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三色桂花汤圆

时间:2019-11-16  2019-11-16  甜品  手机阅读
三色桂花汤圆做法
   材料:
   汤圆皮:,糯米粉,胡萝卜,绿茶粉,冰糖桂花,汤圆馅:,腊肠,芋头,香菇,油,盐
  
   做法:
  

  1.汤圆皮:糯米粉,胡萝卜(后来还加了点橙味果珍),绿茶粉,冰糖桂花。汤圆馅:腊肠,芋头,香菇。预先加油盐炒熟。(可根据自家口味调整,我家喜欢吃咸的)

  2.胡萝卜切块,放点水微波高火2分钟,再放搅拌机打碎,过滤,取汁,加进糯米粉和成不沾手,软硬适宜的团(我后来觉得颜色不够深,还加了一点橙味果珍)

  3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团(后来我加了一包,共用了三包绿茶粉)

  4.糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团

  5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子,磋圆,放进沸腾的水里煮一分钟,捞起来,趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤,小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的,我们那里的方言叫“果陀”,可以增加汤圆皮的弹性,在煮的时候不容易破裂。

  6.三色米团搓成条,叠放在一起。揪一小团搓圆,捏成鸟窝状,放馅,小心用虎口笼住封口,小心轻轻搓圆。

  7.煮汤圆:放进适量水(大约能没过三分之二汤圆体积的水),大火烧开。放进汤圆,小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火,待水再次沸腾就点冷水,点三次冷水后要保证水要没过汤圆,等第三次水沸腾后把火调为小火,盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里,加适量煮汤圆的水,加一勺糖桂花即可


  

三色桂花汤圆

三色桂花汤圆做法
   材料:
   汤圆皮:,糯米粉,胡萝卜,绿茶粉,冰糖桂花,汤圆馅:,腊肠,芋头,香菇,油,盐
  
   做法:
  

  1.汤圆皮:糯米粉,胡萝卜(后来还加了点橙味果珍),绿茶粉,冰糖桂花。汤圆馅:腊肠,芋头,香菇。预先加油盐炒熟。(可根据自家口味调整,我家喜欢吃咸的)

  2.胡萝卜切块,放点水微波高火2分钟,再放搅拌机打碎,过滤,取汁,加进糯米粉和成不沾手,软硬适宜的团(我后来觉得颜色不够深,还加了一点橙味果珍)

  3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团(后来我加了一包,共用了三包绿茶粉)

  4.糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团

  5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子,磋圆,放进沸腾的水里煮一分钟,捞起来,趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤,小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的,我们那里的方言叫“果陀”,可以增加汤圆皮的弹性,在煮的时候不容易破裂。

  6.三色米团搓成条,叠放在一起。揪一小团搓圆,捏成鸟窝状,放馅,小心用虎口笼住封口,小心轻轻搓圆。

  7.煮汤圆:放进适量水(大约能没过三分之二汤圆体积的水),大火烧开。放进汤圆,小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火,待水再次沸腾就点冷水,点三次冷水后要保证水要没过汤圆,等第三次水沸腾后把火调为小火,盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里,加适量煮汤圆的水,加一勺糖桂花即可


  

糖桂花汤圆

糖桂花汤圆做法
   材料:
   自制糖桂花、汤圆
  
   做法:
  

  1、每年桂花开小区很多,我喜欢采摘起来做糖桂花,一层桂花一层白砂糖,然后密封6个月变成褐色就可以。

  2、今天是元宵节吃点汤圆寓意团团圆圆,锅内放入水再加入糖桂花量按照自己口味来就可以,水开了放入自己喜欢的汤圆,煮到汤圆浮起来就可以,我喜欢桂花所以没去除,如果喜欢干净无渣的可以煮开后用漏勺捞去桂花。


  

梅花汤圆


   材料:
   梅花5朵,红糖馅汤圆15个,白糖30g。
  
   做法:
  

  (1)、将梅花瓣摘下洗净;锅内注入清水250ML烧开后,放入汤圆煮熟。

  (2)、加白糖、梅花瓣,稍煮。随量服食。


  

【DIY】Q版樱花汤圆

【DIY】Q版樱花汤圆做法
   材料:
   2/3杯糯米粉
  
   做法:
  

  1、将牛奶,色拉油和白糖混合,搅拌至白糖完全融化,加入糯米粉,揉成糯米面团。生的糯米粉没什么黏性,不像一般面粉的面团,尽量揉光滑就可以了。

  2、取出约1/3的糯米面团,加入色素,揉匀,使整个面团呈均匀的粉红色。

  3、然后就是纯粹玩手工的时间啦!用红色面团捏花瓣,白色当花心!

