咖啡冰沙

　　 材料:
　　 热咖啡75，炼奶25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将75 ㏄的咖啡与25㏄的炼奶调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。然后启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可。因为搅拌程度的关系，若时间过久会变成冰成分与水完全分离的情形，所以一定要注意，一但搅匀就要停止果汁机。

　　

咖啡冰沙

　　 材料:
　　 热咖啡75，炼奶25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将75 ㏄的咖啡与25㏄的炼奶调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。然后启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可。因为搅拌程度的关系，若时间过久会变成冰成分与水完全分离的情形，所以一定要注意，一但搅匀就要停止果汁机。

　　

巧克力咖啡冰沙

　　 材料:
　　 热咖啡75，巧克力浆25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯
　　
　　 做法:
　　

　　(1)如同咖啡冰沙一样，只是将炼奶换成巧克力浆即可。将75 ㏄的咖啡与25㏄的巧克力浆调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。然后启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可，一但搅匀就停止果汁机。倒入杯中后再淋上巧克力浆即可。

　　

饼干咖啡冰沙

　　 材料:
　　 冰沙机1台，奶油枪1支，义式浓缩咖啡45㏄，巧克力夹心饼干3片，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。

　　2.将所有材料除预留2片市售巧克力鲜奶油夹心饼干之外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。

　　3.将完成的作法2冰沙倒入作法1杯中，取1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干压碎撒在冰沙上，再挤上适量的作法1发泡鲜奶油，最后摆上1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干装饰即可。

　　

提拉米苏咖啡冰沙

　　 材料:
　　 冰沙机1台，奶油枪1支，搅拌棒1支，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡酒30㏄，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量，可可粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。

　　2.将所有材料除鲜奶油和可可粉外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。

　　3.将完成的作法2冰沙倒入杯中，挤上大量的作法1发泡鲜奶油，用搅拌棒沿着杯口刮平鲜奶油，最后撒上适量的可可粉装饰即可。

　　

原味咖啡冰沙

　　 材料:
　　 冰沙机1台，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡豆2颗，果糖45㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将咖啡豆以及冰块倒入冰沙机中。

　　2.再把果糖加入作法1冰沙机中。

　　3.接着于作法2冰沙机内倒入义式浓缩咖啡。

　　4.再将全脂鲜奶倒入作法3冰沙机中。

　　5.按下冰沙机按钮开始搅打，一边以上方搅拌棒辅助搅打。

　　6.至冰块完全打碎即可停止搅打，将完成的冰沙倒入杯中，再摆上1颗咖啡豆（份量外）装饰即可。

　　

巧克力咖啡冰沙

　　 材料:
　　 雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，巧克力酱50毫升，冰块150g
　　
　　 做法:
　　

　　1、在搅拌机中加入泡好的冰雀巢咖啡醇品100%、纯咖啡100毫升、巧克力酱和冰块。

　　2、搅拌均匀后，倒入玻璃碗内，再淋入巧克力酱即可。

小诀窍

　　冰块不要放的太少，否则成不了有型的冰沙，在搅拌时要不时地观察，等到摇晃搅拌机不会像液体一样流动就可以了。

　　

巧克力咖啡冰沙

　　 材料:
　　 巧克力，一代雀巢咖啡，2个鸡蛋蛋黄和牛奶。
　　
　　 做法:
　　

　　把牛奶煮热，把巧克力放入，直到巧克力融化。

　　将雀巢咖啡放入，入容器，搅拌，放凉。

　　放入冰箱下层，每一个小时拿出搅拌。`(*∩_∩*)′

　　

咖啡冰沙

　　 材料:
　　 意式浓缩咖啡250克
　　
　　 做法:
　　

　　1、将意式浓缩咖啡、糖、水一起倒入平底锅煮沸。

　　2、然后将步骤1倒入容器中，放进冰箱冷冻，每隔30分钟取出，用打蛋器搅打再放回冰箱冷冻。

　　3、将咖啡冰沙盛装在玻璃杯内，用大汤匙舀一匙卡式达酱放在最上面即可。

　　

意式咖啡冰淇淋

　　 材料:
　　 现磨咖啡粉50克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，砂糖100克，大号蛋黄5个
　　
　　 做法:
　　

　　1.水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。

　　2.咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。

　　3.蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡黄色，再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再 倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合 拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤。

　　4.将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动 打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅 拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可。

小诀窍

　　如果没有煮现磨咖啡，可用150克开水冲4袋速溶咖啡代替，在最后一次搅拌的时候再倒入一袋速溶咖啡即可。只是味道与现煮咖啡相比还是差点。

　　

咖啡冰淇淋

　　 材料:
　　 雀巢咖啡1包，香草冰淇淋
　　
　　 做法:
　　

　　1、在高脚玻璃杯中把咖啡冲泡开来；

　　2、等咖啡冷却或入冰箱冰一下后，将香草冰淇淋倒入咖啡中即可。

　　

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