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蓝莓水果Bagel

时间:2020-02-18  2020-02-18  甜品  手机阅读
蓝莓水果Bagel做法
   材料:
   蓝莓贝果1个,蓝莓乳酪酱50g,椰子粉50g,红樱桃5颗,水蜜桃60g,葡萄干20g,蜜核桃20g
  
   做法:
  

  1.将蓝莓贝果由侧面剖开成2半,一层用来当底制作,另一层完成后盖上。

  2.先在作法1的其中一层贝果抹上蓝莓乳酪酱。

  3.将蓝莓乳酪酱装入挤花袋内,用花嘴挤出5个圆球于作法2上,再放上5颗沾了椰子粉的红樱桃装饰。

  5.在作法3空隙处,放上5片水蜜桃,另于贝果的中央部份,挤上蓝莓乳酪酱,并放上葡萄干和蜜核桃装饰,最后盖上另一层贝果即可。


  

蓝莓水果Bagel

蓝莓水果Bagel做法
   材料:
   蓝莓贝果1个,蓝莓乳酪酱50g,椰子粉50g,红樱桃5颗,水蜜桃60g,葡萄干20g,蜜核桃20g
  
   做法:
  

  1.将蓝莓贝果由侧面剖开成2半,一层用来当底制作,另一层完成后盖上。

  2.先在作法1的其中一层贝果抹上蓝莓乳酪酱。

  3.将蓝莓乳酪酱装入挤花袋内,用花嘴挤出5个圆球于作法2上,再放上5颗沾了椰子粉的红樱桃装饰。

  5.在作法3空隙处,放上5片水蜜桃,另于贝果的中央部份,挤上蓝莓乳酪酱,并放上葡萄干和蜜核桃装饰,最后盖上另一层贝果即可。


  

肉桂苹果Bagel

肉桂苹果Bagel做法
   材料:
   肉桂贝果1个,原味奶油起司50g,肉桂苹果馅80g,葡萄干30g
  
   做法:
  

  1.将肉桂贝果由侧面剖开成为3层。

  2.在最下层及中间层分别抹上一层原味奶油起司,并铺上肉桂苹果馅,再放上葡萄干装饰,最后盖上第一层即可。


  

奔一个贝果bagel

奔一个贝果bagel做法
   材料:
   Starter
  
   做法:
  

  方法一:酵母头配料搅拌均匀加盖放置16个小时候和面团的材料混合好揉大概10分钟左右至光滑。贝果不讲究揉面出筋,只要揉匀即可。然后放盆中加保鲜膜发酵至体积两倍大,室温的话一个小时到两个小时不等。此时就可以大锅中烧水加入少许的麦芽糖待用。(可用白糖代替)。等面团发酵好了,排气,在加入蔓越莓干或者核桃仁(只要和到面团你就可以了)在将面团分成均匀的几等份。然后将每一份整形成圆环状,有两种方法。简单的就是将面团中间捅个洞,老美比较懒大部分方子里都是这么弄的。这次我就这么弄的,这样整形的效果就是中间的洞会堵得比较死,如果用下面的整形就会洞比较大。还有麻烦点的就是擀成长面片然后卷起来成个长棒,两头对接上。对接处一端擀平,另外一端包进去。一定喷些水否则包不好。整形好了,就立即将其放进沸腾的水中过水浴了。先头朝下放进去大概50秒后用漏勺翻面再50秒就可出锅。出锅后刷上蛋白液然后撒上topping就可以进入烤箱了。烤箱预热425度,放入贝果大概25分钟待表面金黄就可出炉。

  方法二: 和一一样,唯一不同的是面团和好后不用基础发酵立即整形,整好形状后在

  盖上保鲜膜放置30分钟上锅水浴。其它都一样。

  方法三: 和一一样经历基础发酵,然后当整形完毕后再盖上保鲜膜放置30分钟,然后

  再水浴。

  三种方法中,一和三都会做出比较软的发酵的体积过大的类似面包的软贝果。 二是我

  最喜欢的,这样的贝果很结实,有嚼头,外形也光滑可爱。


  

蓝莓水果小煎饼

蓝莓水果小煎饼做法
   材料:
   低筋面粉75g,蓝莓酱1茶匙,水果适量,泡打粉1/4茶匙(1.5g),蛋液1汤匙(10ml),牛奶115ml,黄油1汤匙(15ml)融化,细砂糖1汤匙(15g)
  
   做法:
  

  1.舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用

  2.将鸡蛋充分打散,加入牛奶

  3.再加入融化的1/2黄油,充分搅拌均匀

  4.将过筛后的低筋面粉,与泡打粉和细砂糖混合放入碗中,再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放置冰箱冷藏室静置30分钟

  5.将面糊从冰箱中取出,恢复至常温(约15分钟左右)

