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炸花枝圈

时间:2020-02-06  2020-02-06  小吃  手机阅读
炸花枝圈做法
   材料:
   A.花枝身1只,胡椒盐适量,米酒1大匙,B.脆炸粉4大匙,水适量,低筋面粉3大匙
  
   做法:
  

  1.将花枝切成圆圈状加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。

  2.取一盆,将脆炸粉以水调成面煳后备用。

  3.将花枝均匀沾裹作法2面煳,再沾上干面粉备用。

  4.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法3花枝圈,炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥油即可。


  

炸花枝圈

炸花枝圈做法
   材料:
   A.花枝身1只,胡椒盐适量,米酒1大匙,B.脆炸粉4大匙,水适量,低筋面粉3大匙
  
   做法:
  

  1.将花枝切成圆圈状加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。

  2.取一盆,将脆炸粉以水调成面煳后备用。

  3.将花枝均匀沾裹作法2面煳,再沾上干面粉备用。

  4.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法3花枝圈,炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥油即可。


  

炸花枝

炸花枝做法
   材料:
   花枝1条,面粉1/2杯,盐1/3小匙,酒1小匙,胡椒粉1/2小匙,糖1/3小匙,香油1小匙
  
   做法:
  

  1.花枝洗净后切块,加入腌料拌匀备用。

  2.热油锅至190∼200℃,将腌好的花枝一一沾上面粉,放入油锅中,炸至熟透后捞起,沥干油份,待凉即可。


  

炸花枝丸

炸花枝丸做法
   材料:
   花枝丸250公克
  
   做法:
  

  1.取锅烧热,加入适量的油烧至160℃,再放入花枝丸子。

  2.炸约3分钟,捞出沥油盛盘,再搭配胡椒盐一同食用。


  

炸花枝沾酱

炸花枝沾酱做法
   材料:
   乌醋1大匙,葱末1大匙,蒜末1大匙,辣椒末少许,姜末1小匙,香菜末1小匙,糖1小匙,蕃茄酱1大匙,香油少许
  
   做法:
  

  1、把所有材料混合调匀即可。

  2、用途:可作为油炸海鲜或蔬菜沾酱。


  

西式炸花枝沾料

西式炸花枝沾料做法
   材料:
   沙拉酱4大匙,芥茉粉1小匙,西洋香菜末1小匙
  
   做法:
  

  1、将所有材料混合调匀即可。

  2、用途:可作为油炸海鲜沾酱。


  

炸花枝沾酱

炸花枝沾酱做法
   材料:
   乌醋1大匙,葱末1大匙,蒜末1大匙,辣椒末少许,姜末1小匙,香菜末1小匙,糖1小匙,蕃茄酱1大匙,香油少许
  
   做法:
  

  1.)把所有材料混合调匀即可。


  

奶油咸蛋黄炸花枝

奶油咸蛋黄炸花枝做法
   材料:
   主料:花枝4条,咸蛋黄4颗,牛油适量,咖喱叶适量,鸡蛋3颗,小辣椒3条
  
   做法:
  

  1、先把花枝清洗干净,然后切成薄片。

  2、之后拿腌料来腌制切好的花枝片,大概腌制1小时吧!

  3、把鸡蛋打散成蛋液,放在碗中备用,也准备一小盘的玉米粉备用。

  4、把腌制好的花枝沾上少许蛋液,再沾上少许玉米粉,放入油锅内炸至金黄色。

  5、将炸至金黄色的花枝盛盘备用。

  6、热锅内加入适量的牛油溶化,把已经切成颗粒状的咸蛋黄放入锅内拌炒,直到与牛油融合。

  7、之后再把炸好的花枝放进锅内拌炒,要确保每一片的花枝都沾到咸蛋黄。

  8、最后加入少许咖喱叶和小辣椒拌炒一下即可。

小诀窍

  1、不喜欢吃辣的,可以不放小辣椒。

  2、要是在拌炒的时候,觉得味道不够,还可以加入少许盐进行调味。不过不要放酱油噢!


  

咸香炸花生米

咸香炸花生米做法
   材料:
   花生,油,糖
  
   做法:
  

  1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。

  2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。

  3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。

  4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。

  5.花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。

小诀窍

  1.切不可买发芽,发霉的花生米。里面有黄曲霉素,吃了事就大咯。 2.一定要冷油,冷锅。油要多,没过花生米为准。 3.划圈的手一定不能在中途停止,否则花生米受热不均,就不好吃了。 4.盐,糖无需太多,否则盖住了花生的味道。 5.最关键的就是,一定要放凉了吃,不会烫嘴,还会脆。 6.一回多炸点,凉后装入密封的容器里,存起来,慢慢吃。 7.即使再好吃,也务必少吃。特别胆道有问题,血粘度高的人不能吃。


  

炸花生米

炸花生米做法
   材料:
   花生米适量,油适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.锅洗干净擦干水分,倒入少许油;

  2.倒入花生米;

  3.不停的来加搅拌花生米;

  4.待花生米变成深色后关火;

  5.装入盘内散上盐即可。

小诀窍

  花生米受热均匀的3wh 关键: 1、油倒入锅内后马上倒花生米,不要让油加热后再倒,这样才会受热均匀还不糊; 2、倒入花生米后就要不停的搅拌,以免只受热一面; 3、待颜色变深后就可关火,不要等,否则就会糊了。


  

酥炸花椒叶

酥炸花椒叶做法
   材料:
   花椒,面粉,鸡蛋,小苏打粉,盐
  
   做法:
  

  1.先把花椒叶开水焯烫一下,控去水份备用;

  2.用面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐、调成不是太稠的面糊;

  3.花椒叶沾上面糊,入油锅中炸成焦黄即可。

小诀窍

  面糊不要太稠了,用筷子调起来有流动感为好; 油温不要太热了,用手在油上方试一下感觉有热气上来就可以开始炸了。


  

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