接着将剩余内陷材料全部混合均匀以后缓缓倒在椰枣上，最后撒上一层杏仁片，烘焙25-30分钟即可！稍稍放凉以后尽情享用吧！无论是周末和朋友小聚，还是踏春郊游，这款点心都合适不过的了哦！
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椰枣蛋挞
材料:
挞皮材料：米粉135g，面粉90g，糖粉3tbsp，冷藏无盐黄油165g，椰丝35g，杏仁粉150g
做法:
1、先将米粉、面粉、糖粉筛一遍后，加入黄油慢慢混合均匀，接着加入椰丝以及杏仁粉继续混合均匀，倒入模具，用指尖慢慢推开至覆盖整个模具底部以及侧面，冷藏20分钟。
2、烤箱预热180度，将模具盖上锡纸后，撒一层豆子（或者大米等等）烤10分钟。
3、接着去除大米以及锡纸，再烤6-8分钟至表面呈现浅黄色，稍稍放凉待用。注：烘焙时间需根据模具大小或者酥皮的厚度而相应作出调节，静置放凉以后将豆子装好，下次还是可以继续使用的 :)
4、将椰枣去核，切条，铺在挞皮上。
5、接着将剩余内陷材料全部混合均匀以后缓缓倒在椰枣上，最后撒上一层杏仁片，烘焙25-30分钟即可！稍稍放凉以后尽情享用吧！无论是周末和朋友小聚，还是踏春郊游，这款点心都合适不过的了哦！
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红枣蛋挞
材料:
主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g
做法:
做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止;将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;并移入烤盘;将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。
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椰枣鸡米饭
材料:
椰子肉100克，大枣50克，净鸡肉100克，糯米150克。
做法:
将大枣洗净去核切碎，椰肉洗净切碎，鸡肉切丝，糯米淘洗净，共放入沙锅或高压锅中蒸煮成饭即可。
鱼翅瓜胡萝卜椰枣汤
材料:
鱼翅瓜，胡萝卜，椰枣，猪骨，生姜
做法:
1.鱼翅瓜对半切开，用勺子试了一下，还真是不容易把肉弄出来，于是上锅蒸一下，再挖出来去掉籽
2.猪骨淖血水，胡萝卜切块，椰枣，鱼翅瓜肉
3.全部材料放到汤煲里大火煲开后转小火2小时
椰枣燕麦曲奇饼干
材料:
椰枣 400g（去核），水 240ml，植物香草精 1tsp，燕麦 200g，面粉 130g，绵红糖 160g，苏打粉 1/2tsp，盐 1/4tsp，肉桂粉 1/8tsp，黄油200g
做法:
1、先将去核的椰枣加水用中小火熬至椰枣变软，水分大致收干即可，稍稍放凉以后加入香草精搅拌均匀待用。注：最好选用纯植物香草精，比人工合成的更加健康而且味道好。
2、将燕麦，面粉，红糖，苏打粉，盐以及肉桂粉用食物处理机稍稍打均匀。注：不需要完全粉碎，这样吃起来更有口感。
3、将黄油切小块，放入食物处理机，一下一下打至大概混合即可。注：1）这里需要用冷藏好的黄油，不需要室温放置。2）最好使用无盐黄油，更香；如果使用含盐的黄油也可，就不需要额外加盐了。
4、取2/3混合物均匀铺在烤盘底部，压实。
5、将准备好的椰枣打碎以后铺在烤盘中，涂抹均匀。
6、再将剩余的1/3燕麦混合物均匀撒在椰枣泥上，稍稍按压即可。
7、180度烤35-40分钟至表面呈现金黄色，冷却以后冰箱冷藏1小时，取出切块即可享用啦！注：冷藏的目的是比较容易切块，另外这款点心可以在冰箱中保存1周以上。
完整图片以及更多美食请见博客：曼步厨房
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椰枣太妃布丁
材料:
准备材料：去核椰枣200g，苏打粉1/2tsp，沸水180ml，面粉165g，泡打粉3/4tsp，盐1/4tsp，无盐黄油（室温）75g，红糖160g，鸡蛋2枚，植物香草精1tsp
做法:
1、先将椰枣切碎，加入苏打粉以及沸水搅拌均匀静置待用；
2、将面粉，泡打粉以及盐混合均匀待用；
3、将室温存放的黄油打发以后加入红糖，继续打发以后加入香草精混合均匀。注：浅色或者深色的红糖均可，个人感觉浅色的就可以，以免成品颜色太深。
4、接着分2次加入鸡蛋，搅拌均匀以后加入面粉混合物；
5、最后加入开水搅拌的椰枣，连同所有液体一起搅拌均匀；
6、倒入模具，180摄氏度烤35分钟左右即可；
【太妃糖浆】：全部材料放入锅中，以中火加热至黄油融化且全部材料混合均匀即可。
传统的椰枣太妃布丁是配上太妃糖浆以及香草冰激凌一起食用的！考虑到这款甜点热量比较高，这里用的是自制的意式香草冰激凌，低糖低脂相对更加健康一点，下面的链接供参考：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101dl93.html
更多美食请见博客：曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
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当归红枣蛋
材料:
当归10克，黄芪10克，鸡蛋2个，红枣6个，红糖1小匙
做法:
1.鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开。
2.除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开.
3.开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出。
4.鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内。
5.小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。
小诀窍
1、这款药膳在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可。也就是一共吃4颗蛋。 2、类似的当归蛋做法中，有的是鸡蛋不去壳或者只敲碎不去壳。我只是试验了我自己做的这种，其他的没试验过，所以不好说效果如何。 也有的还放黑豆和花生，我试过以后觉得放与不放，效果不受影响。
红枣蛋糕卷
材料:
常温鸡蛋4个，低粉110g，糖30G，玉米油45ml，牛奶45ml，盐1/2小勺，白醋几滴，红枣适量
做法:
1.准备两个干净无水无油的容器，低粉+盐混合过筛备用，红枣切碎，烤箱预热165度；
2.将牛奶+8G糖搅匀，加入油打成白色浑合液体，加入4个蛋黄充份打均，加入粉类拌均放一边备用；（这时面比较浓稠，不打紧，一会拌进蛋白就好了）
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩余糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上红枣碎。摔两下烤盘使面糊消除气泡；
5.160-165度20分钟左右（请按自家烤箱的威力来适当调整(偶的烤箱温度较低)
6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
枸杞南枣蛋
材料:
枸杞15-30克，南枣6-8个，鸡蛋2个。
做法:
加水适量，共煮熟，蛋去壳再入汤中稍煮，吃蛋饮汤。每日或隔日食1次，3次为一疗程。
花生红枣蛋糊粥
材料:
花生米50克，红枣15枚，糯米100克，鸡蛋2个，蜂蜜100克。
做法:
花生米去衣，加糯米、红枣熬煮成稀粥，加蜂蜜起锅，随即拌入蛋液。