  6.平底不粘锅中放入约剩余的黄油,用厨房纸巾将其涂抹均匀,中火加热

  7.取一大勺面糊舀入锅中,待面糊摊开至理想大小时,立刻停止浇入面糊,转小火烙2分钟左右

  8.待一面变的金黄,翻面再烙1分钟即可盛出

  9.取一个小饼放盘中,小金橘对半切开,放在小饼上

  10.再加一个小饼,放上切块的黄桃

  11.再放一个小饼,挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用


  

清新健康100%草莓水果茶

清新健康100%草莓水果茶做法
   材料:
   草莓10粒,,大杏仁20粒,,香蕉一根,,蜂蜜适量,,纯净水10ml。
  
   做法:
  

  1.1.材料准备齐全。2.草莓洗净,对半切开。3.香蕉切成小段。4.把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。5.倒入大杏仁。6.兑上适量蜂蜜,约20ml(根据口味添加)。

  2.7.加入纯净水或白开水。8.搅拌机打碎搅拌均匀即可。9.装碗后添加装饰即完毕。

小诀窍

  1.如果搅拌机搅拌功能不强,可以把大杏仁适当切碎一些再搅拌。 2.最后的草莓装饰我觉得带点绿叶更好,不过我一开始都给揪掉了。呵呵。 3.蜂蜜根据自己口味适当添加。


  

菠萝草莓水果茶

菠萝草莓水果茶做法
   材料:
   菠萝1/2个,草莓若干个,红茶一包袋装
  
   做法:
  

  1.菠萝去皮切成丁,草莓洗净对半切开

  2.把菠萝丁和草莓丁放到茶壶里

  3.放入红茶包,倒入开水浸泡十分钟后就可以享用。如果你喜欢的话还可以在水不烫的时候增加一点蜂蜜,这样更香甜呢


  

就要韧劲十足——低糖小贝果(Bagel)

就要韧劲十足——低糖小贝果(Bagel)做法
   材料:
   高粉100克,水100克,糖1勺,盐1/2勺,植物油1/4勺,酵母1小勺
  
   做法:
  

  1.准备高粉100克,水100克,糖一勺,盐1/2勺,植物油1/4勺,酵母一小勺。

  2.把上述材料放一起揉成面团,在27℃左右的地方发酵一小时。

  3.发酵好的面团分成4小份,醒15分钟。

  4.面团按扁后擀成椭圆形。

  5.沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。

  6.卷长的长条一边捏成尖尖的形状,另一边捏扁。

  7.把长条卷成圆圈形状,开口处捏紧。

  8.把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。

  9.30克的糖和500克的水放容器内,烧开后转小火,把面坯放进去没面各煮30秒。

  10.沥干水分的面坯放入烤盘中,可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热,210℃上下烤15分钟。


  

夏之恋Bagel

夏之恋Bagel做法
   材料:
   蔓越莓贝果1个,芒果乳酪60g,新鲜樱桃6颗,奇异果片6片,火龙果1/2颗
  
   做法:
  

  1.将蔓越莓贝果由侧面剖开成2半,一层用来当底制作,另一层完成后盖上。

  2.在作法1的其中一层贝果抹上芒果乳酪酱。

  3.将芒果乳酪装入挤花袋内,用花嘴挤出6个小圆球于作法2上,并放上6颗新鲜樱桃装饰。

  4.在作法3空隙处,放上6片奇异果,再用挖球器挖出1颗火龙果球,放在贝果的正中间装饰,最后盖上另一层贝果即可。


  

浓情巧克力Bagel

浓情巧克力Bagel做法
   材料:
   巧克力贝果1个,巧克力柳橙乳酪酱80g,蜜柳橙皮30g,彩色软糖12颗
  
   做法:
  

  1.将巧克力贝果由侧面剖开成2半,一层用来当底制作,另一层于完成后再盖上。

  2.将巧克力柳橙乳酪酱装入挤花袋内,用平口花嘴挤出6个圆球于作法1其中一层上,并将蜜柳橙皮装饰于上方。

  3.于作法2空隙处,再挤出6个较小的圆球,并分别放上2颗彩色软糖装饰,最后盖上另一层贝果即可。


  

海之味Bagel

海之味Bagel做法
   材料:
   花型贝果1个,虾子5只,美奶滋30g,广东A菜50g,紫高丽菜丝40g,火龙果30g,苜蓿芽10g
  
   做法:
  

  1.将花型贝果由侧面剖开成2层,一层用来当底制作,另一层完成后盖上。

  2.虾子去壳加盐烫熟;火龙果去皮切片备用。

  3.作法1的其中一层贝果抹上美奶滋,并依序铺上广东A菜、紫高丽菜丝,再放上作法2的虾子及火龙果片,挤上美奶滋,再放一小把苜蓿芽装饰,最后盖上另一层贝果即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a27606.html

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