水果的彩色心情
材料:
鲜果(荔枝,西瓜),优酪一杯,牛奶,芒果肉,砂糖,西瓜,蜂蜜
做法:
1.鲜果优酪:做法很简单,就是把西瓜切成小块,荔枝肉撕成小片码放在容器里。吃时浇上优酪搅拌就可以了。我一早就把水果都冰在冰箱里,所以吃起来冰冰凉凉的。
2.芒果奶冰:用刀取2个大芒果肉,搅拌成泥,可以不用搅很碎,留些果肉会比较好吃,把特浓牛奶煮沸,加糖用小火继续煮,不断搅拌片刻。(牛奶1小碗就足够了)牛奶冷却后倒入芒果泥中混匀,盖上盖子放进冰箱冷冻室,每半小时拿出来搅拌一次,直到变得和冰淇淋一样。我一共搅了6次。乖乖,3个小时啊。
3.西瓜果奶:西瓜直接用勺子挖到杯子里,直接捣碎,牛奶先和蜂蜜混匀后倒入放西瓜的杯子,完成~~
小诀窍
中间的3小时,我就翻出小饰物,研究怎么摆盘和拍照的角度,时间过得还满快的。 三份冰品下肚,打冷战了。。。
水果的彩色心情
材料:
鲜果(荔枝,西瓜),优酪一杯,牛奶,芒果肉,砂糖,西瓜,蜂蜜
做法:
1.鲜果优酪:做法很简单,就是把西瓜切成小块,荔枝肉撕成小片码放在容器里。吃时浇上优酪搅拌就可以了。我一早就把水果都冰在冰箱里,所以吃起来冰冰凉凉的。
2.芒果奶冰:用刀取2个大芒果肉,搅拌成泥,可以不用搅很碎,留些果肉会比较好吃,把特浓牛奶煮沸,加糖用小火继续煮,不断搅拌片刻。(牛奶1小碗就足够了)牛奶冷却后倒入芒果泥中混匀,盖上盖子放进冰箱冷冻室,每半小时拿出来搅拌一次,直到变得和冰淇淋一样。我一共搅了6次。乖乖,3个小时啊。
3.西瓜果奶:西瓜直接用勺子挖到杯子里,直接捣碎,牛奶先和蜂蜜混匀后倒入放西瓜的杯子,完成~~
小诀窍
中间的3小时,我就翻出小饰物,研究怎么摆盘和拍照的角度,时间过得还满快的。 三份冰品下肚,打冷战了。。。
彩色心情——酱烤鸡肉串
材料:
洋葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,鸡腿肉适量,酱油少许,盐少许,糖少许,料酒少许,腐乳汁少许,辣椒粉少许,姜粉少许,烤肉酱适量
做法:
1.青椒、洋葱分别洗净切丁,胡萝卜刻花。
2.鸡腿肉切小丁,加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。
3.把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来,两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。
4.均匀刷上烧烤料,烤盘垫锡纸放最下层,烤架放中间一层,烤箱预热250℃,两面各烤8分钟。
绿色心情
材料:
新西兰黄油,糖粉,饼干专用粉,鸡蛋,抹茶粉,杏仁粉
做法:
黄油室温下软化,加入白糖,揉匀;
加入鸡蛋,拌匀,分成两纷;
一份加入低粉和杏仁粉,揉成面团;另一份加入低纷和抹茶粉,揉成面团;
将面团放置一会儿后,分别搓成直径约3~4cm的长条,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一会儿;
取出面条,将两根面条搓成一根,切成小薄片儿;
烤箱150度预热10分钟后,烤盘垫高温油布,放上饼干面片,入烤箱20分钟(其间最好翻一次面,使饼干两面色泽一致)。
出烤箱后,倒在架子上冷却,即可。
号称具备美容效果的水果-----木瓜酱
材料:
木瓜一个,生粉60克(不放也可),矿泉水200毫升
做法:
1、木瓜去皮去籽后切丁(搅拌机搅拌更好)
2、加入生粉(也可不加)
3、加入200毫升矿泉水,
4、放入锅中大火沸腾,转小火,中途不断搅拌以免糊锅.约半小时成品出来了.
呵呵,吃木瓜完全是跟风来的,谁叫这木瓜宣传得那么好,有什么美容、健身、美白、丰胸等等功效呢!
