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杏仁豆腐奶酪

时间:2020-02-05  2020-02-05  甜品  手机阅读
杏仁豆腐奶酪做法
   材料:
   A.全脂鲜奶175公克,细砂糖40公克,B.吉利丁片12.5公克,C.动物性鲜奶油100公克,杏仁粉40公克
  
   做法:
  

  1.将所有材料C调匀备用。

  2.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

  3.所有材料A以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的材料C拌匀备用。

  4.取作法3的材料以细筛网过滤出杏仁奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  5.将完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。


  

杏仁豆腐奶酪

杏仁豆腐奶酪做法
   材料:
   A.全脂鲜奶175公克,细砂糖40公克,B.吉利丁片12.5公克,C.动物性鲜奶油100公克,杏仁粉40公克
  
   做法:
  

  1.将所有材料C调匀备用。

  2.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

  3.所有材料A以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的材料C拌匀备用。

  4.取作法3的材料以细筛网过滤出杏仁奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  5.将完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。


  

草莓豆腐奶

草莓豆腐奶做法
   材料:
   嫩豆腐,1块草莓450克 ,蛋白2个, 鲜奶1/4杯 ,奇异果1个, 炼奶少许
  
   做法:
  

  ① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和

  调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。

  ② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。

小诀窍

  可放冰箱冷藏,口感更加


  

草莓豆腐奶

草莓豆腐奶做法
   材料:
   嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许
  
   做法:
  

  ① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和

  调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。

  ② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。


  

内脂豆腐奶粉


   材料:
   内酯豆腐200克,奶粉20克。
  
   做法:
  

  将内酯豆腐倒入碗中,放入微波炉加热2分钟后取出,倒入奶粉拌均匀即可。


  

白菜豆腐奶白汤

白菜豆腐奶白汤做法
   材料:
   豆腐一块(切块),白菜叶4-5片(切块),粉丝一把(温水泡软),干贝10颗,干虾米皮一小把、白胡椒粉1小勺,料酒一小勺,鸡精粉适量,盐,香油适量
  
   做法:
  

  1.干贝,干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用

  2.锅热后倒入少许油

  4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒

  5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒均匀

  6.将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中

  7.下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水)

  8.注意不要关小火,中火盖盖儿炖煮15分钟

  9.开盖下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制作完成


  

白菜豆腐奶白汤

白菜豆腐奶白汤做法
   材料:
   豆腐一块(切块),白菜叶4-5片(切块),粉丝一把(温水泡软),干贝10颗,干虾米皮一小把、白胡椒粉1小勺,料酒一小勺,鸡精粉适量,盐,香油适量
  
   做法:
  

  1.干贝,干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用

  2.锅热后倒入少许油

  4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒

  5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒均匀

  6.将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中

  7.下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水)

  8.注意不要关小火,中火盖盖儿炖煮15分钟

  9.开盖下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制作完成


  

DIY草莓豆腐奶

DIY草莓豆腐奶做法
   材料:
   嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
  
   做法:
  

  1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;

  2.混和调味料;

  3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;

  4.放进微波炉高火约3mi


  

DIY草莓豆腐奶

DIY草莓豆腐奶做法
   材料:
   嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
  
   做法:
  

  1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;

  2.混和调味料;

  3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;

  4.放进微波炉高火约3mi


  

草莓豆腐奶

草莓豆腐奶做法
   材料:
   嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许­
  
   做法:
  

  ① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和­

  调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。­

  ② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。


  

草莓豆腐奶

草莓豆腐奶做法
   材料:
   1.嫩豆腐(1块)2.草莓(450克)3.蛋白(2个)4.鲜奶(1/4杯)5.奇异果(1个)6.盐(半茶匙)7.生粉(半汤匙)8.草莓、香油(数滴)
  
   做法:
  

  ① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。② 取出后倒去水分,淋上少许熟油以增加光泽。③ 煮滚清水2杯,放下冬瓜粒煲10分钟,加入碎瘦肉煮滚,倾入粟米茸搅匀,煮滚后下调味料拌匀,待在滚起加入蛋浆.葱粒搅匀即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a25196.html

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