提拉米苏咖啡冰沙
材料:
冰沙机1台，奶油枪1支，搅拌棒1支，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡酒30㏄，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量，可可粉适量
做法:
1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。
2.将所有材料除鲜奶油和可可粉外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。
3.将完成的作法2冰沙倒入杯中，挤上大量的作法1发泡鲜奶油，用搅拌棒沿着杯口刮平鲜奶油，最后撒上适量的可可粉装饰即可。
提拉米苏咖啡冰沙
材料:
冰沙机1台，奶油枪1支，搅拌棒1支，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡酒30㏄，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量，可可粉适量
做法:
1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。
2.将所有材料除鲜奶油和可可粉外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。
3.将完成的作法2冰沙倒入杯中，挤上大量的作法1发泡鲜奶油，用搅拌棒沿着杯口刮平鲜奶油，最后撒上适量的可可粉装饰即可。
改良版咖啡慕斯+提拉米苏
材料:
6寸三能心形(活底)蛋糕模+1个小乐扣饭盒，或者6寸三能圆形(活底)蛋糕模1个，咖啡慕斯：，淡奶油150克，牛奶100克（我用的是三元原味鲜牛奶，大概是半袋用量），雀巢原味二合一咖啡3包，糖15克（绵白糖，砂糖均可），吉利丁片2片，咖啡酒1大匙（15毫升），手指饼干，软质巧克力层：，淡奶油80克，黑巧克力60克（我用的是德芙黑巧克力），黄油20克（我用的是光明植物黄油，安佳无盐黄油更好），咖啡酒糖液：咖啡粉10克（可增加至15克），咖啡酒10克（可增加至15克），糖30克，开水30克
做法:
咖啡慕斯做法：
1、咖啡酒糖液所有材料混合、搅拌均匀。用三能羊毛刷均匀地刷在手指饼干表面，最少刷两遍。
2、淡奶油，黄油，黑巧隔水小火加热拌均.（制作巧克力软化层，这个可以在速冻蛋糕的时候再做）
3、淡奶油打到六分发.
4、吉利丁片凉水泡软，与牛奶，咖啡一同加热至溶化.
5、牛奶咖啡液与打发的淡奶油拌均后，加入咖啡酒.
6、在模具底部放上一层手指饼干，倒一半慕斯糊，再放第二层手指饼干倒入剩余慕斯糊.
7、蛋糕冷冻半小时后，把软质巧克力糊倒在表面冷藏过夜，即可脱模装饰.
小诀窍
1、原方子用的是戚风蛋糕片。偷懒的朋友或者烘焙新手可以像我一样用手指饼干代替。
2、咖啡酒糖液刷两遍，目的有两个，一是充分浸液，二是软化手指饼干。
3、淡奶油六分发，新手推荐用电动打蛋器，祈和电动打蛋器共分4档，1档为低速、4档为高速。可用2-3档打7-8分钟，新手可以用这个时间做一个参考，更容易掌握。状态请参见附图
4、巧克力软化层本人没有加糖，如果怕苦的朋友可以适当加入少许绵白糖或砂糖都可以。
5、原方子用的是雀巢三合一咖啡，偶家没有，所以用原味二合一的代替了。
6、吉利丁片需提前20分钟用凉水泡软，浸泡时水刚刚没过吉利丁片就可以了。
7、没有专业模具可以用乐扣饭盒代替即可，可以在饭盒里铺上油纸，这样方便成型后脱模，没有油纸也没有关系，只是脱模后边缘部分不整齐罢了。就像上面第5张附图那样，因为这个是做给婆婆吃的，所以偶用了专业的三能心形活底模具。呵呵~那个饭盒版本的就留给我自己享用好了。嘻嘻~
咖啡提拉米苏
材料:
【二人份】：
做法:
【奶酪部分】：
1、把蛋黄与蛋白分开，放在两个大碗里。
2、把糖放入蛋黄里用打蛋器搅拌，要搅拌倒蛋黄颜色稍微变浅。
3、蛋黄里放入mascarpone继续搅拌直到搅拌均匀。
4、把打蛋器洗干净，开始打蛋白，要打到泡沫能够立起来为止。
5、把打好的蛋白与奶酪蛋黄搅拌在一起。
【咖啡部分】：
1、煮200毫升咖啡。
2、等咖啡的温度降低的时候加入100毫升酒。
【摆盘】：