后话:吃木瓜酱时,竟然没有那种青味了,暗喜啊
小诀窍
木瓜不像其他水果直接食用时有香或甜或脆的味道,觉着有股特殊的“青味”,呵呵,喜欢这种味道的人就多吃吃吧
曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇
材料:
黄油110g,白巧克力2cup,面粉130g,鸡蛋2枚,糖100g,杏仁片1/2cup,覆盆子果酱1/2cup,植物香草精 1tbsp,盐 1tsp
做法:
1、烤箱预热180度。
2、先将2/3白巧克力加黄油隔水融化;另取一干净容器,加入鸡蛋、糖以及植物香草精,打均匀。
3、加入融化的黄油以及白巧克力,搅拌。
4、加入盐与面粉,搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具。
5、烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金黄色。
6、同时隔水加热果酱,这样比较容易涂抹;然后将果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上。
7、将剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力,用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇。注:这时的面糊比较干,不需要均匀地涂抹,只要分布均匀即可,在烘焙的过程中她会自然地平铺覆盖。
8、撒上杏仁片,再进烤箱烘焙25-30分钟即可。
9、彻底放凉以后切块装盘即可享用!午后泡一杯茶,取几块覆盆子杏仁白巧克力曲奇,配上浓郁的覆盆子果酱,真心享受......
谢谢欣赏!希望大家喜欢!!
完整图片以及更多美食请见新浪博客:曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
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非常漂亮的彩虹面条——压面机版
材料:
酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙
做法:
1:准备好各种颜色的面团,我这五种颜色分别是原色白面团,添加黑米面的黑米面团,加了菠菜汁的绿色面团,加胡萝卜汁的橘色面团和鸡蛋黄的黄色面团,也可以更换材料做出其他颜色的面团。
2:用面条机将面团压成一致厚薄的面片。
3:各种颜色的面片叠放在一起。五种颜色就是五层。
4:把面片叠放在一起的时候,可以每层刷少许的水,以利粘牢,
5:也可以把五层的面片再叠放一次,就是十层的宽面。
6:全部叠放好的面片。
7:用切菜刀切下一条0.5厘米宽的面片。
8:将面片放入压面机压面片的档压过,就是这样的彩色面条了。
9:需要更加宽的宽面就两个五层叠放一起。
10:叠放好的十层面也同样切0.5公分的面片,在压面机压过。
11:用轮刀切掉面片的边就是带波纹边的面条了。
剩余的面团我做了这个格子面条,也是很漂亮的面条。
太好玩儿了,所以我瞎搞,把所有的面团都弄一块儿了,压出来很宽的,朋友说像一匹布。
还可以用轮刀切成面片,好像意大利面啊!面条五彩真漂亮,宝宝吃面笑哈哈。
小诀窍
美食贴心叮嘱:看着很复杂,其实动起手来还可以,家庭制作不需要那么多种颜色,我想只要是会手工擀面条的,没有压面机一样可以制作出来的。我已经试验过,不久之后会发到这里的。手工操作面团不能和的太软,硬一些比较好操作。目前手摇的压面机价格大约75-100元左右,还包括能压圆面条的三刀压面机,电动压面机300-400元,在淘宝有卖,有了自己的压面机,可以吃到无添加的面条。对于爱吃面条的我来说真的是非常好的食品加工机械。我用的是电动压面机,非常好用。感觉比手摇的好,手摇的压面机是要一只手摇的,压面片的时候不方便,而且压面机要固定在桌子上,如果是木制的,很容易损坏桌子。
色彩鲜艳的彩椒肉丁
材料:
主料:猪里脊,三种颜色的彩椒(各一半)
做法:
1.将肉切丁,加入鸡精,白胡椒粉,香油,料酒和淀粉搅拌均匀,放置冰箱半个小时以上;
2.彩椒切丁,锅中放油,煸彩椒丁一分钟盛出
3.锅中下油,烧热,划入肉丁,葱姜蒜末一并煸炒
4.熟黄酱加一点点水,加入生抽,搅拌
5.待肉丁变色,水分基本煸干,加入黄酱
6.加入老抽搅拌肉丁
7.最后放入煸过的彩椒丁,加入糖,调味。如有需要加入一点点盐。
火龙果的保健功效
材料:
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。
做法:
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
双色心形巧克力
材料:
炼乳1罐,牛奶巧克力160公克,纯白牛奶巧克力160公克,心型模型1个
做法:
1.先将整罐未打开的炼乳放入沸水中滚煮约3小时后取出,等放凉后打开,即可成为巧克力的牛奶糖内馅。
2.将融解后的牛奶巧克力倒入一部份至模型内,稍微摇晃让模型内边能沾满巧克力后,放入冰箱等巧克力变硬。
3.从冰箱中拿出变硬的巧克力后,将作法1中的牛奶糖内馅填入巧克力中,后再平均倒入剩下的巧克力于模型中,放进冰箱内等巧克力变硬后,取出即可。
双色心形米酒汤圆
材料:
糯米粉200克,可可粉5克,醪糟200克,糖20克,温水160克
做法:
1.将糯米粉加入糖和160克温水和成光滑的白色面团,分成两份,另一份加入可可粉以及少许温水和成光滑的巧克力面团
2.将两种面团分别揉成圆形,擀成片,用心形模具刻出心形的汤圆来
3.锅中烧开适量清水,放入做好的汤圆煮熟浮起,加入醪糟煮开,加入适量糖调味即可
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