尚干小吃(扁肉)的做法_尚干小吃(扁肉)怎么做好吃

尚干小吃(扁肉)的做法专题为您介绍尚干小吃(扁肉)的推荐做法和家常做法,尚干小吃(扁肉)怎么做好吃,尚干小吃(扁肉)的做法大全,以及尚干小吃(扁肉)相关的菜谱和做法。...
尚干小吃(扁肉)做法
材料:
面粉,鸡蛋,猪肉。

做法:

尚干扁肉的特点是皮薄、馅嫩、汤鲜。同样,尚干人也在调制扁肉面皮的原料中添加了鸭蛋蛋清,扁肉皮薄馅厚,面皮几近透明,煮后晶莹剔透,吃在口里滑滑的,柔软而富有弹性,肉馅采用纯手工捻绵的猪瘦猪肉,细嫩滑爽,香醇可口。扁肉原汤是用鸡、鸭和猪骨头,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。扁肉出锅时,加入虾油、葱花、胡椒粉,或再根据个人口味调入几滴陈醋,有色有味,香气浓郁,吃起来爽口舒心,令人回味悠长。


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