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巧克力汤圆

时间:2019-09-28  2019-09-28  甜品  手机阅读
巧克力汤圆做法
   材料:
   巧克力100克,红糖适量,植物油2汤勺,熟面粉1小碗,糯米粉适量
  
   做法:
  

  1. 将巧克力放入碗中,用微波炉加热2分钟。

  2. 巧克力熔化成浆,加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握,如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖,如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)

  3. 一点点加入熟面粉,边加边搅拌,直至混和物能捏成球,巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)

  4. 糯米粉中加入温水揉成面团,整成长条形,再分成小块,在手心中按扁,包入巧克力馅,搓成圆球即可。

  5. 水烧开,放入包好的汤圆,煮至汤圆漂起,再煮2分钟即熟。


  

巧克力汤圆

巧克力汤圆做法
   材料:
   巧克力100克,红糖适量,植物油2汤勺,熟面粉1小碗,糯米粉适量
  
   做法:
  

  1. 将巧克力放入碗中,用微波炉加热2分钟。

  2. 巧克力熔化成浆,加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握,如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖,如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)

  3. 一点点加入熟面粉,边加边搅拌,直至混和物能捏成球,巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)

  4. 糯米粉中加入温水揉成面团,整成长条形,再分成小块,在手心中按扁,包入巧克力馅,搓成圆球即可。

  5. 水烧开,放入包好的汤圆,煮至汤圆漂起,再煮2分钟即熟。


  

玫瑰巧克力汤圆

玫瑰巧克力汤圆做法
   材料:
   糯米粉150克,玫瑰花酱20克,花生酱1大匙,巧克力50克
  
   做法:
  

  1.一点温水把新鲜吊好糯米酱拌匀揉好(这时的面团有些脆)。

  2.面团分二等份,一份放一小勺玫瑰花酱揉匀,一份揉匀即可。

  3.二分割成15g一个的剂子。

  4.白色里面包上碎巧克力馅。

  5.玫瑰花汤圆面里包入花生酱,滚圆。

  6.锅内水烧开,下汤圆,滚开,待汤圆都浮在水面上再煮一分半钟即可!


  

蒸巧克力汤圆

蒸巧克力汤圆做法
   材料:
   汤圆粉或糯米粉80g,巧克力40g,熟花生碎2茶匙10g,熟白芝麻 1/2茶匙3g,绵白糖1茶匙5g,油少许
  
   做法:
  

  1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。

  2、巧克力切成碎粒。

  3、熟花生碎、熟白芝麻、绵白糖拌合均匀调成花生糖粉。

  4、将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。

  5、将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。

  6、取适量巧克力碎粒放入面片中间,向上收拢面片边缘,直至将巧克力碎粒完全包裹住,再搓成圆球状成汤圆。

  7、取一只圆盘,在盘底薄薄地刷一层油,将包好的汤圆摆入盘中。

  8、大火烧开蒸锅中的水,将盘子移入蒸锅,盖上锅盖,蒸5分钟。

  9、取出盘子,在蒸熟的汤圆上撒上调好的花生糖粉即可。

小诀窍

  1、巧克力、豆沙或者黑芝麻馅的汤圆是最适合这种做法的。蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆,这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。

  2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦,也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。


  

优格精力汤

优格精力汤做法
   材料:
   苜蓿芽80公克,绿豆芽80公克,地瓜叶适量,莴苣叶适量,腰果1/2大匙,苹果1颗,综合燕麦粉1大匙,海带芽细末60公克,现榨胡萝卜汁150cc,啤酒酵母1/2大匙,大豆卵磷脂1/2大匙,小麦胚芽1/2大匙,果糖15公克,优格150cc,萝卜婴80公克,菠菜叶适量,南瓜子1/2大匙
  
   做法:
  

  (1)地瓜叶、菠菜叶、莴苣叶切碎,各取80公克备用。

  (2)苹果洗净,去皮去核后切丁,取120公克备用。

  (3)除优格以外,将其余全部材料一併放入果汁机中打成汁,最后加入优格搅拌均匀即可。


  

比尔盖兹精力汤

比尔盖兹精力汤做法
   材料:
   椰枣4颗,优格200㏄,冰块适量
  
   做法:
  

  1.将椰枣洗净后去籽备用。

  2.把作法1与优格、冰块一起放入果汁机中打匀即可。


  