  5、锅里放足水,烧开,轻轻的放入做好的樱花小汤圆,煮到汤圆浮到水面上来就好了。


  

三色汤圆

三色汤圆做法
   材料:
   可可粉1小匙,芝麻酱1小匙,抹茶粉1小匙,糯米粉150克,温水适量
  
   做法:
  

  1.用温水把糯米粉拌匀揉好,然后取出四分之一面团放滚水内煮一分钟,捞出放入面团中搅匀(这样揉好的面团会很柔软)。

  2.面团分三份,一份放抹茶粉揉匀,一份放可可粉揉匀。

  3.三份面团搓成长条,拧成麻花状,分割成15克一个的剂子。

  4.包入芝麻酱、白糖少许,滚圆。

  5.锅内水烧开,下汤圆,滚开,待汤圆都浮在水面上再煮一分半钟洒入蜂蜜即可。


  

三色汤圆

三色汤圆做法
   材料:
   糯米粉,豆沙馅,瓜子仁,黑芝麻
  
   做法:
  

  糯米面和好,之后分别吧三种馅料包入

  瓜子仁事先炒好 熟芝麻擀碎放些糖


  

三色四味靓汤圆儿

三色四味靓汤圆儿做法
   材料:
   馅及做法:
  
   做法:
  

  馅及做法:

  1、红豆沙馅;(买的袋装日式红豆沙)准备一个涂了点菜油的平盘子,将豆沙用小汤勺分出16个小汤圆大小的球状,分放在盘子上,将盘子放进冰箱里冷冻成型备用;

  2、黑芝麻馅;(买的袋装黑芝麻熟粉)取一个中型碗,将大约7汤勺黑芝麻粉、1汤勺糖、2汤勺蜂蜜放入碗中,加一点麻油,用叉子拌均匀,捏揉成小汤圆馅球状,放入平盘冷藏备用;

  3、绿豆糕加亚麻籽粉馅;(绿豆糕是好友寄给我的礼物,因为很甜,正好那它做汤圆馅儿)

  将绿豆糕用叉子碾成粉状,加熟亚麻籽粉、蜂蜜拌成馅, 一样揉捻成小汤圆馅球状,冷藏备用;

  4、五仁馅;(用核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、葵花籽仁)

  将烤香的核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、葵花籽仁用Blander打成细碎状,加少许花生酱和蜂蜜,用叉子压揉拌均,揉捻成小汤圆馅球状,放入平盘冷藏备用。


  

米酒三色汤圆

米酒三色汤圆做法
   材料:
   糯米粉100g,紫薯1/2根,南瓜1小块,米酒适量,开水50ml
  
   做法:
  

  1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥

  2.糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团

  3.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起

  4.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团

  5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团

  6.三个面团分别搓成细条状,拧在一起

  7.分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆

  8.米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可


  

三色汤圆

三色汤圆做法
   材料:
   糯米粉300克,菠菜五颗取汁60克,胡萝卜二根取汁60克
  
   做法:
  

  1.胡萝卜去皮后切小块,加适量的水

  2.用搅拌机搅拌成糊状

  3.然后用沙布过滤

  4.取汁水备用

  5.菠菜洗净后切段,加适量的水

  6.用搅拌机搅拌成糊状

  7.用沙布过滤

  8.取汁水备用

  9.然后取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团,然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好,这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团,100克糯米粉加60克水揉成白色面团,个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀,口感会比较好

  10.然后分成5克的小剂子揉成圆形

  11.锅中水烧开,再放入汤圆煮浮起,等1分钟左右取出

  12.如果喜欢甜的可以揉面时加少许白糖。或者在汤水中加适量蜂蜜也行


  

三色玛瑙红豆沙汤圆

三色玛瑙红豆沙汤圆做法
   材料:
   三象糯米粉,水,可可粉,班兰香精,牛奶,自制红豆沙
  
   做法:
  

  1.糯米粉分别加水,可可粉,班兰香精揉成3个不同色的面团

  2.把三色面团搓长条

  3.排在一起,捏紧

  4.分成若干小份

  5.自制红豆沙也分成若干小份

  6.一份面团搓圆,压扁

  7.包上红豆沙馅

  8.收口,去掉多余的面皮

  9.锅里烧开水,下汤圆煮至浮起

  10.煮好的汤圆过凉开水,口感会更好哦

  11.牛奶加热,倒入过凉开水的汤圆中


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a9550.html

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