1、选一个自己喜欢的小盘子小宛或小杯子。
2、把每一个手指饼干放咖啡里泡一秒钟扑在盘子的最底层。
3、把做好的奶酪扑在饼干上面。
4、再继续的铺一层饼干铺一层奶酪，直到奶酪用完。
【时间的烹饪】：
1、把做好的提拉米苏放冰箱最少六个小时。
2、可以在享受美味之前在提拉米苏上面撒一点可可粉。
咖啡冰沙
材料:
热咖啡75，炼奶25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯
做法:
(1)将75 ㏄的咖啡与25㏄的炼奶调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。然后启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可。因为搅拌程度的关系，若时间过久会变成冰成分与水完全分离的情形，所以一定要注意，一但搅匀就要停止果汁机。
巧克力咖啡冰沙
材料:
热咖啡75，巧克力浆25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯
做法:
(1)如同咖啡冰沙一样，只是将炼奶换成巧克力浆即可。将75 ㏄的咖啡与25㏄的巧克力浆调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。然后启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可，一但搅匀就停止果汁机。倒入杯中后再淋上巧克力浆即可。
饼干咖啡冰沙
材料:
冰沙机1台，奶油枪1支，义式浓缩咖啡45㏄，巧克力夹心饼干3片，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量
做法:
1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。
2.将所有材料除预留2片市售巧克力鲜奶油夹心饼干之外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。
3.将完成的作法2冰沙倒入作法1杯中，取1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干压碎撒在冰沙上，再挤上适量的作法1发泡鲜奶油，最后摆上1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干装饰即可。
原味咖啡冰沙
材料:
冰沙机1台，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡豆2颗，果糖45㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯
做法:
1.先将咖啡豆以及冰块倒入冰沙机中。
2.再把果糖加入作法1冰沙机中。
3.接着于作法2冰沙机内倒入义式浓缩咖啡。
4.再将全脂鲜奶倒入作法3冰沙机中。
5.按下冰沙机按钮开始搅打，一边以上方搅拌棒辅助搅打。
6.至冰块完全打碎即可停止搅打，将完成的冰沙倒入杯中，再摆上1颗咖啡豆（份量外）装饰即可。
巧克力咖啡冰沙
材料:
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，巧克力酱50毫升，冰块150g
做法:
1、在搅拌机中加入泡好的冰雀巢咖啡醇品100%、纯咖啡100毫升、巧克力酱和冰块。
2、搅拌均匀后，倒入玻璃碗内，再淋入巧克力酱即可。
小诀窍
冰块不要放的太少，否则成不了有型的冰沙，在搅拌时要不时地观察，等到摇晃搅拌机不会像液体一样流动就可以了。
巧克力咖啡冰沙
材料:
巧克力，一代雀巢咖啡，2个鸡蛋蛋黄和牛奶。
做法:
把牛奶煮热，把巧克力放入，直到巧克力融化。
将雀巢咖啡放入，入容器，搅拌，放凉。
放入冰箱下层，每一个小时拿出搅拌。`(*∩_∩*)′
咖啡冰沙
材料:
意式浓缩咖啡250克
做法:
1、将意式浓缩咖啡、糖、水一起倒入平底锅煮沸。
2、然后将步骤1倒入容器中，放进冰箱冷冻，每隔30分钟取出，用打蛋器搅打再放回冰箱冷冻。
3、将咖啡冰沙盛装在玻璃杯内，用大汤匙舀一匙卡式达酱放在最上面即可。