优格精力汤

优格精力汤做法
   材料:
   苜蓿芽80公克,绿豆芽80公克,地瓜叶适量,莴苣叶适量,腰果1/2大匙,苹果1颗,综合燕麦粉1大匙,海带芽细末60公克,现榨胡萝卜汁150cc,啤酒酵母1/2大匙,大豆卵磷脂1/2大匙,小麦胚芽1/2大匙,果糖15公克,优格150cc,萝卜婴80公克,菠菜叶适量,南瓜子1/2大匙
  
   做法:
  

  1.)地瓜叶、菠菜叶、莴苣叶切碎,各取80公克备用。

  2.)苹果洗净,去皮去核后切丁,取120公克备用。

  3.)除优格以外,将其余全部材料一併放入果汁机中打成汁,最后加入优格搅拌均匀即可。


  

精力汤

精力汤做法
   材料:
   小白菜叶子,桃子,苜蓿芽,核桃仁,水,果糖
  
   做法:
  

  1.桃子和番茄切小块,白菜叶子撕碎,核桃可以炒熟也可以不炒

  2.把桃子和番茄放入料理机,再放入叶子、苜蓿芽和核桃仁

  3.倒入一些水,启动机器,搅打至均匀

  4.因为味道有点微酸,我加了一些果糖进去


  

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
   材料:
   半甜巧克力颗粒350克,速溶咖啡粉2汤匙,净化水5汤匙,黄油120克,人造奶油120克,特细白砂糖400克,大鸡蛋6个,蛋黄和蛋白分开放,通用面粉140克,糖粉适量,装饰蛋糕用
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热至180 ℃。

  2.将巧克力颗粒,咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热, 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出,搅匀。放一旁冷却待用。

  3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里,用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖,边加边搅,直到加完,充分混合。

  4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里,边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入,边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里,使劲搅拌均匀。

  5.用一个中等大小的盆子装蛋白液,用搅拌器高速搅打,直到形成稳定的白色泡沫。

  6.把蛋白泡沫分成三次,慢慢加入巧克力混合糊里,轻轻搅匀。

  7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘,用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来,防止面糊流出。

  8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深,拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重,所以顶部可能在烘烤时裂缝。

  9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉,让蛋糕彻底冷却,可能需要2-3个小时。

  10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。


  

巧克力草莓汤圆

巧克力草莓汤圆做法
   材料:
   主料:糯米粉,牛奶
  
   做法:
  

  1、将橙汁与糯米粉调和,制成糯米面团,色微黄。

  2、将面团均分,你看到的是八个汤圆的量,将巧克力放进面团,揉成团子,开始揉团子的时候,可以打火上锅添水了。

  3、估计锅里的水已经烧开,请下入元宵,用勺子轻推两圈不要粘锅底。

  4、片刻锅又翻滚了,此时,添一点凉水,把火关小,趁此你可以切两颗草莓,放入盘中,同时在盘中倒入牛奶,牛奶的量以能淹没元宵一半为好。

  5、锅里的元宵漂起来了,就出锅装盘了。

小诀窍

  你还可以在汤圆上撒一点黑芝麻。今天的馅用的是巧克力,既方便又可口,你可以试试看,如果你有大白兔奶糖,一块儿糖可以包两个,煮元宵的水没有营养,就不要喝了,牛奶比较好。另外你如果用黑米粥的汁和面,做出来的元宵那个黑色一定很迷人,色彩是可以创造的。


  

巧克力&山药奶酪汤圆

巧克力&山药奶酪汤圆做法
   材料:
   糯米粉,榛子口味巧克力1条,铁棍怀山药1小段,马苏里拉奶酪少许,糖,巧克力彩针(没有可以不放),干桂花
  
   做法:
  

  1.山药削皮洗净,切成滚刀块,放入蒸锅中蒸10分钟至软烂

  2.糯米粉用温水和成软硬适中的面团,奶酪刨成丝,巧克力切成小碎块

  3.将糯米粉团揪出1小块,捏成圆形,放入适量巧克力馅,然后用手捏紧,最后搓成圆形

  4.蒸熟的山药用勺子压烂,加入奶酪丝和少许细砂糖(用量根据个人喜好)拌匀,包成稍大些的汤圆,用开水煮熟,盛汤圆的汤水撒上一些桂花增加香味即可


  

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